| โดย : แม่ช้อยนางรำ | ||||
ถนนทั้งสายขายแต่..ข้าวหมกไก่ สูตรพม่าอร่อยกว่าเมืองไหนในโลก" ก็ตั้งใจไว้ว่า จะเขียนคอลัมน์ "เมนูแม่ช้อย" ให้อร่อยเหาะจึงต้องเจาะจงจำเขียนเล่า ถึงร้านอาหารอร่อยทั่วโลก ข้อมูลเหล่านี้ มีอิชั้นสะสมกันมาเป็นสามสิบกว่าปี ที่มีอาชีพสำรองเป็น "มัคคุเทศก์" นำแควน..แควนไปกินอาหารอร่อยทั่วโลก เดือนหน้า(พฤษภา) ก็จะพาลูกทัวร์ไปกิน "ปลาน้ำเย็น" บนภูเขาหิมะคานาสือ มณฑลชินเกียง ที่คนจีนเล่าลือกันมาเป็นพันปีว่า "หงหยู" ในทะเลสาบบนภูเขาเทียนชาน กับคุงหลงนั้น มีเชื้อสายมังกรใครได้กินอายุจะยืน สุขภาพจะแข็งแรงไม่เจ็บไม่ไข้ (รายละเอียดสอบถามได้ที่ "บริษัทเอ้าท์ลุค ทราเวล" โทรศัพท์ 0-2781-9277หรือโทรสาร 0-2930-9522 WWW.OUTLOOKTRAVEL.COM ) กำหนดเดินทางวันพฤหัสที่ 27 พฤษภาคม เดินทางกลับวันพฤหัสที่ 1 มิถุนายนนี้ | ||||
เมืองที่อิชั้นเดินทางพาทัวร์ไปมาแล้วเป็นสิบ…สิบครั้ง จนกระทั่งได้พบว่า เมืองนี้มี "ข้าวหมกไก่" อร่อยที่สุดในพม่า เรียกว่ามีถนนสายหนึ่งความยาวประมาณครึ่งกิโลเมตร จะมีร้านข้าวหมกไก่ตั้งขาย เรียงรายทั้งร้านเล็ก ร้านใหญ่ สูตรพิสดารแตกต่างกันไปเป็นร้อยร้าน ทุกครั้งที่อีชั้นพาทัวร์ไปมัฑเลย์ จะต้องเร่ไปกินข้าวหมกไก่พม่า อิ่มหนำสำราญ ไปตามกัน ขอรับรองว่า ทัวร์เจ้าอื่นไม่มี ก็ทัวร์เขาใช่ "ทัวร์เปิบพิสดาร" ของ "แม่ช้อย นางรำ" ...อ่ะปล่าว?? | ||||
มีเพื่อนไทใหญ่ เป็นคนแสนหวีแต่อยู่มัณเลย์เป็นสิบปี บอกว่ามีร้านข้าวหมกไก่ จะพาไปเปิบ อิชั้นก็เถียงเขาว่า แค่ข้าวหมกไก่ "ถนนข้าวหมกไก่" ก็อร่อยอยู่แล้ว จะมีร้านไหนจะอร่อยเท่าอีกหรือนี่ เขายืนยันว่ามีชื่อร้านว่า "อินโดนีเซีย" เชียร์..ก็เชียร์ ก็จะต้องไปเปิบเพื่อเอามาเขียนเชียร์กัน เผื่อท่านผู้อ่านผ่านไปเมือง มัณเล์ยก็จะได้เร่ไปกินข้าวหมกไก่ร้านนี้ ที่เชื่อว่าเป็นร้านข้าวหมกไก่ใหญ่และดังที่สุดของเมือง | ||||
หุงด้วยกระทะใบบัว เดินเข้าไปในห้องครัวของท่าน ได้รูปนี้เอามาอวดท่าน เพื่อให้เห็นกันว่า เขาทำข้าวหมกไก่ใหญ่โตมโหฬารสัก ปานใด ข้าวหมกไก่ที่นี่ ไม่ได้หุงด้วยหม้อ แต่ใช้กระทะใบบัวขนาด เด็ก 4-5 ขวบลงไปนอนตีพุงสบาย แล้วก็ไม่ใช่แค่ใบเดียวซะ เมื่อไหร่ เขาใช้ถึง 3 กระทะด้วยกัน แล้วหุงผลัดเปลี่ยน หมุนเวียนตลอดทั้งวัน ตั้งแต่เช้ายันดึก ใช้ข้าวมันละกระสอบ ใช้ไก่เป็นร้อย..ร้อยตัว คนครัวทั้งร้านถึง 20 คน ขนมาช่วยกัน สำหรับความเอร็ดอร่อยก็บอกกันได้ว่า ข้าวหมกไก่ที่นี่เป็นสูตรไม่เหมือน ที่ไหน จะแบบข้าวหมกไก่อิสลามในเมืองไทยก็ไม่ใช่ หรือแบบอินเดียก็ไม่เชิง เขาทำแบบพม่าเรียกว่าแฟนข้าวหมกไก่ก็ต้องติดใจ ถ้าไม่ไปกินที่ "มัณเลย์" ก็ไม่เป็นไร อีชั้นได้สูตรเขามาทำขายที่ร้าน "แม่ช้อย ดอยหลวง"ซอยเรวดี รับรองว่าคุณจะติดใจ อยากกินเมื่อไหร่ ก็ให้โทรไปถามกับ "ยี่หวา ยาหยี" หมายเลข 0-8154-3847 เพราะเธอไม่ได้ทำขายประจำ นึกครึ้มใจเมื่อไหร่ก็จะทำ ..ทำงานกับศิลปินก็ต้องทำใจ เธอทำอะไรก็อร่อยไม่ใช่ข้าวหมกไก่อย่างเดียวซ่ะเมื่อไหร่กัน… |
