| โดย : แม่ช้อยนางรำ | ||||
หิวหรือไม่หิว ขอแนะนำว่าให้เปิบอาหารเจ เจ..ที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" เจ้านาย...เจ้าขา ศุกร์สัปดาห์ที่ผ่านมา อีชั้นแนะนำให้เจ้านายไปเปิบอาหารแต้จิ๋วกันที่เมืองซัวเถา มณฑลกวางตุ้ง ที่ซึ่งบรรพบุรุษของเราเดินทางมาอยู่เมืองไทย ถึงเวลาผ่านไปเป็นร้อยปี แต่บรรยากาศของเมืองท่าโบราณของคนจีนโพ้นทะเล ที่ร่อนเร่มาค้าขายต่างประเทศ จนกระทั่งไม่ได้กลับบ้าน ก็ยังมีความเป็นเมืองโบราณให้ระลึกนึกถึงกัน สำหรับคนจีนที่มีโอกาสได้กลับมาบ้านเกิด แต่อาจจะไม่ใช่บ้านตาย เพราะคนจีนที่มาอยู่เมืองไทยส่วนใหญ่ ต้องการจะตายในเมืองไทย | ||||
แต่ที่สำคัญก็คือ อยากจะไปลองอาหารจีนแต้จิ๋วของบรรพบุรุษดั่งเดิม อยากจะรู้ว่าจะหอเจี๊ยะ..อร่อยเหมือนบ้านเราอ่ะปล่าว ศุกร์ที่แล้ว อีชั้นก็ได้เขียนเล่าเรื่องอาหารแต้จิ๋ว หิวหรือไม่หิวก็จะต้องไปลองฝีมือ เขาแต่สัปดาห์นี้ขอเขียนเล่าให้เจ้านายไปลองกิน "อาหารเจ" แบบแต้จิ๋วโบราณ "อาหารเจ" ที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" "อาหารเจ" ที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" ที่เมืองซัวเถาจะมีบริการให้ลูกค้าเป็นประจำทุกมื้อทุกวัน ผู้ที่สนใจสามารถติดต่อสอบถามบอกความต้องการว่า อาหารเจที่จะรับประทานเป็นแบบชาวธรรมดาไปถึงเศรษฐีโต๊ะจีนราคาแพง ศาลเจ้าพ่อเสือ...ที่คนจีนเรียกว่า "เฮียงบู๋ซัว" อยู่ห่างจากเมืองซัวเถา ไปทางเมืองเตี้ยเอี้ย เมืองนี้ติดกับกวางเจา เมืองหลวงของมณฑลกวางตุ้ง นั่งรถไปประมาณชั่วโมงหรือสองชั่วโมง ตามสภาพของจราจรของเมืองจีนที่ไม่ค่อยจะแน่นอน | ||||
เพราะมีความเคารพศรัทธาต่อเทพเจ้าจีนองค์นี้ ที่เชื่อกันว่าเป็นเทพคุ้มครองจีนโพ้นทะเล คนจีนไปอยู่เมืองไหน ประเทศไหนก็จะต้องตั้งศาล "เจ้าพ่อเสือ" เพื่อความระลึกนึกถึง บ้านเราอยู่ที่ถนนตะนาวใกล้วัดมหรรณพ เมื่อไปกราบไหว้เจ้าพ่อแล้ว จะต้องกินอาหารเจที่วัดเจ้าพ่ออย่างน้อยๆก็ต้องหนึ่งมื้อ แต่บางคนศรัทธาแก่กล้า...ว่ากันตลอดเวลาที่อยู่เมืองจีน อาหารเจ...ที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" เป็นอาหารที่อีชั้นแนะนำให้เจ้านายไปเปิบเขาได้ เพราะร้านรวงของเขาสะอาด ไม่เหมือนอาหารโรงเจบ้านเรา นอกจากนั้นเมนูที่เขามาเอาเสริมก็เหมือนกินโต๊ะจีน เพราะมีเมนูให้กิน 8-9 อย่างซึ่งถือว่าเป็นตัวเลขมงคล อาหารแต่ละจานก็ปรุงแต่งพิสดาร จำลองมาจากอาหารทั่วไป คือมีหมู เห็ด เป็ด ไก่ ปลา | ||||
เพราะฉะนั้นถึงใครจะไม่ชอบกินเจ แต่มากินที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" ก็จะติดใจ รสชาติอร่อยอย่างที่ว่าแล้ว คนจีนเชื่อกันมาช้านาน ใครมากินเจที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" จะได้ผลานิสงส์ผลบุญติดตัวไป จะทำอะไรก็จะเจริญรุ่งเรือง มีอำนาจวาสนาเพราะได้อาหารจากเทพเจ้า แต่ที่แปลกเจ้านายไม่ต้องประหลาด ก็ตรงที่ว่า "อาหารเจ" ที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" จะมีเนื้อหมู ไก่ ปลา เท่านั้น เนื้อวัวเนื้อควายไม่มี ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะคนแต้จิ๋วเป็นชาวไร่ชาวนา เนื้อวัว เนื้อควายเขาไม่กินกัน ..ที่กิน..กินกันก็มาหัดกินที่เมืองไทยทั้งนั้น ทำให้เสียนิสัยเพราะฉะนั้นจะต้องไปซัวเถา ไปกินอาหารเจล้างท้องกันที่ศาลเจ้าพ่อเสือ กลับมาจะได้เฮง..เฮง นะเจ้าคะเจ้านาย |
