| โดย : แม่ช้อยนางรำ | ||||
ครั้งแรกที่แควน...แควนจะได้เปิบพิสดาร ปลาหมึกกล้วย-ปลากระเบนจาก "ติมอร์" ตั้งแต่เปลี่ยนหัวคอลัมน์จาก "เมนูผู้จัดการ" มาเป็น "เมนูแม่ช้อยนางรำ" อีชั้นก็กล้าแนะนำ ของกินแปลก....แปลกและก็อร่อย....อร่อยมากขึ้นเยอะ ที่สมัยก่อนไม่เขียนก็เพราะว่าไม่กล้า กลัวผู้จัดการว่า....กินอะไรพิลึก แต่ว่าเมื่อมาเป็น "แม่ช้อย นางรำ" มันก็ต้องทำเมนูให้ชัวร์สมกับคำว่า..."เปิบพิสดาร" อย่างวันนี้จะแนะนำให้ท่านกินปลาหมึก...ปลากระเบน อ๊าว..อ๊าว อย่าเพิ่งว่าอีชั้น | ||||
เหมือนปลาหมึกที่เขียนแนะนำให้คุณไปเปิบกัน เป็นหมึกบ้านเราที่ไหนแต่เป็น....ปลาหมึกจากติมอร์ มหาสมุรแปซิฟิก เช่นเดียวกับ...ปลากระเบน แต่ก็ไม่ใช่กระเบนธรรมดา เป็นกระเบนนกหรือที่บ้านเรียกกันว่า..กระเบนบิน!! เพราะมันมีปีกสองข้างกว้างใหญ่ สามารถโผจากทะเลขึ้นสู่ท้องฟ้า ราวกับจะบินได้นี่ก็จาก "ติมอร์"ตะวันออกเหมือนกันเจ้าค่ะ สองเมนูที่ว่านี้ ไปหาเถอะไปหาทั่วประเทศไทย มีขายอยู่ที่แห่งเดียวเท่านั้น แล้วคุณก็สามารถจะกินได้ เพราะนักเปิบ..นักชิมหรือนักกินทั้งหลายยังไม่รู้จัก แต่สำหรับอีชั้นรู้ตั้งแต่เมื่อสอง..สามเดือนที่เขาแอบมาขาย | ||||
เป็นแต่ว่าปลาหมึกกล้วย..ปลากระเบนนกที่ได้มาจากติมอร์ที่ว่า คนไทยไปแย่งลูกค้าญี่ปุ่นเอามาขาย เพราะคนญี่ปุ่นบุกไปซื้อถึงติมอร์มีเท่าไหร่...ยุ่นเอาไปหมด แต่รู้จักพื่ไทยน้อยไปซะนี่? นักสู้จากแหลมสิงห์ จันทบุรี อดีตเป็นเจ้าของเรือประมงรายใหญ่ ชื่อคุณ "ภูดิส วงศ์ปัญญารัก" สามารถไปเปียร์ซื้อแข่งกับญี่ปุ่น เอามาขายบ้านเราให้คนไทยได้กินกันได้ ใครอยากจะไปลองความอร่อยพิสดาร จะต้องไปที่ร้านอาหารทะเลอีสาน ชื่อว่าร้าน "แซบสะเด็ด" อยู่ที่ถนนศรีนครินทร์ | ||||
65 ถนนศรีนครินทร์ ประเวศ พระโขนง กทม. 10250 โทรศัพท์ 0-2398-4955, 0-2743-4399 e-mail : zabzaded@hotmail.com www.zabzaded.com เส้นสายลายแทง แซบสะเด็ด *หนึ่งดาวอร่อย *หนึ่งดาวสะอาด *หนึ่งดาวราคายุติธรรม "แซบสะเด็ด"...ชื่อเป็นอีสาน เพราะร้านนี้มีอาหารอีสานแบบขายทั่วไป แต่อีสานที่ร้านไหนไม่เหมือนร้านนี้ เพราะว่า | ||||
ส่วนจะให้ทำอะไรก็บอกเขาไป จะเอาแบบเนื้อสด...สดมาผัดกับพริกแกงสูตร "แสนตุ้ง" จังหวัดตราดก็แซบหลาย หรือจะเอาแบบตากแดดเดียว เคี้ยวสนุกกินกับเหล้ากับเบียร์ไม่ต้องเชียร์ก็ได้ ...แซบอีหลี หรือจะให้ทำอะไรตามปากอนากก็ฝากบอกเขาก็แล้วกัน ไม่ผิดหวัง เปิบเมนูพิสดารสัปดาห์นี้ ถ้าติดอกติดใจ ก่อนปีใหม่นายเรือประมง "ภูดิส" บอกกับอีชั้นว่า ยังมีปลาแปลก...แปลก พิสดารจาก "ติมอร์" ที่บ้านเราไม่มี จะขนเอามาขาย "เฮ้ย...แล้วอย่าลืมเอาปลาวาฬมาด้วยซีกำลังอยากกินพอดี" พออีชั้นบอกหลานไปอย่างนั้น หลานดิสก็สวนหมัดกลับมาทันทีว่า ..."ตกลงคุณป้า ปลาวาฬน่ะมี ติดแต่ว่าคุณป้าจะมีจานมาใส่หรือเปล่า ถ้ามีก็ให้เอามา เพราะที่ร้านหาจานไม่ได้ ยังเสียด๊าย เสียดายมาจนถึงทุกวันนี้ครับ"... |
