| โดย : แม่ช้อยนางรำ | ||||
อยากให้เจ้านายกินอาหารประเภทมังสวิรัติบรรดาเนื้อสัตว์ควรจะหลีกเลี่ยงลงบ้าง กินผัก ผลไม้ เมล็ดพืชแล้วอายุจะได้ยืนยาว ดูพวกฤษี ชีไพร อายุยืนเป็นร้อยปี เพราะฉะนั้น อีชั้นจึงต้องไปเสาะแสวงอาหารที่เป็นมิตรกับสัตว์เล็ก สัตว์ใหญ่มาเสนอให้เจ้านายพิจรณา อย่าง "เต้าหู้" นี่ล่ะเจ้าค่ะ เป็นอาหารที่มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ทั้งหลาย คนจีน คนเกาหลี ญี่ปุ่น ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติ คนเขาอายุถึงได้ยืนยาวราวกับเซียน บ้านเราก็มีร้านอาหารขายเต้าหู้อร่อยขึ้นชื่อ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เจ้าของร้านนิยมชมชื่นการกินเต้าหู้ บรรดาเมนูเต้าหู้ที่เขาทำขาย เป็นฝีมือปรุงของเขาเอง ไม่เหมือนใคร ก็หมายถึงว่า อร่อยไม่เหมือนใคร | ||||
เป็นร้านประจำอีชั้น ที่อยากเชิญเจ้านายให้มาลองกินกัน เผื่อฟลุ๊ค..ฟลุ๊ค ก็จะได้มีเจ้ามือจ่ายให้ด้วยไง "สุ่ยคิน" ร้านกินเต้าหู้ ร้านนี้อยู่สี่แยกเพลินจิต ซอยข้างสำนักงานใหญ่ธนาคารกรุงศรีอยุธยา เปิดขายทุกวัน ระหว่างเวลา 10.00-14.00 น. และ 17.00-23.00 น. โทรศัพท์ 0-2252-2002, 0-2252-2700 เมนูเต้าหู้ที่โด่งดังมากของร้านนี้ มีทั้งเต้าหู้คาว เต้าหู้หวาน ธรรมเนียมของร้านนี้ก็มีอยู่ว่า เมื่อเข้านั่งในร้าน เขาจะมี "เต้าหู้ 4 อย่าง" ใส่ถาดญี่ปุ่นเสิร์ฟให้ลองเปิบกันดูก่อนว่าชอบเต้าหู้แบบไหน | ||||
เต้าหู้ 4 อย่างที่เขาเสิร์ฟเป็นออเดิร์ฟมี เต้าหู้สด เต้าหู้นมสด เต้าหูงาดำ เต้าหู้เย็น ที่นิยมสั่งกันมากก็คือ "เต้าหู้นมสด" รสถูกปากคนไทย แต่ถ้าเป็นคนญี่ปุ่นก็มักจะชอบ "เต้าหู้ทอด-ย่าง" หมายความว่า เมื่อได้เต้าหู้มาแล้วจะทอดให้สุกเสียก่อน แล้วจึงมาย่างซ้ำอีกที เรียกว่า...สุกพิสดารสองครั้งด้วยกัน ส่วนเมนูเต้าหู้ของหวาน ที่จะกินภายหลังอาหารเป็นการล้างปากนั้น เขาก็มีชีสเต้าหู้ ไอศกรีมเต้าหู้ (ส่วน "น้ำเต้าหู้" ที่เรากิน..กินอยู่เป็นเรื่องธรรมดา) | ||||
เห็นมีแต่ไอศกรีมเต้าหู้ ที่คนไทยเรา...เราก็ทำเป็นเหมือนกัน ร้าน "สุ่ยคิน" ก็ใช่จะมีแต่เมนูเต้าหู้อย่างเดียวซะเมื่อไหร่กัน อาหารญี่ปุ่นทั่ว...ทั่วไปก็มีขายเป็นธรรมดา แต่เมื่อมาร้านนี้ อีชั้นขอแนะนำให้เจ้านายกินอาหารมังสวิรัติ เป็นมิตรกับสัตว์เล็ก สัตว์ใหญ่ อีกเมนูหนึ่งที่ต้องสั่งก็คือ "มะเขือเทศญี่ปุ่น" ลูกเล็กกว่าฝรั่ง แต่รสชาติเอร็ดอร่อยกว่า คือไม่มีขื่นรสหวานเย็นปากสบายใจ กินเต้าหู้ร้านนี้แล้วคิดถึง คำของท่านประธานเหมาเคยกล่าวว่า "เมื่อยามหิว เต้าหู้แผ่นเดียวมีค่ากว่าทองคำแท่ง" ..ว่าอย่างนั้นก็จริงอยู่นะท่านประธาน แต่ร้านนี้ไม่ต้องหิวหรอกเจ้าค่ะ กิเมื่อไหร่เปิบอย่างไร เต้าหู้อร่อยทุกจานทุกยามเชื่ออีชั้นเถอะ... |
