"เฮียกุ่ย" ครัวแสวงซีฟู้ด ตำนานแห่งถนน "บางขุนเทียนทะเล" / แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

"ถนนบางขุนเทียน ทะเล" ตอนนี้ขยาย 4 เลน เทยางเรียบตั้งแต่ปากทางไปจนถึงชายทะเล ขับรถจากแยกทางเข้าถนนพระราม 2 เพียง 5 นาทีก็ถึงร้าน "ครัวแสวง"        "เป็นคนแรก..บุกเบิกถนนเล็กๆ...เล็กที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก        ให้กลายเป็น "ถนนอาหารทะเล" ที่โด่งดังที่สุดของประเทศ        ถนนเล็กที่ว่า ตอนนี้กลายเป็นถนนใหญ่ไปมาสะดวกสบาย"                "แม่ช้อยจ๋า เชิญมากินข้าวที่ครัวแสวง บางขุนเทียนทะเลบ้างซีจ๊ะ"               เจ้านาย เจ้าค่ะเจ้าขา               เมื่อวันก่อน "เฮียกุ่ย" หรือชื่อเต็มแต่ไม่ค่อยจะมีใครเรียกกันว่า "พิสิษฐ์ บุญไพศาลดิลก" เจ้าของร้านอาหารทะเล "แสวงซีฟู้ด" ถนนบางขุนเทียนทะเล ฝั่งธนบุรีโทรศัพท์มาชวนอีชั้นไปกินข้าว ซึ่งก็หมายถึงอาหารทะเลกุ้ง หอย ปู ปลา สารพัดของร้านที่นักเลงเปิบรู้จักกันมาสิบกว่าปี               ใจนะอยากจะไปอยู่หรอกเจ้าค่ะ               อาหารทะเลร้าน "ครัวแสวง" ที่ว่านี้อร่อย!! แต่ช้อยไปไม่ไหว เบื่อถนนหนทางที่ตอนหลังอยู่ในระยะก่อสร้าง ไม่สะดวกสบาย รถราติดกันพัลวัลพัลเก อยู่บ้านกินปลาทูทอดน้ำพริกกะปิดีกว่า...อาหารทะเลเหมือนกัน

"หลักเขตทะเล" กินอาหารที่ร้าน "ครัวแสวง"แล้วนั่งเรือหางยาวไปชมหลักเขตทะเลบางขุนเทียน รับลมเย็นเดือนเมษา ดูกุ้ง หอย ปู ปลาชาวบ้านจับมาขายสด..สด        พอบ่นกระปอดกระแปดไปอย่างที่ว่า อีชั้นก็ถูก "เฮียกุ่ย" ตอกเข้ามาทางโทรศัพท์ว่า               "แม่ช้อย ไปอยู่ที่ไหนมาถึงไม่รู้ว่า ถนนบางขุนเทียนทะเลตอนนี้เขาขยายถนนเป็นสี่เลนใหญ่ ก่อสร้างเรียบร้อยแล้ว คุณป้าขับรถจากปากทางถนนพระราม 2 มาถึงร้านผมสี่..ห้านาทีก็ถึงแล้ว สบาย..สบาย รถไม่ติด ถนนเรียบยังกับนั่งพรมวิเศษเหาะมา ท้าพิสูจน์จ๊ะคุณป้า"               หา...หาจริงรึ?               ขอให้มันจริงเถิดน่าอาเฮีย!!               เป็นอันว่า อีชั้นตกลงใจรับเชิญ "เฮียกุ่ย" ไปกินอาหารทะเลที่ "แสวงซีฟู้ด" เพราะอยากจะพิสูจน์ว่าถนนบางขุนเทียนทะเล เขาสร้างเสร็จจริง..อะปล่าว??               แล้วก็อยากจะไปกินกับข้าวทะเลของเขาด้วย               ถึงจะต้องจ่ายกะตังค์ก็จะเป็นอะไรไป เมื่ออร่อยคุ้มค่า

เมนูบังคับ ปูม้าเป็น..เป็นนึ่ง/ส้มตำปูทะเล/ปูหลน/ปูผัดผงกระหรี่/ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว /ปลากะพงทอดเกลือ/ปลาเก๋าเสือต้มยำน้ำมะพร้าวอ่อน/ปลาดุทะเลผัดฉ่า/กุ้ง ม้าลายอบเกลืออบวุ้นเส้นฯลฯ        หรือจะไม่เก็บกะตังค์ก็ไม่ว่ากัน               เป็นลูกค้าอุดหนุนกันมาตั้งแต่เปิดร้าน เมื่อสิบปีสมัยอีชั้นนั่งเป็นผู้บริหารนิตยสาร "ชีวิตต้องสู้" แล้วรู้ว่าชีวิตเฮียกุ่ยสู้น่าดู               สู้จากล้มลุกคลุกคลานมีหนี้สินบานตะไท แล้วกลับมาฟื้นขึ้นใหม่เมื่อมาขายอาหาร               แล้วทุกอย่างก็จริงอย่างที่เฮียว่าทุกประการ               ถนนบางขุนเทียนทะเล ตั้งแต่ปากทางเข้าที่แยกจากถนนพระราม 2 ที่จะเริ่มกันที่ "วัดหัวกระบือ" ตอนนี้ราบเรียบขับสบาย รถราไม่ติดไปจนถึงสุดถนนตรงทางลงสู่ทะเล               แล้วมีเมนูอะไรใหม่ ต้อนรับถนนตัดเสร็จใหม่ อีชั้นถามเล่น...เล่น "เฮียกุ่ย" กลับตอบจริง...จังว่า "กินปลาเก๋าเสือมั๊ย มีขายที่แสวงซีฟู้ดแห่งเดียวในประเทศไทย"

"ปลาเก๋าเสือ"        เนื้อแน่น..หนังนุ่ม                ปลาเก๋ามีหลายชนิด มีหลายพันธุ์ ตั้งแต่ราคาไม่กี่สิบไปจนถึงกิโลเป็นพัน แต่ปลาเก๋าเสือทั้งอร่อย ทั้งราคาไม่แพง ขอแนะนำให้เอามาต้มยำน้ำข้น หรือต้มยำน้ำใส อร่อยชนิดหากินที่ไหนไม่ได้ "เฮียกุ่ย" เหมาเจ้าเดียว               อาทิตย์นี้หรืออาทิตย์ไหน ถ้าเจ้านายผ่านไปแถวบางขุนเทียนแวะเวียนไปกินซีฟู้ดร้าน "ครัวแสวง" ได้ แล้วไม่ต้องกลัวว่ารถยนต์ราคาเป็นสิบล้านของเจ้านายจะซอกซ้ำให้เจ้านายระกำใจ               ..รถก็สบาย เจ้านายก็อร่อย ช้อยรับรอง ถ้าผิดคำพูดขอให้เจ้านายเป็นเจ้ามือเลี้ยงต่ออีกสักมื้อก็ยังได้นะเจ้าค่ะ..เจ้านาย               ******************************************************        ******************************************************               ร้าน "ครัวแสวงซีฟู้ด" ถนนบางขุนเทียนชายทะเล กทม. โทรศัพท์ 0-2849-3191 ถึง 3