"ลิขิตไก่ย่าง" ตำนาน "ไก่ย่าง-ข้าวเหนียว-ส้มตำ" /แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

"ร้านนี้กินกันประจำมานานกว่าห้าสิบปี        บุกเบิก "อาหารอีสาน" เจ้าแรกใน กทม.        ตอนนี้มาแตกกิ่งสาขาอยู่ข้างบ้าน"                ออกจากบ้านตลาดขวัญ เมืองนนทบุรี เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เจ้านายเจ้าค่ะ..เจ้านายเจ้าขา ต๊กใจหมดเลย!!               ห่างจากสวนทุเรียนไปทางบางบัวทองไม่กี่กิโลอีชั้นเห็นร้าน "ไก่ย่างลิขิต" โผล่ขึ้นมาข้างทาง ก็เพิ่งจะรู้ว่าไก่ย่างเจ้าประจำของอีชั้นมาเปิดใกล้บ้าน ตอนนี้ไม่ต้องไปกินกันที่สนามมวย "ราชดำเนิน" ให้วุ่นวายกันซะที               บนถนนจากบางบัวทอง ทางจะไปสุพรรณบุรี ตรงนั้นเขาเรียกว่าถนนบางไผ่-หนองเพรางาย แถวบางรักพัฒนา จะมีถนนเข้า "วัดลาดปลาดุก" พอเลี้ยวเข้าถนนไปไม่กี่เมตรทางซ้ายมือก็จะเห็นร้าน "ลิขิตไก่ย่าง" เป็นตึกขนาด 4 ชั้น มีที่จอดรถเป็นสัดส่วนหน้าร้านจอดได้เป็นสิบ..สิบคัน

เข้าไปในร้านมีทั้งห้องปรับอากาศ ห้องพัดลม ห้องลมธรรมชาติ คุยกับเจ้าของร้านถึงได้รู้ว่าเป็น...ร้านลิขิตเจ้าเก่า สนามมวยราชดำเนิน               มาเปิดสาขาแถวบ้านอีชั้นเมื่อไม่กี่เดือน..กี่วันที่ผ่านมา ก็เพราะขยายบริการมาด้านบางใหญ่ บางบัวทอง ที่ตอนนี้บ้านช่องผู้คนอยู่กันเยอะ จนจะมีรถไฟฟ้าผ่านอีกสักห้าปี...(ถ้าไม่เบี้ยวกัน) ที่ดินสวนเมืองนนท์แถวบ้านอีชั้นขึ้นราคากันใหญ่โต ไร่เป็นสิบล้าน...โอ๊ย!!อีชั้นรวยจนเข็ดแน่!!                ร้าน "ลิขิตไก่ย่าง" ที่วัดลาดปลาดุก บางบัวทอง อร่อยมาตรฐานเหมือนที่สนามมวยราชดำเนินทุกประการ               คือยังย่างไก่ด้วยถ่าน ใช้ไฟอ่อน..อ่อนทำให้หนังไก้กรอบ เนื้อไก้นิ่ม แม้กระทั่งกระดูกกระเดี้ยวเคี้ยวได้               แต่ที่เป็นเจ้าตำรับก่อนใครคือ เมื่อ5-60ปีที่ผ่านมา ตอนเปิดร้านไก่ย่างเจ้าแรกที่สนามมวยราชดำเนิน ตอนที่เพิ่งจะสร้างเสร็จใหม่ๆ

"ลิขิตไก่ย่าง" ใช้ "ไก่บ้าน" เนื้อแน่นเคี้ยวอร่อยสนุก               ตอนนี้เปลี่ยนมาเป็น "ไก่ฟาร์ม" เนื้อก็ยังแน่นเคี้ยวก็ยังสนุกแต่ปลอดภัย เพราะเลือกใช้จากฟาร์มปิด เป็นไก่อนามัยกินแล้วปลอดภัยเจ้าค่ะ...เจ้านาย!!               เรื่องไก่ย่าง "ร้านลิขิต" ลูกค้ากินติดใจทั้งนั้น โด่งดังไปถึงต่างประเทศ เจ้าร้านเห็นหนังสือพิมพ์ต่างประเทศ ฝรั่ง จีน เกาหลี ญี่ปุ่น เขียนถึงติดโชว์ไว้เต็มไปหมด               อีชั้นก็เคยเขียนถึงลิขิตไก่ย่าง ตั้งแต่เมื่อเริ่มเขียน "เปิบพิสดาร" เมื่อสามสิบปีก่อน               เพิ่งจะมาเขียนถึงตอนนี้ใหม่ ก็เพราะมาตั้งร้านอยู่ใกล้บ้านอีชั้น เป็นอันรู้กันว่าถ้าใครมาเที่ยวบ้าน อีชั้นจะไม่ต้องเข้าครัวทำอาหารหวานคาวให้เสียเวลา

นั่งรถมาไม่ถึงสิบนาที รถราก็ไม่ติด ที่จอดรถก็มีมากมาย พามาร้าน "ลิขิต บางบัวทอง" แค่นี้เอง               แล้วก็คุยได้ว่า เมืองนนท์ก็มีของกินอร่อยไม่ใช่ทุเรียนเท่านั้น               ไก่ย่าง...ส้มตำ...ข้าวเหนียว อาหารอีสานสารพัดสารพัน ก็มีให้เปิบกัน..สีอีแลบ...แซบอีหลี               เมนูแนะนำ        นอกเซทอีสาน                อาหารที่นี่เขามีปูทะเล ปลาเก๋า กุ้งกุลาดำ ม้าลาย หอยนางรม หอมแมลงภู่ จะให้ทำอะไรก็ให้สั่งเขาได้               "ลิขิต บางบัวทอง" ถนนวัดลาดปลาดุก บางไผ่-หนองเพรางาม ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง นนทบุรี โทรศัพท์ 0-2979-9761 ถึง 3 เปิดขายทุกวันระหว่างเวลา 10.00-22.30 น.               "ไก่ย่างลิขิต" อีชั้นคงจะไม่ต้องเขียนแนะนำเจ้านายมากเพราะเจ้านายน่ะรู้จักดี ทั้งยังเป็นลูกค้าประจำกันมาห้า..หกสิบปีแล้ว               แต่ที่เขียนถึงเพื่อให้เจ้านายได้รู้ว่า เวลาผ่านมาทางเมืองนนท์ แถวบ้านอีชั้น เลย "ตลาดขวัญ" ไปทาง "บางบัวทอง" เพียงไม่กี่กิโล               เจ้านายก็แวะกินให้อิ่มหมีพลีมันไม่ต้องมาฝากท้องไว้กับบ้านอีชั้น               และที่สำคัญซื้อไก้ย่างสักสอง...สามตัว ส้มตำลาวอีกสี่...ห้าห่อ อ๋อ!!แล้วอย่าลืมซื้อเหนียวนึ่งมาให้สักสี่..ห้าซึ้ง มาฝากถึงลูกน้อง               ...แล้วรับรองว่าจะมีทุเรียนหมอนทองให้ล้างปาก ถ้าหากไม่ซื้อมาฝาก หนามทุเรียนจ้างก็ไม่มีให้แทะหรอกเจ้าค่ะ..เจ้าประคูณ