"โรตีธรรม" ร้านยองยองเหลา"พุทธภูมิ"/ แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

"960" หรือ "ร้านยองยองเหลา" ชายแดนอินเดีย – เนปาล        "โรตีนี้เป็นโรตีแขก แต่อร่อยแปลก..แปลก        ใครรู้จะต้องเดินทางไปอินเดีย        แล้วไปเปิบที่ร้านของ เจ้าคุณรัตนรังษี"               อย่าเพิ่งแปลกใจนะเจ้าค่ะ               คำว่า "โรตีธรรม" ที่อีชั้นใช้ คงจะไม่เจ้าโรตีที่ไหน ทั้งในประเทศไทยและประเทศอินเดียใช้กัน               คำนี้อีชั้นคิดค้นเขียนขึ้นมา เพื่อให้ท่านได้รู้ว่า               "โรตีธรรม" นี่ไม่ได้ขายกลางตลาด แต่เป็นโรตีที่มีอยู่ในวัด และที่สำคัญก็คือกินฟรีไม่คิดสตางค์ จะกินสักกี่ชิ้นก็ไม่ว่ากัน               มีปัญญากินก็กินเข้าไปเถิด หรือจะหอบกลับมากินนอกวัดก็ไม่ว่าอะไรทั้งนั้น

"โรตีไมด้า" ความอร่อยที่แปลกแตกต่างโรตีทั่วไป        เรื่อง "โรตีธรรม" เป็นมาอย่างนี้เจ้าค่ะ               เมื่อประมาณสามสิบกว่าปี พุทธศาสนิกชนผู้เดินทางจาริกแสวงบุญในพุทธภูมิในประเทศอินเดีย ประสบปัญหาติดขัดสารพัด นักตั้งแต่เรื่องอาหารการกิน ที่พัก ห้องน้ำห้องท่า ตลอดเส้นทาง               ท่านเจ้าคุณพระเทพรัตนรังษี วัดกุสินาราเฉลิมพระเกียรติ์ ก็เกิดความคิดที่เปิดสถานที่พักกลางเส้นทาง ระหว่างเมืองกุสินารา ประเทศอินเดียเดินไปยังเมืองลุมพินี ประเทศเนปาลขึ้น               สถานที่ดังกล่าวนี้ จะประกอบด้วยห้องน้ำ ห้องนั่งพักผ่อน รวมทั้งจะมีร้านขายกาแฟ ให้พุทธศาสนิกชนได้ใช้บริการ               แรกเริ่มนั้น ท่านเจ้าคุณตั้งชื่อสถานที่นี้ว่า "ย่องยองเหลา" คือเป็นร้านแบบชาวบ้านไม่มีพิธีรีตองอะไรมากมาย               ในปีที่เริ่มร้าน "ยองยองเหลา" นี้ อีชั้นก็ได้ร่วมงานด้วย โดยชมรม "เปิบพิสดาร" ได้ร่วมบริจาคข้าวปลาอาหารให้ จนกระทั่งขณะนี้จากที่พักแบบง่าย ตอนนี้ก็กลายเป็นสถานที่ใหญ่ รับพุทธศาสนิกชนได้เป็นจำนวนมาก

กรอบนอก นุ่มใน ลักษณะเด่นของ "โรตีไมด้า" หรืออีชั้นเรียกว่า "โรตีธรรมท่านเจ้าคุณ"        แล้วมีการตั้งชื่อใหม่ว่า "วัดไทย960" ซึ่งมีความหมายว่า               เป็นสถานที่เตรียมการจะสร้างเป็นวัดไทยเพื่อร่วมเฉลิมฉลองวาระที่พระ บาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ทรงครองราชย์มาครบ 60 ปี               หลังจากนั้น ก็มีผู้ศรัทธาร่วมสร้างสถานที่นี้ ให้เป็นที่พักผ่อน ใช้บริการห้องน้ำ ห้องรักษาพยาบาล เป็นจำนวนมาก รวมทั้งล่าสุดก็มีผู้นำอาหารมาแจกจ่ายให้รับประทานฟรี ก็คือ "โรตีธรรม" ที่อีชั้นตั้งชื่อให้นี่ล่ะ               "โรตีธรรม" แตกต่างไปจากโรตีที่เราเคยกินกัน คือใช้แป้งแบบคนอินเดียชาวบ้านทำรับประทานกัน แป้งที่ว่าเรียกว่า "แป้งไมด้า"                แป้งนี้จะมีความเหนียวนุ่ม อร่อยกว่าแป้งสาลีที่ใช้ทำโรตีที่เราเคยกินกันมา วิธีทำก็แตกต่างกัน คือ เมื่อนวดแป้งเข้าที่แล้ว จึงนำไปทอดในน้ำมัน จะทำให้แป้งโรงตีพอง เมื่อรับประทานแล้วจะได้ความรู้สึกกรอบด้านนอก แต่เนื้อข้างในนุ่ม               จะกินเปล่า..เปล่า หรือจะกินใส่นมข้น หรือน้ำตาลได้ทั้งนั้น แต่ที่วัดไทย 960 นี้ จะโรยเม็ดถั่วเหลืองคั่วแบบที่เราโรยหน้าข้าวเหนียว ก็เลยยิ่งเพิ่มความอร่อย               โดยเฉพาะเอามากินแบมกับแกแฟร้อน ชาร้อน หรือโกโก้ร้อน

รายชื่อผู้สนับสนุน โครงการ "วัดไทย960" ณ ประเทศอินเดีย        จะมีบริษัทน้อยใหญ่จากประเทศไทยไปร่วม บริจาคช่วยเหลือโครงการนี้ มีใครบ้างก็โปรดพิจารณากันเอง แต่ที่เห็น...เห็นก็มี "แม่ช้อย นางรำ" กับชมรม "เปิบพิสดาร"ไปร่วมงานนี้ตั้งแต่สมัยบุกเบิกเหมือนสิบปีก่อน นอกจากนี้ก็มีบริษัททัวร์ "พี.โอ.พี ทราเวิล" ที่อีชั้นใช้บริการเดินทางไปพุทธภูมิมานานถึง 20 ปี                เอาล่ะเจ้าค่ะ               เป็นอันว่าถ้าท่านอยากจะรู้ว่า "โรตีธรรม" ประจำวัดไทย960จะอร่อยขนาดไหน ก็จะต้องเดินทางไปเปิบกันที่เมืองกุสินารา ประเทศอินเดีย               นอกจากจะเป็นโรตีอร่อยปากแล้วก็ยังเป็นโรตีอร่อยใจ ใครได้เปิบก็จะอิ่มท้องอิ่มใจ อิ่มบุญกันทั่วหน้า ถ้าอยากจะไปเปิบก็ต้องรอปลายปีนี้               "ทัวร์พุทธภูมิ" นมัสการกราบไหว้สังเวชนียสถานทั้ง 4 ที่อีชั้นทำมา 20 ปี จะเริ่มอีกทีก็ปลายปีนี้เจ้าค่ะ...ใครอยากไปก็ติดต่อจองก่อนล่วงหน้าได้เจ้า ค่ะ (สนใจร่วมเดินทางติดต่อหมายเลขโทรศัพท์ 08-1921-8255เบอร์มือถือของอีชั้นเอง)