"PH 1 B" ร้านกาแฟ "คออิตาเลี่ยน" / แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

"LAVAzzA" ที่นี่สั่งมาขายเฉพาะ        "กาแฟร้านนี้อยู่ในซอยสีฟ้า พหลโยธิน 11        ที่ชุมชน "คอกาแฟอิตาลี" กับ "เบเกอรี่ฝรั่ง"        คุณจำเป็นต้องรู้จักถ้าชอบรสปีศาจร้ายกาจ ร้อนแรง"               มีคอกาแฟ ลูกค้าประจำกาแฟ "แม่ช้อย ดอยหลวง"มาถามอีชั้นว่า               "ปลูกกาแฟเอง คั่วกาแฟเอง แล้วยังตั้งร้านกาแฟขายเองแล้วเคยไปกินกาแฟของอื่นบ้างหรือเปล่า"..               ทำไมจะไม่เคยกิน..??               ก่อนจะไปเปิดไร่กาแฟบนดอยหลวง เมืองเชียงราย อีชั้นตระเวนกินกาแฟมาแล้วเป็นสิบปี ล่าสุดไปร่วมงาน "เบลูก้า"               มหกรรมอาหารโลกที่โคโลญน์ เดือน..สองเดือนที่ผ่านมา               อีชั้นไปกินกาแฟที่ดังที่สุด..สุดในโลกเขาประกวดประชันกัน

"ตู้เบเกอรี่ โฮมเมด" กาแฟซื้อฝรั่ง แต่ขนมทำเอง        แต่นั่นเมืองฝรั่งมังค่า จะกินกาแฟสักถ้วย..สองถ้วย คงจะไม่มีใคร จ่ายค่าเครื่องบินเป็นหมื่น..เป็นแสน ไปกินกันเหรอเจ้าค่า               แต่อีชั้นกล้า เพราะว่าถ้าจะทำมันต้องให้สุด.. "สุด"                เอาว่าไปเมืองฝรั่งกันทำไม ถ้าอยากกินกาแฟที่ฝรั่งมันทำขายที่เมืองไทยก็มีเยอะไป ทั้งกาแฟอเมริกา ที่ขายแฟนไซน์เป็นล้าน..ล้าน ให้คนไทยเดินตามลิ้นฝาหรั่ง ทั้งที่ปรัชญาของกิน นักดื่มทั่วโลกเขามีเหมือนกันว่า               … ลิ้นใครลิ้นมัน จะยืมลิ้นชาวบ้านมาเป็นลิ้นเราเข้ากันไม่ได้หรอกจะบอกให้               เพราะฉะนั้น ความสำคัญของการดื่ม..การกินก็จะต้องเป็นตัวของตัวเอง               เอ๊า.. ล่ะ ..อย่างที่อีชั้นเรียกว่า               ถึงจะเป็นเจ้าของไร่กาแฟ "อราบิก้า" ทำมาสิบกว่าปี               ถึงจะมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง อยู่ในซอยเรวดี นนทบุรี ใครไปไม่ถูกโทรศัพท์ไปถามที่ 02-969-0028 หรือถามเจ้าของร้านหนู "ยี่หวา ยาหยี่" โทรศัพท์มือถือของเธอที่ 081-553-8475 แต่อีชั้นก็ยังคงตระเวนหากาแฟดื่มเป็นประจำทุกวัน               ของใครดีก็ต้องชมกันไป!!

"ชีสเค็ก" หนึ่งในหลายสิบรายการ ที่คุณต้องสั่งกินที่นี่ แล้วซื้อกลับบ้าน        ของใครไม่ถูกลิ้น..ถูกปากก็เฉยไว้ เพราะค้าขายเหมือนกัน จะต้องมีมรรยาทมีจรรณยาบรรณ               เพราะฉะนั้น คอกาแฟที่มาอุดหนุนกาแฟร้าน "แม่ช้อย ดอยหลวง" ของอีชั้น มาถามเช่นนั้น               อีชั้นจึงต้องเขียนแนะนำร้านกาแฟร้านหนึ่ง ซึ่งอีชั้นเพิ่งจะไปอุกหนุนเขา อาทิตย์ก่อนนี้เอง               ร้านกาแฟที่ว่า ขายกาแฟสั่งพิเศษมาจากอิตาลี ยี่ห้อ "ลาวาซซ่า"(LAVA33A) ที่บริษัทเขามีสโลแกนโฆษณาติดไว้เป็นโปสเตอร์ในร้านว่า “ กลิ่นและรศเป็นของอิตาลี”                ร้านนี้มีชื่อฝรั่งที่อ่านแล้วเง็ง ..เง็งว่าที่พีเอช 1บี( PH1B) เส้นสายลายแทง ที่คุณต้องมีไว้เจ้าค่า               "ร้านกาแฟ พีเอชาบี”        ซอยพหลโยธิน 11(ซอยสีฟ้า) ถนนพหลโยธิน สะพานควาย        โทรศัทพ์ 081-173-2600 เปิดบริการทุกวันระหว่างวันเวลา 11.00น. ถึง 22.00น เฉพาะวันอาทิตย์ปิด 19.00น.               สำหรับใครที่เป็นคอกาแฟแบบ "อิตาลี" อีชั้นขอแนะนำให้ไปลอง ดูกันว่ายี่ห้อนี่ถูกปาก..ถูกใจอย่างไร?               แต่ใครที่ไม่เป็นแฟนหรือไม่เป็นแฟนขนมเบเกอรี่อีชั้นขอรับรองว่า ฝีมือทำขนมเค็กฝรั่งประเภทมีหน้า..ไม่มีหน้าทั้งหลายของร้านนี้อร่อย!!

เพราะไม่มีรับที่ไหนมา ทำใหม่..ใหม่ สด..สดจากครัวของครอบครัวตัวเองจากฝีมือ ลูกหลานไปเล่าเรียนถึงต่างประเทศมา แล้วก็ยังไม่ส่งขายให้ใคร ทำขายใน ร้านก็ไม่พออยู่แล้วไง               ขนมที่อีชั้นขอแนะนำมี "APPLE CRUMBLG" เป็นแอปเปิลสดรสดีจากอเมริกาที่ไม่ใช่แอปเปิลจากเมืองจีนที่มาแย่งน้ำจากแม่น้ำโขงเราไป               "ชีสเค็กบราวนี่" ..ก็ใช้ได้!!               ใครชอบกินอาหารอิตาเลี่ยนง่าย..ง่ายก็แนำนำ "ลาซันญา" .. "ผักขมอบซีส" ไม่ผิดหวังอย่างตั้งใจ               ส่วนกาแฟอิตาเลี่ยนไม่ขอวิจารณ์ เพราะเราค้าขายกาแฟด้วยกัน               บอกได้แต่ว่า อิตาลีปลูกกาแฟได้ที่ไหน               ประเทศไทยนี้ไงที่ปลูกกาแฟได้ แล้วกาแฟปลูกที่ "ดอยหลวง" เชียงราย น้องใหม่มาแรง คนแย่งกันซื้อจนอีชั้นปลูกไม่ทันขาย ใครอยากดื่มต้องมาที่ร้าน "แม่ช้อย ดอยหลวง" เรวดี 62 นนทบุรี... อีชั้นกล้า ท้าพิสูจน์เจ้าค่ะ