“เดอะ ไชน่า เจอนัล” ห้องน้ำชาจีน เกษรพลาซ่า

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 16 ตุลาคม 2547 14:38 น.

โดย : แม่ช้อย                มุมเล็ก..เล็ก ในพลาซ่าใหญ่        สำหรับท่านที่ชอบจิบน้ำชาเล็มสแน็ค        เพื่อความสุขสุนทรีรมณ์แห่งอารมณ์        และความเริงรมณ์แห่งวิญญาณ               เจ้านาย..ก็รู้นี่น่าว่า อีชั้นเป็นคนชอบดื่มชาจีน        และก็ไม่ได้ดื่มเพราะเป็นแฟชั่นอย่างคนสมัยนี้นิยมดื่มชาเขียวกัน        ชนิดกระทั้งบะหมี่สำเร็จรูป ยังต้องใส่ชาเขียว               อาทิตย์นี้ขอบอกว่า               อีชั้นจะชวนเจ้านายไปจิบน้ำชาจีนดี ในถ้วยตะไลเล็กๆ แล้วก็มีของให้คบเคี้ยว ประเภทที่ฝรั่งเรียกว่า “สแน็ค” (SNACK)               แต่คนไทยชอบเรียกว่า “ของว่าง” ฟังแล้วก็เง็ง..เง็ง เพราะถ้ามันว่างมันน่าจะหมายความว่า               ไม่มีอะไรให้กินต่างหาก แต่ก็ไม่ใช่ ของว่างที่ว่ากลายเป็นมีอะไรมากมายเต็มโต๊ะไปโหมด               บนชั้น 3 ของ “เกษรพลาซาร์” ตรงข้ามกับ “เวิลด์เทรด” ถนนราชปรารภ ถ้าติ๊งต๊างว่าเจ้านายขึ้นไป               ตรงกลางฟลอร์ของชั้นที่ว่า เจ้านายจะเห็นมุมเล็กๆ ที่ใหญ่ของร้านน้ำชาจีน ซึ่งดูราวกับว่าจะเดินย้อนยุคเข้าไปในแผ่นดินจีนลึก..ลึก               อย่างน้อยๆ ก็ตกยุคราชวงศ์ชิง เมื่อประมาณร้อยกว่าปีที่ผ่านมาไว..ไว               ร้านน้ำชาที่เขียนชื่อเป็นภาษาฝรั่งกับภาษาจีน ไม่ยักกะมีชื่อไทย แต่อีชั้นก็อ่านได้ว่า               “เดอะ ไชน่า เจอนัล”        ( THE CHINA JOURNAL)               แปลจีนตัวฝรั่งเป็นไทยคงจะได้ความหมายว่า.."จีนบันทึก”               หรือใครจะแปลว่า “วารสารจีน” ก็คงจะไม่ผิดอะไร

ร้าน “เดอะ ไชน่า เจอนัล” ร้านนี้เป็นสาขาที่สอง ต่อมาจากสาขาแรก ในซอยทองหล่อ ที่อีชั้นเคยแวะเวียนไปอุดหนุนเวลาผ่านมาหลายปีดีดัก               ในตอนแรกที่เข้าไป ก็นึกว่าเป็นร้านขายของเก่าที่อีชั้นหลงใหล               แต่ที่ไหนกันของเก่าก็มีขาย น้ำชาจีนร้อนๆ หรือชาฝรั่งเย็นก็มีให้จิบให้ดื่ม อีชั้นก็เลยเป็นปลื้ม               นี่คือร้านในความฝันของอีชั้นยามเฒ่าชรา               นั่งจิบน้ำชา ดูของเก่า ใครเข้ามาก็เป็นเพื่อนร่วงวงสนทนาว่าด้วยชาจีนดีๆ ในแผ่นดินจีน กับเครื่องของเก่าจากทุกมุมโลก               คุยอย่างนี้สาววัน..เจ็ดวันไม่ทะเลาะกัน แต่ถ้าคุยถึงการเมือง เริ่มแย้มปากก็อยากจะชกกันแล้วเจ้าค่ะ               ร้านนี้มีชาจีนอร่อยๆ ให้เลือกจิบเลือกได้ตามรสนิยมลิ้น เพราะชาจีนมีมากมาย เป็นสิบๆ อย่าง แตกต่างกันทั้งนั้น               และที่สำคัญ ชาจีนที่นี่ก็เป็นของแท้ ไม่มีของแย่ๆ เอามาปลอมปน               ชาเยี่ยมๆ ที่เขาจะชงให้เจ้านายจิบ มีชาอูหลง ชาสุ่ยเซียน และก็ทิกวนอิม เป็นชามาจากเมืองจีนของดีๆทั้งนั้น               ส่วนชาเขียว ชาซีลอน หรือชาเอิร์ลเกรย์ แบบญี่ปุ่นกับศรีลังกาหรืออังกฤษ เขาก็มีเหมือนกัน               มีทั้งร้อนทั้งเย็น สั่งมาจิบเล่นๆ หรือมาดื่มจริงๆ เป็นเรื่อง

นอกจากน้ำชาดี ที่ร้าน “จีนบันทึก” ที่อีชั้นจะเรียกร้านนี้อย่างนี้ เพราะฟังแล้วเป็นไทยดี และก็ยังมีของกินเล่นอย่างที่เรียกเป็นเป็นภาษาปะกิตว่า “สแน็ค”                เจ้านายสั่งสลัดทุกชนิด มีน้ำสลัดแตกต่างกันไปเป็นสิบอย่าง แต่เข้าทางลิ้นอีชั้นต้องน้ำใสแบบอิตาเลียน ที่นี่เขามาแปลก คือโรยผงออริกาโน่แทรกลงมาด้วยช่วยให้ทั้งหอมทั้งอร่อย               ส่วนแซนด์วิชหลายชนิดหลายไส้ใส่มาเถอะ ไส้ไหนๆ ของเขาก็อร่อย เพราะเขาใช้แต่ของดีๆประเภทอิมพอร์ตมาจากต่างประเทศทุกรายการทั้งนั้นเจ้า ค่ะ...เจ้านาย               ร้าน “จีนบันทึก” หรือ “เดอะ ไชน่า เจอนัล” เป็นมุมเล็กๆ ที่นั่งสบายสุด...สุด ในเกษรพลาซ่า ตอนวันเสาร์อาทิตย์ ที่นี่เขามีดนตรีให้ฟัง               เพลงรุ่นซิกตี้ สมัยที่เกสรแห่งนี้เพิ่งจะเปิด อีชั้นเป็นลูกค้าประจำ               แต่เวลาผ่านไป สมัยนั้นมีมุมจิบน้ำชาจีนที่ไหน มีแต่ไบเล่ย์ มีแต่เฮาดี้ มีแต่สไปร์ท เจ้านายเกิดไม่ทันหรอกเจ้าค่ะ               รุ่นนั้นมันรุ่นอีชั้น เพราะละแวกแถบนี้เขามีคนที่ชื่อ แดง ไบเล่ย์...จอร์ช เฮาดี้...หมู สไปร์ท ...แล้วก็มีใครอีกมากมายที่ต้องเอาเครื่องดื่มมาไว้ข้างหลังชื่อ เพื่อสำแดงความแตกต่างว่าข้าแน่ !!               แต่ประวัติจิ๊กโก๋เกสรสมัยนั้นไม่ยังกะมี...ช้อย คือหมายถึง...แม่ช้อย ที่ชอบดื่มชาจีน ก็ไม่รู้ ที่รู้ๆ มีอยู่คนหนึ่ง เพื่อนอีชั้นเองเจ้านาย มันชื่อ...”แดง น้ำแข็งเปล่า”               น้ำขวดมันไม่กินทั้งสิ้น มันกินแต่น้ำแข็งเปล่า จะอร่อยหรือเปล่าอีชั้นลืมถาม แต่มันบอกอีชั้นว่า...”น้ำแข็งเปล่านี่ดี รู้มั๊ยเพราะอะไร”               ใครจะไปรู้ เมื่ออีชั้นบอกมันอย่างนั้น เจ้าแดง น้ำแข็งเปล่า มันก็ตอบทันทีว่า...ดีก็เพราะว่ากินฟรี รู้ไว้ด้วย...อีช้อย !!                “แม่ช้อย นางรำ”        (SANTI_MAECHOICE@HOTMAIL.COM)

 ASTVผู้จัดการออนไลน์