โดย : กุ๊กเล็ก
| |
 |
แต่สำหรับ “กุ๊กเล็ก” กลับชอบทำเรื่องง่ายให้เป็นเรื่องที่ง่ายกว่า เพราะเราเห็นว่าในความเรียบง่ายนั้นมันมีเสน่ห์แฝงอยู่ ซึ่งก็สามารถใช้ได้ในหลายเรื่อง หลากสรรพสิ่ง แต่กับบางเรื่องความง่ายมันก็ไม่ค่อยน่าอภิรมย์เท่าไหร่ อย่างเช่น เรื่องคนใจง่าย หรือคนมักง่าย ส่วนเรื่องหัวใจมักง่ายนี่ “กุ๊กเล็ก” ว่าบางครั้งมันก็เป็นสีสันของชีวิตเหมือนกัน
หันหลับมาที่เรื่องอาหารการกินกันบ้าง บางครั้งเมนูอาหารง่ายๆ แต่ว่าหากทำออกมาดี มันก็ถือว่ามีเสน่ห์และชวนกินไม่น้อย อย่างกับ “ข้าวผัด” นี่ก็ถือว่าเป็นเมนูธรรมดาๆที่ทำกินง่ายๆสบายๆ แต่หากประยุกต์นิดหน่อยปรุงรสชาติให้ถูกปากคนทำ มันก็จะกลายเป็นเมนูจานวิเศษในหัวใจของเราได้
“ข้าวผัดทะเล” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทำง่าย ที่กินได้ทุกเพศทุกวัย และข้าวของเครื่องปรุงก็หาได้ทั่วไปตามท้องตลาด โดยส่วนผสมของข้าวผัดทะเลจานนี้ก็มี
ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
กุ้งสด 2-3 ตัว
ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วยตวง
หอยแมลงภู่ 5-6 ตัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วยตวง
แครอทหั่นลูกเต๋า ¼ ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาว น้ำมันพืช
เอาหละเมื่อส่วนผสมครบ ก็ได้เวลาบรรเลงเพลงข้าวผัดทะเลกัน
เริ่มแรกล้างปลาหมึก ล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังเอาไส้ออก ส่วนหอยแมลงภู่ก็แกะเปลือกล้างให้สะอาดแล้วลวกพอสุก
ขั้นตอนต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ส่งปลาหมึก กุ้งสด และหอยแมงภูลงไปผัด แล้วตามด้วยแครอท ถั่วลันเตา หอมหัวใหญ่ ดูจนสุกทั่วหน้าจึงนำข้าวสวยลงไปผัดให้สุกเม็ดสวยงาม แล้วตอกไข่ใส่ในขั้นตอนต่อมา คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสตามที่ปากและใจชอบ
เสร็จสรรพ ยกเสิร์ฟ กินร้อนๆ กับแตงกวา ต้นหอม หรือน้ำปลาพริก ก็อิ่มไปอีกหนึ่งมื้อกับเมนูง่ายๆแต่ไม่ไร้เสน่ห์