สลัดตับห่าน

ส่วนผสม
1.ตับห่าน              80    กรัม
2.ผักเรดโอ๊ค          5    กรัม
3.ผักกรีนโอ๊ค         5    กรัม
4.ผักไอซ์เบิร์ก        5    กรัม
5.ร็อกเก็ตสลัด        5    กรัม
6.มะเขือเทศ           2    ลูก
7.เกลือพริกไทย,กระเทียมกีบ         2    กรัม (อย่างละ)
8.ออริกาโน,ไวน์,น้ำมันมะกอก         2    กรัม (อย่างละ)
9.บาซามิกซอส             2    กรัม
ขั้นตอนการทำ
1.หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที
2.หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน
3.เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม
4.เริ่มทอดตับห่านโดยใช้คนละกะทะกับมะเขือเทศ ใช้เวลาในการทอดประมาณ (3 นาที) ให้พอสุกได้ที่ อย่าทอดนานจนเกินไป
5.ใส่ไวน์ลงไปเพื่อลดกลิ่นสาปของตับห่านและเพิ่มสีสรรให้กับรสชาติของอาหาร
6.นำผักที่เตรียมไว้จัดตกแต่งในจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตับห่านและมะเขือเทศที่ทอดเสร็จ ราดด้วยซอสบาซามิก เป็นอันเสร็จสมบูรณ์

ขอบคุณ เดลินิวส์