| กุ้งเทมปุระ | 3 | ชิ้น |
| เส้นโซบะ | 1 | ถ้วย |
| ข้าวโพดอ่อนเทมปุระ | 2 | ชิ้น |
| ต้นหอมซอย | 1 | ต้น |
| น้ำซุปอุด้ง | 1 1/2 | ถ้วย |
| แป้งเทมปุระทอดแล้ว | 1/2 | ถ้วย |
| ซีอิ้วญี่ปุ่น | 1/4 | ช้อนชา |
| พริกป่นญี่ปุ่น | 1/4 | ช้อนชา |
วิธีทำ1. ลวกเส้นโซบะในน้ำเดือด ใช้ไฟแรง พอเดือดจนสุกนุ่มก็ตักขึ้นมา พักให้สะเด็ดน้ำ เคล้าน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือดแล้วใส่เส้นโซบะลงไป พอเดือดก็ตักใส่ชาม
3. เรียงกุ้งเทมปุระ ข้าวโพดอ่อนเทมปุระ และแป้งเทมปุระที่ทอดแล้วลงในชาม
4.โรยต้นหอม ก่อนรับประทานปรุงรสด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่นและพริกป่นตามต้องการ
วิธีทำน้ำซุปบะหมี่
| น้ำซุปปลาแห้ง | 4 | ถ้วย |
| ซีอิ้วญี่ปุ่น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กระดูกไก่ | 1 | โครง |
| ฮอนตาชิ | 1 | ช้อนชา |
ใส่ น้ำซุปปลาแห้งลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ใส่กระดูกไก่ที่ล้างสะอาดแล้วต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่น เกลือ น้ำตาล ฮอนตาชิ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ กรองเอาเฉพาะน้ำซุปใสๆ
ขอบคุณ โหระพาดอทคอม