 |
เค้กลูกพีช
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นํ้าตาลทราย 150 กรัม
- นมจืด 90 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
- เนยละลายแล้ว 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำหม้อหุงข้าวทาด้านในด้วยเนยให้ทั่ว
- ในเครื่องตี ใส่ไข่ไก่ นํ้าตาลทราย นมจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้ขึ้นจนเป็นครีมสีเหลืองอ่อน
- ร่อน
แป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
แล้วเทลงไปในส่วนผสมของไข่ไก่ที่ตีไว้โดยวิธีการโฟลด์ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
แล้วจึงโฟลด์เนยละลายแล้วลงไป
เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวที่ทาเนยเตรียมไว้ - นำ
ไปใส่ในหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติ ใช้เวลาอบประมาณ 45–50 นาที
การตรวจดูว่าเค้กสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป
หากเนื้อเค้กติดที่ไม้แสดงว่าเค้กยังไม่สุก
เมื่อเค้กสุกแล้วให้เคาะออกจากหม้อ พักไว้
เครื่องปรุงเค้กลูกพีช
- สปอนจ์เค้ก 1 ชิ้น
- น้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง 300 มิลลิกรัม
- เหล้ามีเดียมเชอรี่ 100 มิลลิกรัม
- ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นสไลซ์ 1 กระป๋อง
- ราสเบอรี่ซอส สำหรับตกแต่ง
- วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- นำนํ้าเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ผสมกับเหล้ามีเดียมเชอรี่ พักไว้
- นำ
สปอนจ์เค้ก แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน
พรมด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้ามีเดียมเชอรี่ให้ทั่วทั้งสองส่วน
แล้วนำวิปปิ้งครีมปาดให้ทั่ว
แล้วประกบเข้าด้วยกันพรมน้ำเชื่อมให้ทั่วชิ้นเค้กอีกครั้ง - นำลูกพีชมาเรียงให้เต็มตัวเค้ก ตัดเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและซอสราสเบอรี่