โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 16 กันยายน 2547 16:30 น.
 | | ร้าน “ขนมเปี๊ยอื๊อเล่งเฮง” มีขนมนานาชนิดให้เลือกซื้อหา |
|  |
แล้ว “วันไหว้พระจันทร์” ประเพณีสำคัญของชาวจีนก็เวียนกลับมาบรรจบครบรอบปีอีกครั้งในวันที่ 28 กันยายนนี้
และเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศวันไหว้พระจันทร์ มื้อนี้ “ผู้จัดการตระเวนกิน” ขันอาสาพาไปตระเวนกินขนมไหว้พระจันทร์ที่ร้าน“ขนมเปี๊ยอื๊อเล่งเฮง”ย่านเยาวราช |
อื๊อเล่งเฮง ร้านนี้นับเป็นร้านเก่าแก่ ที่เปิดขายขนมมานานกว่า 80 ปีแล้ว มีขนมแบบจีนๆให้เลือกซื้อสารพัดอย่าง ทั้ง ขนมเปี๊ยะทุกชนิด ขนมเจอันลือชื่อ ขนมไหว้เจ้า และขนมทุกเทศกาล โดยขนมของร้านนี้มีความโดดเด่นอยู่ที่ วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมทุกอย่างเน้นแต่ของดีมีคุณภาพ นอกจากนี้ยังเป็นขนมที่ไม่ใส่สารวัตถุกันเสียลง แถมขนมของที่นี่ยังทำกันแบบใหม่ๆ สดๆ จากเตาทุกวัน
สำหรับช่วงเทศกาล “วันไหว้พระจันทร์” อย่างนี้ ที่ร้านอื๊อเล่งเฮงก็มีขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำกันแบบสดๆ ใหม่ๆ อยู่ด้วยกันหลายไส้ เอาเป็นว่าตาม “ผู้จัดการตระเวนกิน” ไปกินกันดีกว่าว่ามีขนมไหว้พระจันทร์ไส้อะไรที่น่ากินกันบ้าง |
เริ่มกันที่ขนมไหว้พระจันทร์ชิ้นแรก เป็นไส้ทุเรียนไข่เดี่ยว (ชิ้นละ 60 บาท) รูปร่างภายนอกเป็นขนมก้อนกลมมีลวดลายปั้มนูนสวยงาม ส่วนข้างในผ่าออกมาจะเห็นไส้ทุเรียนที่กวนผสมกับเม็ดแตง ที่ส่งกลิ่นทุเรียนหอมอ่อนๆ ไม่ฉุนมาก และมีไข่แดงเค็มลูกโตอีก 1 ใบ รสชาติจะออกหวานนุ่มๆ กำลังดีไม่หวานมาก เคี้ยวรวมกันทั้งแป้งทั้งไส้ทุเรียน แป้งนั้นนุ่มเข้ากับไส้ทุเรียนที่นิ่มและตัดด้วยความมันจากไข่เค็ม
ชิ้นต่อมามาแบบทรงสี่เหลี่ยมรูปงาม เป็นไส้โหงวยิ้งไข่คู่ (ชิ้นละ 64 บาท) โหงว (แปลว่า 5 ) ยิ้ง (แปลว่า ผลไม้)ดังนั้นจึงหมายถึงไส้ผลไม้ 5 อย่าง ที่มีทั้ง เม็ดอัลมอนด์ ก๊วยยิ้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดแตง ฟักเชื่อม และใส่หมูหวานเพื่อความหอมหวาน บวกไข่อีก 1 คู่ โหวงยิ้งไส้นี้เวลาเคี้ยวเต็มปากเต็มคำ สัมผัสได้ถึงความหวานมันของผลไม้ทุกอย่างที่ใส่มา |
ไส้ชาเขียวเจ (ชิ้นละ 60 บาท) ไส้นี้ดูอินเทรนด์เข้าสมัย เพราะนำชาเขียวญี่ปุ่นมาเป็นส่วนผสมหลักในไส้และใส่เม็ดแตงด้วย แค่ส่งขนมเข้าปากก็ได้กลิ่นหอมของชาเขียวและเนื้อขนมนุ่มเข้ากับแป้ง รสชาติไม่หวานเลี่ยนกำลังดี
อีกหนึ่งขนมไหว้พระจันทร์ที่กำลังมาแรงที่เรียกว่า บัวหิมะ (ฮวกไช้เปี๊ยะ) (ชิ้นละ 60 บาท) เป็นขนมที่ทำมาจากแป้งโก๋ จึงทำให้ขนมนั้นเนื้อนุ่มนิ่มกว่าและมีหลายสีตามแต่ชนิดของไส้ที่ใส่มา ซึ่งร้านนี้มีขายอยู่ด้วยกันหลายสีหลายไส้ อย่างสีแดงข้างในเป็นไส้ถั่วแดง สีเหลืองเป็นไส้ทุเรียน สีเขียวไส้ชาเขียวกับเม็ดแตง และสีขาวเป็นไส้ลูกบัวกับเม็ดแตง รสชาติของบัวหิมะแต่ละไส้นั้นเนื้อแป้งและไส้นุ่มนิ่มเข้ากันได้อย่างลงตัว เนื้อไส้มีความหวานชุ่มลิ้นกำลังดี |
นอกจากขนมไหว้พระจันทร์ไส้ต่างๆ แล้ว“อื๊อ เล่ง เฮง”ก็ยังมีขนมอีกหลายอย่าง ที่น่าสนใจ อาทิ ขนมหน้างา (ชิ้นละ 20,40,60 บาท) ขนมโก๋สารพัดมีทั้ง ไส้งาดำ ไส้ทุเรียน ไส้โหงวยิ้ง ไส้ถั่วดำ (ชิ้นละ 30 บาท) หรือขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเหลืองล้วน ไส้ถั่วปนฟัก และไส้ถั่วดำ (ชิ้นละ 40,60,100,200 บาท) และขนมอีกสารพัดอย่าง ใครจะซื้อกลับไหว้พระจันทร์หรือซื้อกลับไปกินเล่นๆ ก็สามารถไปตระเวนกิน ตระเวนซื้อกันได้ที่ร้าน “ขนมเปี๊ยอื๊อเล็งเฮง” ซึ่งเมื่อไปแล้วก็จะรู้ว่าร้านนี้มีขนมให้เลือกมากจนตาลาย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
| ร้าน “ขนมเปี๊ยอื๊อเล่งเฮง” ตั้งอยู่ที่ 11-13 ถ.แปลงนาม เขตสัมพันธ์วงศ์ กทม. เปิดขายทุกวันเวลา 08.00-18.30 น. แต่ถ้าเป็นช่วงหน้าเทศกาลจะขยายเวลาเปิดขายออกไปอีก โทร.สอบถามได้ที่เบอร์ 0-2222-0369, 0-2623-1747-8 |
