เมื่อมาถึงร้านได้เจอะเจอกับ พัชรี จันทรุไทย หรือ คุณโย ก็ได้เล่าให้ “ผ่านมาแวะกิน” ฟังว่า คุณพ่อเป็นผู้เริ่มทำโดยคิดสูตรบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงขึ้นมาเอง ซึ่งสาขาแรกที่เปิดอยู่ที่บางบอน สาขาที่2 อยู่ที่พระราม 2 และสาขาที่ 3 คือที่ถนนสิรินธรนี้เอง ส่วนชื่อ “ร้านบะหมี่จับกัง” เพราะให้ปริมาณเยอะ ให้เส้นเยอะกว่าปกติที่เขาขายกัน | ||||
โดยเริ่มประเดิมชามแรกที่ บะหมี่แห้ง (25 บาท พิเศษ 30 บาท)ซึ่งใช้บะหมี่ถึง 3 ก้อน คลุกเคล้าปรุงรสใส่แต่หมูแดงที่ทำเองเช่นกัน โดยเลือกใช้หมูสันในที่มีความนุ่ม เอามาหมักกับซอสและเครื่องเทศจีนสูตรของทางร้าน แล้วจึงเอาไปอบจนสุก และพิเศษตรงที่มีน้ำหมูแดงจากหมูที่อบราดมาในชามด้วย และถ้าสั่งแบบแห้งๆ นี้ก็ไม่ต้องกลัวว่าจะฝืดคอ ทางร้านจะเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปกระดูกหมูที่ต้มเคี้ยวปรุงรสไว้ แล้วอย่างกลมกล่อม แถมมีกระดูกหมูให้ได้ดูดแทะกันเพลินๆด้วย | ||||
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ร้านบะหมี่จับกัง ตั้งอยู่ที่ 293 ถ.สิรินธร แขวงบางบำรุ เขตบางพลัด กรุงเทพฯ การเดินทางจากสะพานกรุงธน (ซังฮี้) วิ่งตรงข้ามสะพานข้ามแยกบางพลัด แล้วตรงมาเรื่อยๆผ่านห้างตั้งฮั่วเส็ง ธนบุรี แล้วสังเกตทางด้านซ้ายมือจะเห็นร้านบะหมี่จับกังตั้งอยู่เลยห้างตั้งฮั่ว เส็งไปประมาณ 20 เมตร เปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 10.00-18.00 น. สามารถจอดรถได้ริมถนนหน้าร้านจนถึง 15.00 น. หลังจากนั้นจอดได้ที่ห้างตั้งฮั่วเส็ง สอบถาม โทร.08-7999-6533 |
