มัฟฟินมาอีกแล้ว คราวนี้ลองทำแบบคัพเค๊กดูบ้าง ก็ไม่ยากอย่างที่คิด อิอิ
ช่วงนี้หน้าร้อนมีแผงขายผลไม้สด ผักสด มาตั้งกันร้านสองร้าน
ผ่านไปเจอราสเบอร์รี่สด ก็เลยซื้อมาลองทำมัฟฟินดู
ส่วนผสมแป้งมัฟฟินคล้ายๆกับบล๊อกที่แล้วเลยค่ะ
เพิ่มแค่น้ำตาลมาหน่อยนึงเพราะราสเบอรรี่เปรี้ยวไปหน่อย
กำลังจัดฉากและกดชัทเตอร์มือน้อยๆโผล่มาจกราสเบอร์รี่ ฮ่าๆๆ
แม่ลดกล้องแทบไม่ทัน แต่ก็ยังถ่ายติดอีกแน่ะ
โฉมหน้า จอมฉก ถ้าบอกว่าไม่ได้ทำนี่คงไม่เชื่อ เพราะหลักฐานมัดตัวขนาดนี้ อิอิ
เปื้อนทั้งปาก ทั้งพรมแม่เลย เช็ดไม่ออกเลยแหล่ะ
เอาหล่ะเข้าเรื่องกันเต๊อะ
ส่วนผสม
เนย 100 กรัม
น้ำตาลทราย 2 dl (ประมาณ 200 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
แป้งสาลี หรือแป้งเค๊ก 2 1/2 dl (ประมาณ 250 กรัม)
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาลวนิลา 1 ช้อนชา
ราสเบอร์รี่สด 125 กรัม
ส่วนผสมสำหรับทำหน้าเค๊ก
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 1 dl (ประมาณ 100 กรัม)
เนยนิ่ม 100 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
หลังจากนั้นก็ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เปิดเตาที่ 225 องศาเซลเซียส
ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วก็ผสมส่วนผสมสำหรับตัวมัฟฟินลงไป ราสเบอร์รี่ใส่ท้ายสุดนะคะ
จะได้ไม่เละมาก
แล้วก็หยอดลงพิมพ์เลยจ้า ไม่แน่ใจว่าน้ำตาลเยอะไปหรือว่าเราหยอดอันแรกๆเยอะไปไม่รู้
คราวก่อนได้ 14 ชิ้น คราวนี้ทำไมลดลงเหลือ 11 ชิ้นไม่รู้แฮะ
สอดไส้ราสเบอร์รี่ด้วย อิอิ จะได้เนื้อราสเบอร์รี่เต็มๆคำ
ตั้งเวลาไว้ 12 นาทีค่ะ
ระหว่างที่รอมัฟฟินสุกเราก็เตรียมทำหน้าเค๊กไว้รอ ด้วยการผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซ์ซิ่งเข้าด้วยกัน
แล้วก็ปั่นๆ ให้เป็นครีมเลย
12 นาที ผ่านไป แถ่น แถ้นนนนน ออกมาสีเดียวกับผิวคนทำเลย แหะแหะ
สงสัยว่าคราวนี้ทำไมหน้าไม่แตก แต่ก็ดูดีนะ เวลาทาหน้าจะได้สวยๆ
เสียอย่างเดียวมันเกรียมไปหน่อย หรือว่าเอ็มมินแอบเปลี่ยนอุณหภูมิไม่รู้
แงะ มัฟฟินออกจากฟอร์ม รอให้เย็น (ระหว่างนี้เจ้าเสือเริ่มงอแงมากๆ เพราะง่วงนอน แม่ก็เลยพาไปนอน ใช้เวลา 15 นาที ออกมามัฟฟินเย็นพอดี)
หลังจากนั้นก็แต่งหน้าเค๊กกันเลย อิอิ ละเลงกันเต็มที่
อ้อลืมบอกว่า หน้าเค๊กนี่ดัดแปลงเองนะคะ ถ้าไม่ชอบเนยมาก ก็ลดเนยได้ค่ะ
จขบ.ผสมน้ำมะนาวเข้าไปด้วย ช่วยตัดหวาน ออกมาอร่อยมากๆ (ชมเองอีกแล้ว แหะแหะ)
มาซูมดูหน้าต่างๆ เชอร์รี่ที่เห็นเป็นเชอร์รี่สด ราคาไม่ค่อยถูกใจแต่ต้องจำใจซื้อ
เพราะพอปล่อยเจ้าเสือลงเดินเธอก็แปลงร่างเป็นลิง เดินฉับๆไปที่ร้านขายผลไม้
คว้าอะไรไม่ว่า ไปคว้าเชอร์รี่มาซะหนึ่งกำมือ ฮ่าๆๆ แม่ก็เลยต้องซื้อมาซะ 3 ขีด
แบบเต็ม
แบบไม่เต็ม
หน้าราสเบอร์รี่มั่ง
หน้า M&M
หน้าเหลือค่ะ เลยเอามาทาแครกเกอร์ประกบกันเป็นคุ๊กกี้เนยสด อร่อยจริงๆ
Raspberry Muffin-Cupcake ครั้งแรกในชีวิตก็จบลงด้วยดี
ขอบพระคุณทุกท่านที่ติดตามชมค่ะ
เจอกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ