5 เมนูของคนชอบพาสต้า (Lisa)
สูตรอร่อยเมนูอินเตอร์กรุ่นกลิ่นรสชาติแบบเอเชียน แปลงเมนูจานพาสต้าของเชฟมือโปร ให้เป็นอาหารจานโปรดประจำโต๊ะกับสูตรลับแบบไม่ซับซ้อน อร่อยเร็วอิ่มท้องไม่ซ้ำรส
สปาเกตตีซีฟู้ดซอสเบซิลซอสโหระพารสกลมกล่อม นำไปผัดกับซีฟู้ดจนได้รสเผ็ดจากพริกสด กินเท่าไรก็ไม่เบื่อ
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
เส้นเพนเน่ลวกสุก 200 กรัม เนื้อหอยเซลล์ 50 กรัม ปลาหมึกหั่นแว่น 1 ตัว กุ้งแกะเปลือก 30 กรัม น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน 1-2 ช่อ พริกขี้หนูบุบ 1-2 เม็ด พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด ไวน์ขาว ½ ถ้วย ใบโหระพา 1-2 ก้าน เมล็ดอัลมอนด์คั่ว 20 กรัม น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นหยาบตามชอบวิธีทำ
ใส่กระเทียม ใบโหระพา อัลมอนด์ และน้ำมันมะกอก ในโถปั่น แล้วปั่นให้เข้ากัน สำหรับเป็นซอสเบซิลหรือซอสโหระพานั่นเอง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก จากนั้น ใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ลงผัดพอสุก แล้วใส่ซอสเบซิล ตามด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ และเส้นแพนเน่ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 230 บาท
สปาเกตตีอิตาเลียนซอสเสจเลือกไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์แบบที่ชอบแล้วนำไปผัดกับสปาเกตตีด้วยสูตรนี้ ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ 2 - 3 ที่
เส้นสปาเกตตีลวก 200 กรัม ไส้กรอก Spicy Italian 200 กรัม หัวหอมใหญ่สับ ½ หัว มะเขือเทศสดสับ 1 ผลใหญ่ เนื้อมะเขือเทศกระป๋องในน้ำซอส 2 ชิ้น น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 กลีบ อิตาเลียนมิกซ์เฮิร์บ 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลทรายเล็กน้อยวิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนแล้วนำกระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงผัดพอหอม จากนั้น ใส่เนื้อมะเขือเทศสดและเนื้อมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำซอสอีกเล็กน้อยลงไป
เติมเกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ตามด้วยอิตาเลียนมิกซ์เฮิร์บและไส้กรอกหั่นชิ้น แล้วใส่เส้นสปาเกตตีผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท
สปาเกตตีผัดปลาสลิดอร่อยรสเผ็ดร้อนแบบไทยผสมความเป็นอินเตอร์ รสชาติกลมกล่อมเข้ากัน
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
เส้นสปาเกตตี Angle Hair 200 กรัม ปลาสลิดทอดกรอบ 50 กรัม พริกไทยอ่อน 2 ช่อ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูบุบ 1-2 เม็ด น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาวิธีทำ
ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วย กระเทียมสับผัดให้พอหอม ใส่พริกขี้หนูปลากรอบ เส้นสปาเกตตี น้ำมันหอย และเครื่องปรุงที่เหลือผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 190 บาท
สปาเกตตีผักรวมเมนูสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ง่าย ๆ ใช้ผักตามที่ชอบ โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ก็อร่อยได้
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
เส้นสปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 25 กรัม ซูกินี่ 25 กรัม หัวหอมใหญ่หั่นชิ้น 25 กรัม พริกหวาน 3 สีหั่นชิ้นอย่างละ 25 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา มะเขือเทศหั่นเต๋า 25 กรัม เกลือและพริกไทยตามชอบวิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ร้อนดีแล้ว ใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงผัดให้สุกหอมตามด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี่ พริกหวาน และมะเขือเทศ แล้วผัดพอสุก
ใส่เส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 170 บาท
สปาเกตตีกับไข่กุ้งเครื่องปรุงที่หาได้ง่าย ผัดแบบไม่ยุ่งยาก แต่ได้ออกมาเป็นจานอร่อยแบบซีฟู้ด
ส่วนผสมสำหรับ 2 - 3 ที่
เส้นสปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม กุ้งลวกสุก 50 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา ไข่กุ้ง 50 กรัม กระเทียมสับ 1-2 ช้อนชา หัวหอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยป่นตามชอบวิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนดีแล้ว ใส่เนย กระเทียม และหัวหอมใหญ่ ผัดให้สุก เข้ากันจนหมอดี แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลวกผัดให้เข้ากัน
จากนั้น ใส่เนื้อกุ้งลวกตามด้วยไข่กุ้งโรยพาร์สลีย์สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 210 บาท
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
