这是您想知道的关于 boba 的所有信息，boba 是一种有趣且可定制的台湾珍珠奶茶。
当珍珠奶茶第一次被引入西方时，你只能在大城市唐人街和韩国城的热闹的夫妻店买到它。虽然亚洲人和亚裔美国人几十年来一直在喝珍珠奶茶（又名 boba），但这种深受喜爱的台湾饮品一直在全球范围内稳步普及。一些食品事实琐事：2019 年珍珠奶茶市场价值刚刚超过 20 亿美元，预计到 2027 年将超过 3 或 40 亿美元。但是珍珠奶茶是什么？（你知道，除了你很快就会喜欢的饮料。）
经典的珍珠奶茶是用牛奶和糖冲泡的红茶，然后倒在冰块和木薯球上。但它可以有一系列其他美味的口味，使用从绿茶、柴茶 或其他散叶茶到新鲜果汁的各种基础，并以麻糬等有趣的配料为特色。
通过彩色吸管啜饮又甜又耐嚼的木薯球，增添了乐趣，珍珠奶茶就像一种饮料和甜点，合二为一，令人赏心悦目。对于那些还没有加入珍珠奶茶粉丝俱乐部的人来说，这是绝对必须尝试的。
珍珠奶茶是什么时候发明的？
80 年代在台湾茶馆发明的珍珠奶茶，在亚洲喝茶的几个世纪里，它的历史相对较短。你会在几个名字下找到它：珍珠奶茶、boba、boba naicha 和奶茶。
从那时起，泡茶在品种、创意和可用性方面取得了长足的进步。（例如：它甚至出现在Dunkin 的 2021 年夏季菜单上。）随着越来越多的珍珠奶茶店的出现，我们看到了创新的风味组合、美味的浇头以及对素食主义者友好的有机选择。即使您不能一直到台北去参加珍珠奶茶之旅（将其添加到您的旅行清单中！），您也可以在许多主要城市将新鲜的珍珠奶茶送到您家门口。您甚至可以购买 DIY 泡泡茶套件，这是送给茶爱好者和波巴狂热者的完美礼物。
什么是珍珠奶茶，为什么如此受欢迎？
Boba 从茶基开始——黑色、绿色、抹茶或其他一些茶基——然后与牛奶和甜味剂混合。一家餐厅的配料各不相同，但许多餐厅提供用杏仁和椰子等植物奶制成的珍珠奶茶。
这种饮料的制作方法是将木薯球（稍后会详细介绍）倒入杯子中，然后将甜美的奶茶倒在上面。一些商店使用机器用加热的玻璃纸密封杯子，这样很容易随身携带而不会溢出。当您准备啜饮时，只需将超大号吸管穿过玻璃纸“盖子”即可。
喝珍珠奶茶是一种体验。当茶的味道沿着你的舌头跳舞时，你可以咀嚼甜美的木薯珍珠。当你这样做时，你会立即明白为什么这么多人喜欢这种饮料：它是一种超级有趣和令人上瘾的组合，有弹性、有弹性的质地让人联想到麻糬或蜜饯果冻。
大多数珍珠奶茶店都允许您自定义冰量和糖度。如果您想花更多的钱，可以要求少吃冰块，但它可能不那么令人耳目一新。虽然 boba 通常用作冷饮，但您也可以选择在寒冷的日子订购滚烫的热饮来温暖您的骨头。
什么是泡泡茶球？
优质泡茶的标志是其木薯球的质量，也称为木薯珍珠、气泡或珍珠。这些大理石大小的球由木薯根提取的木薯淀粉制成，天然不含麸质。您用大吸管吸出的传统黑珍珠经过煮沸和焦糖化处理，但它们开始时是白色的，相对无味。他们通过浸泡在焦糖红糖糖浆中获得美丽的深色。
泡茶球的时间必须完美，以获得正确的稠度和新鲜度。将木薯粉煮得太久，它们会变得糊状且不成形。让它们坐得太久，它们会变得坚硬且无法咀嚼。如果您想尝试自己在家制作珍珠奶茶，您可以从亚洲杂货店购买预制的木薯珍珠，甚至可以使用木薯淀粉从头开始制作自己的珍珠。
给智者的一句话：小心不要喝得太猛。您可以将木薯珍珠直接吸入喉咙。对于外行来说，这可能有点窒息的危险，许多西方人第一次尝试 boba 的 TikTok 视频证明了这一点。虽然泡茶对孩子来说是一种安全且有趣的款待，但请务必在饮用时监督您的孩子。
珍珠奶茶是什么味道？
珍珠奶茶有多种不同的口味，但经典口味结合了红茶的浓郁复杂性、牛奶的浓郁奶油和红糖木薯的甜味。当然，如果您点的是用绿茶、伯爵茶、茉莉花茶、印度奶茶或乌龙茶制成的饮料，味道会略有不同。
在大多数珍珠奶茶菜单上，您还可以找到清爽、不含咖啡因的水果味选择。尝试一些亚洲喜爱的口味，如荔枝、白桃、柚子和养乐多。同样值得一口的是甜芋头，它有可爱的紫色色调和坚果香草味。
如果您是一个缓慢饮酒的人并且喜欢品尝您的饮料，请少加冰块，这样它就不会在融化时稀释您的 boba 的味道。如果您对质地敏感，而耐嚼的食物并不适合您，请不要担心！如今，您可以在茶中加入各种不同的配料——调味果冻、甜红豆、新鲜水果、冰淇淋、浓郁的奶油布丁等等。
最好的珍珠奶茶口味是什么？
那么，您对“什么是珍珠奶茶？”有了答案。您已准备好订购。而且您不知道该选择哪个选项。你最好的选择是跟随你的直觉——或者至少是你最喜欢的茶味。
经典奶茶是最传统的，也是有原因的。很多人认为它是最好的珍珠奶茶风味。但其他粉丝的最爱包括使用甜炼乳的泰国茶；甜芋头；抹茶；和清爽的蜜露。你甚至可以选择不同的咖啡口味来解决你早上的玛奇朵以外的问题。
如果您喜欢冒险，可以试试草莓抹茶等不同的组合，或玫瑰等花香口味。或者去尝试不同的茶、配料、冰和糖的组合来找到你的口味偏好。
泡茶不健康吗？
像任何食物一样，珍珠奶茶的健康性取决于你在里面放了什么。大多数珍珠奶茶店提供不同的糖含量，例如传统糖含量的 0%、25%、50%、75% 和 100%。如果您想从饮食中减少加工过的糖分，最健康的选择是选择完全不加糖的散叶茶，并将甜木薯珍珠换成不同的配料，例如新鲜水果。
还值得一提的是，木薯淀粉的碳水化合物含量很高，仅一杯珍珠奶茶就含有大约 12o 卡路里的热量。
围绕木薯珍珠也存在一些混淆。一些新闻媒体引用了 2012 年德国的一项研究，该研究声称木薯球有毒并含有致癌物质。但该研究从未发表、同行评议（研究质量的黄金标准）或复制。此外，该研究错误地识别了木薯珍珠中发现的一些化合物。没有科学证据表明珍珠奶茶与癌症有关，木薯球绝对是食品和药物管理局批准的，可以安全食用。
虽然泡泡茶与所有的花里胡哨相比，更像是一种美味的放纵，而不是日常饮品，但您可以对其进行定制，使其更健康。从 50% 的糖分开始，尝试燕麦或杏仁等植物性牛奶，然后根据自己的喜好进行调整。毕竟，你肯定会回来更多。
那么什么是泡茶呢？除了令人耳目一新、令人难以抗拒的饮品外，它还是一种独特的方式来扩展您的味觉并体验不同的风味和质地。尝试一下，并在您参与的同时支持您当地的亚裔美国人拥有的企业。
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