homeowners insurance Claim home insurance Claim state farm car insurance Claim comprehensive insurance Claim commercial insurance Claim cheap auto insurance Claim cheap health insurance Claim indemnity Claim car insurance companies Claim progressive quote Claim usaa car insurance Claim insurance near me Claim term life insurance Claim auto insurance near me Claim state farm car insurance Claim comprehensive insurance Claim progressive home insurance Claim house insurance Claim progressive renters insurance Claim state farm insurance quote Claim metlife auto insurance Claim best insurance companies Claim progressive auto insurance quote Claim cheap car insurance quotes Claim allstate car insurance Claim rental car insurance Claim car insurance online Claim liberty mutual car insurance Claim cheap car insurance near me Claim best auto insurance Claim home insurance companies Claim usaa home insurance Claim list of car insurance companies Claim full coverage insurance Claim allstate insurance near me Claim cheap insurance quotes Claim national insurance Claim progressive home insurance Claim house insurance Claim health insurance quotes Claim ameritas dental Claim state farm renters insurance Claim medicare supplement plans Claim progressive renters insurance Claim aetna providers Claim title insurance Claim sr22 insurance Claim medicare advantage plans Claim aetna health insurance Claim ambetter insurance Claim umr insurance Claim massmutual 401k Claim private health insurance Claim assurant renters insurance Claim assurant insurance Claim dental insurance plans Claim state farm insurance quote Claim health insurance plans Claim workers compensation insurance Claim geha dental Claim metlife auto insurance Claim boat insurance Claim aarp insurance Claim costco insurance Claim flood insurance Claim best insurance companies Claim cheap car insurance quotes Claim best travel insurance Claim insurance agents near me Claim car insurance Claim car insurance quotes Claim auto insurance Claim auto insurance quotes Claim long term care insurance Claim auto insurance companies Claim home insurance quotes Claim cheap car insurance quotes Claim affordable car insurance Claim professional liability insurance Claim cheap car insurance near me Claim small business insurance Claim vehicle insurance Claim best auto insurance Claim full coverage insurance Claim motorcycle insurance quote Claim homeowners insurance quote Claim errors and omissions insurance Claim general liability insurance Claim best renters insurance Claim cheap home insurance Claim cheap insurance near me Claim cheap full coverage insurance Claim cheap life insurance Claim

กรุบกรอบกับข้าวเกรียบ

กรุบกรอบกับข้าวเกรียบ
ของ กินเล่นและอาหารเรียกน้ำย่อย มีอยู่แทบทุกวัฒนธรรมอาหารทั่วโลก ส่วนใหญ่เป็นอาหารมันและเค็มเล็กน้อย เพราะช่วยกระตุ้นให้อยากกินอาหารเพิ่มมากขึ้น
"ข้าวเกรียบ" ก็ เป็นหนึ่งในของกินเล่นและอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสมันเค็ม ชวนกระตุ้นน้ำลาย แป้งแผ่นบางกรอบนี้แปรรูปมาจากข้าวให้กลายมาเป็นของกินเล่นที่มีรสอร่อย เพิ่มรสชาติให้น่ากินด้วยพืชผักและเนื้อสัตว์ แล้วนำมาทอดหรือปิ้งให้กรอบอีกครั้ง เนื้อสัมผัสที่กรอบก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ช่วยให้อาหารมีรสอร่อยขึ้น ข้าวเกรียบไทย ทำ มาจากข้าวเจ้า โดยนำมาผ่านกรรมวิธีและปรุงรสให้อร่อยขึ้นด้วยพืชผัก เช่น ฟักทอง หรือเนื้อสัตว์บดละเอียด เช่น กุ้งและปลา เป็นข้าวเกรียบกุ้งและปลาใส่เครื่องเทศสมุนไพรไทยๆ อย่างกระเทียม พริกไทย เพื่อดับกลิ่นคาวและให้ได้รสอร่อย เมื่อผสมส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงปั้นเป็นท่อนและนึ่งจนสุก หั่นเป็นแว่นบางๆ ตากให้แห้งสนิท 2-3 วัน เพื่อให้เก็บไว้ได้นาน เมื่อจะกินจึงนำมาทอด จิ้มกินกับน้ำพริกเผาได้รสอร่อย
ส่วนข้าวเกรียบพื้นเมืองล้านนาที่เรียกว่า "ข้าวแคบ" ทำ มาจากข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียวที่หมักไว้ 2 คืนให้มีรสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มความเค็ม และใส่งาดำเพื่อให้หอมและมัน จากนั้นละเลงแป้งบนปากหม้อที่กรุด้วยผ้าขาวบาง (แบบข้าวเกรียบปากหม้อ) แล้วแซะออก นำไปตากแดดจนแห้ง จากนั้นนำไปปิ้งหรือทอดตามชอบ
ตอร์ติญาชิป (Tortilla Chip) เป็นของกินเล่นเม็กซิกันที่ทำมาจาก "แป้งตอร์ติญา" แผ่น แป้งวงกลมเนื้อนุ่มที่ทำมาจากแป้งข้าวโพด นำมาตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมและทอดจนกรอบ โดยทั่วไปที่เห็นเป็นแผ่นสีเหลืองนั้นทำมาจากข้าวโพดเหลือง แต่ก็ใช้ข้าวโพดสีอื่นได้เช่นกัน ตอร์ติญาชิปใช้เสิร์ฟคู่กับเครื่องจิ้ม (Dip) เช่น ซัลซามะเขือเทศ กัวกาโมเล อะโวคาโดบด หรือทำเมนูที่เรียกว่านาโช (Nachos) โดยนำตอร์ติญาชิปมาโรยหน้าด้วยชีสขูด เนื้อบด ซัลซา ถั่ว กัวกาโมเล ซาวร์ครีม หอมหัวใหญ่สับ และพริกจาลาเปโนดองเพื่อเพิ่มรสชาติ
ปาปาดัม (Papadum) แป้ง กรอบแผ่นบางจากอินเดีย เป็นแครกเกอร์หรือขนมปังแผ่นชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงเพื่อเรียก น้ำย่อยหรือกินเล่นคู่กับชัตเนย์ บางภูมิภาคของอินเดียก็นิยมกินปาปาดัมดิบโดยใส่ในแกง ปาปาดัมทำมาจากแป้ง ข้าวบด ถั่วบดชนิดต่างๆ เช่น เลนทิล ชิกพี และถั่วดำ เติมรสด้วยเกลือ และใส่น้ำมันถั่วลิสงเพื่อให้ปั้นเป็นแผ่นได้ง่าย ปรุงรสให้มีกลิ่นอายภารตะด้วยพริก ยี่หร่า กระเทียม และพริกไทยดำ จากนั้นทำเป็นแผ่นกลมแบนและตากแดดจนแห้ง เมื่อจะกินก็นำมาทอดหรือปิ้งอีกครั้งจนกรอบ