| ASTVผู้จัดการออนไลน์ | 27 กรกฎาคม 2554 17:03 น. |
| โดย : สันติ เศวตวิมล | ||||
เล่ากันว่าถ้าไม่ถูกชะตาลูกค้า...ป้าแกไม่ขาย "ป้าช้อย"...เคยเล่าให้ผมฟังว่า ตอนเด็ก...เด็ก ป้าแกโตที่เมืองชลฯ แต่ป้าแกเกิดที่ฝั่งธนฯ เพราะฉะนั้น เมื่อสมัยเล็กๆ แกก็เลยมีเพื่อนสองจังหวัด ที่เมืองบางปลาสร้อย ชื่อเดิมของจังหวัดชลบุรี เพื่อนป้าแกเป็นเจ้าของรานอาหารดังหลายสิบเจ้า ที่ยังขายอยู่ก็มี ที่เลิกแล้วก็เยอะ แต่ที่เจอะเจอกันอยู่บ่อย...บ่อย ก็มี "ป้าสีเทา" ร้านอาหารทะเลบางสะเหร่ ที่นักเปิบพันธุ์แท้แต่ก่อนเก่ารู้จักกันดี เพราะร้านนี้เขาอยู่ท่าเรือบางสะเหร่ สัตหีบมาห้าสิบกว่าปี เป็นร้านอาหารฝีมือของคนเมืองชลขนานแท้ แต่ตอนนี้เมืองชลฯลฯ โดยเฉพาะที่พัทยา คนต่างถิ่น...ต่างฝีมือแห่กันเข้ามาทำร้านอาหาร ซึ่งก็ต้องขอบอกกันว่า...ไม่ใช่ฝีมือคนเมืองชลอย่างอีชั้น หรือ "ป้าสีเทา" เจ้านี้หรอก...จะบอกให้ | ||||
แล้วชื่อ "สีเทา" ตามชื่อร้าน ก็มาจากชื่อ "สินเธาว์" ซึ่งเป็นชื่อพี่สาว แต่พอมาตั้งร้านขายอาหารที่บางสะเหร่ ลูกค้าเรียกสินเธาว์เพี้ยน...เพี้ยน เปลี่ยนเป็น "สีเทา" ซึ่งเอาก็เอา พอพี่สาวตาย ชื่อนี้ก็กลายเป็นชื่อของ "ป้ากระท่อม" ไปโดยปริยายเพราะเป็นเจ้าของร้าน "สีเทา" แต่เพียงผู้เดียว ร้าน "สีเทา" เป็นร้านเก่าแก่ของท่าเรือบางสะเหร่ เฉพาะที่ผมเคยไปกินกับป้าช้อยก็อร่อยเหาะกันมาสาม...สี่สิบปีแล้ว ตอนนั้นผมยังชอบไปดูเพื่อนตกปลาที่ "เกาะคราม" ตรงข้ามกับบางสะเหร่ พอตกได้ปลามา ก็จะหอบไปให้ "ป้ากร" หรือ "ป้าสีเทา" ทำกับข้าวให้กิน อร่อยลิ้นทุกเมนู เพราะลิ้นผมยังเป็นลิ้นของคนเมืองชล อาหารจัดจ้านอย่างไร ก็ต้องขอติดหวานไว้ปลายลิ้น | ||||
(ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหน ถ้าไม่ไปบางสะเหร่ ก็เร่มากินที่ร้านกาแฟ "แม่ช้อยดอยหลวง" ซอยเรวดี 62 เมืองนนท์ โทร. 02 969 0028 หรือ 081 553 8475 คุณยี่หว่าเจ้าจองร้านเป็นลูกศิษย์หัวแก้วหัวแหวนของ "ป้าท่อม" เขา!!) "ป้าท่อม"...ร้านสีเทา ทำอาหารอร่อยขึ้นชื่อมานานแล้ว บรรดานักเปิบ...นักกินระดับชาติรู้จักกันมานานแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่จะอยู่ในระดับเศรษฐี อย่างเจ้าสัว "อุเทน เตชะไพบูลย์" ลูกค้าประจำหรือคุณ "มงคล กาญจนพาสต์" รถไฟฟ้าก็ไม่เคยขาด ลูกค้าใหญ่โตร่ำรวยมโหฬารมากหน้าจนเป็นเหตุให้ไปเล่าลือกันว่า ร้าน "สีเทา" จะขายอาหารให้เฉพาะคนที่มี "โหงวเฮ้ง" ถูกใจคนขายเท่านั้น...ถ้าไม่ถูกใจป้า แกก็จะไม่ขาย ไม่ทำให้กินซะอย่างนั้น | ||||
"ป้าท่อม" กับรถจักรยานราคาเป็นล้าน ทุกเช้าป้าแกจะขี่จักรยานเป็นสิบ...สิบโล ขี่ทั้งที่สูง ทั้งที่ราบ ได้รางวัลมากมายดูได้ในร้าน ที่สำคัญมีรถจักรยานคนหนึ่งของป้ายี่ห้อ "ปอร์เช่" ราคาเป็นล้าน ป้าแกขี่เช้า...ป้าแกขี่เย็น ขี่เป็นประจำเพราะร่ำรวยเป็นสิบ...สิบล้าน ลูกหลานก็ไม่มี...ตัวคนเดียวเปลี่ยวเอกา ที่ผมหยิบเอาเรื่องราวร้านอาหารทะเลสีเทาที่ท่าเรือบางสะเหร่ สัตหีบมาเขียนถึงศุกร์นี้ก็เพราะ วันเสาร์ที่ 6 สิงหาคมที่จะถึงนี้ ผมกับป้าช้อยจะพาลูกค้า "บริษัทางด่วนกรุงเทพ จำกัด (มหาชน)" เดินทางไปเที่ยวชลบุรี แล้วก็จะพาไปเปิบอาหารร้าน "สีเทา" ที่ว่า ก็อยากจะเรียนให้แควน...แควนคุณป้าได้รู้ไว้ว่า | ||||
เขียนยืนยันเอาไว้ล่วงหน้ากันป้าแกเบี้ยว กลัวจริง...จริง "ศิลปินหน้าเตาไฟ" งานนี้ป้าท่อมเบี้ยวไม่ได้สัญญาต่อหน้าองค์พระมาลัย จำได้หรือเปล่า ...เบี้ยวคราวนั้นผมก็เลยมีลูกเต็มบ้านหลานเต็มเมือง ส่วนป้าอยู่คนเดียวเปลี่ยวเอกา แถมจะมาเอาลูกชายผมไปเป็นลูกบุญธรรมด้วยเอ๊า!!...เอ๊า!! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * บ้านสีเทา ตำบลบางสะเหร่ อำเภอสัตตหีบ ชลบุรี โทรศัพท์ 038 436 583 |
