homeowners insurance Claim home insurance Claim state farm car insurance Claim comprehensive insurance Claim commercial insurance Claim cheap auto insurance Claim cheap health insurance Claim indemnity Claim car insurance companies Claim progressive quote Claim usaa car insurance Claim insurance near me Claim term life insurance Claim auto insurance near me Claim state farm car insurance Claim comprehensive insurance Claim progressive home insurance Claim house insurance Claim progressive renters insurance Claim state farm insurance quote Claim metlife auto insurance Claim best insurance companies Claim progressive auto insurance quote Claim cheap car insurance quotes Claim allstate car insurance Claim rental car insurance Claim car insurance online Claim liberty mutual car insurance Claim cheap car insurance near me Claim best auto insurance Claim home insurance companies Claim usaa home insurance Claim list of car insurance companies Claim full coverage insurance Claim allstate insurance near me Claim cheap insurance quotes Claim national insurance Claim progressive home insurance Claim house insurance Claim health insurance quotes Claim ameritas dental Claim state farm renters insurance Claim medicare supplement plans Claim progressive renters insurance Claim aetna providers Claim title insurance Claim sr22 insurance Claim medicare advantage plans Claim aetna health insurance Claim ambetter insurance Claim umr insurance Claim massmutual 401k Claim private health insurance Claim assurant renters insurance Claim assurant insurance Claim dental insurance plans Claim state farm insurance quote Claim health insurance plans Claim workers compensation insurance Claim geha dental Claim metlife auto insurance Claim boat insurance Claim aarp insurance Claim costco insurance Claim flood insurance Claim best insurance companies Claim cheap car insurance quotes Claim best travel insurance Claim insurance agents near me Claim car insurance Claim car insurance quotes Claim auto insurance Claim auto insurance quotes Claim long term care insurance Claim auto insurance companies Claim home insurance quotes Claim cheap car insurance quotes Claim affordable car insurance Claim professional liability insurance Claim cheap car insurance near me Claim small business insurance Claim vehicle insurance Claim best auto insurance Claim full coverage insurance Claim motorcycle insurance quote Claim homeowners insurance quote Claim errors and omissions insurance Claim general liability insurance Claim best renters insurance Claim cheap home insurance Claim cheap insurance near me Claim cheap full coverage insurance Claim cheap life insurance Claim

101 เมนูซูชิ

101 เมนูซูชิ

ซูชิเป็นอาหารชื่อดังของญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย หลายคนคงเคยได้กินซูชิมาแล้ว ซูชินิยมใช้อาหารทะเลสดๆ หั่นหรือแล่เป็นแผ่นบาง จัดวางอย่างสวยงาม ขนาดพอดีคำเพื่อรสสัมผัสที่อร่อยและดูน่าทาน การปั้นซูชิและการจัดวางซูชิเพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้าถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ต้องใช้ความเชี่ยวชาญ ทั้งนี้เพราะซูชินิยมใช้อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์สดๆมาทำ ถ้าทำไม่ดีหรือใช้ของไม่สดจะทำให้ดูไม่น่ากินและรสชาติแย่ ซูชิมีชื่อเรียกตามวัตถุดิบและรูปร่าง มาดูกันซิว่าซูชิทั้ง 101 อย่างมีอะไรบ้าง

1. ข้าวปั้นหน้าปลามากุโร่, มากุโร่ นิกิริ (Maguro Nigiri)

101 เมนูซูชิ ข้าวปั้นหน้าปลามากุโร่, มากุโร่ นิกิริ (Maguro Nigiri)

ข้าวปั้นหน้าปลาทูน่าเนื้อแดง ใช้ปลาทูน่าทุนนัส (Thunnus Tuna) หรือ ปลาทูน่าครีบเหลือง เนื้อแดงไขมันต่ำ เป็นปลาทูน่าพันธุ์เล็ก

2. ข้าวห่อสาหร่ายไส้แตงกวา, กัปปะมากิ (Kappa Maki)

101 เมนูซูชิ ข้าวห่อสาหร่ายไส้แตงกวา, กัปปะมากิ (Kappa Maki)

มากิก็คือข้าวห่อสาหร่าย ส่วนที่เรียกว่ากัปปะเพราะว่า ตัวกัปปะปิศาจชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นชอบกินแตงกวา

3. ข้าวปั้นซูชิหน้าปลาแซลมอน, ซาเกะนิกิริ (Sake Nigiri)

101 เมนูซูชิ ข้าวปั้นซูชิหน้าปลาแซลมอน, ซาเกะนิกิริ (Sake Nigiri)


4. ข้าวห่อสาหร่ายหน้าไข่ปลาแซลมอน (Ikura Gukan)

101 เมนูซูชิ ข้าวห่อสาหร่ายหน้าไข่ปลาแซลมอน (Ikura Gukan)

5. ข้าวปั้นซูชิหน้าปลาทูน่า (Toro)

101 เมนูซูชิ ข้าวปั้นซูชิหน้าปลาทูน่า (Toro)

โทโร่เป็นเนื้อส่วนท้องที่มีไขมันเยอะของปลาทูน่าครีบน้ำเงินหรือปลาทูน่ายักษ์

6. ข้าวปั้นซูชิหน้าไข่หอยเม่น, อุนิ (Uni)

101 เมนูซูชิ ข้าวปั้นซูชิหน้าไข่หอยเม่น, อุนิ (Uni)

จริงๆ แล้วอุนิไม่ใช่ไข่หอยเม่นแต่มันคืออัณฑะหรือรังไข่ของหอยเม่น

7. ข้าวปั้นซูชิหน้ากุ้งแบบดิบ, อามะเอบิ นิกิริ (Amaebi)

101 เมนูซูชิ ข้าวปั้นซูชิหน้ากุ้งแบบดิบ, อามะเอบิ นิกิริ (Amaebi)

8. ข้าวปั้นซูชิหน้ากุ้งแบบปรุงสุก, เอบิ นิกิริ (Ebi Nigiri)

101 เมนูซูชิ ข้าวปั้นซูชิหน้ากุ้งแบบปรุงสุก, เอบิ นิกิริ (Ebi Nigiri)

9. ซูชิปลาฮามาจิ (Hamachi)

101 เมนูซูชิ ซูชิปลาฮามาจิ (Hamachi)

ฮามาจิเป็นชื่อเรียกปลาบุรี (ปลาหางเหลือง) ขนาดที่ยังเล็กอยู่

10. ซูชิหน้าปลาไหล, อานาโกะ (Anago)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาไหล, อานาโกะ (Anago)

ปลาอานาโกะเป็นปลาไหลชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ในน้ำเค็ม ปลาไหลที่นำมาทำเป็นซูชินิยมปรุงสุกโดยการย่างหรือต้ม น้ำซอสที่ใช้ปรุงจะนิยมให้ออกรสหวานเค็ม

11. ซูชิหน้าปลาหมึก (Ika Nigiri)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาหมึก (Ika Nigiri)


12. ซูชิหน้าหอยโอตาเตะ (Hotate Nigiri)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าหอยโอตาเตะ (Hotate Nigiri)

โฮตาเตะหรือหอยเชลล์ญี่ปุ่น

13. ซูชิหน้าไข่หวานย่าง (Tamagoyaki)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าไข่หวานย่าง (Tamagoyaki)

14. ซูชิหน้าปลาหมึกยักษ์ (Tako Nigiri)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาหมึกยักษ์ (Tako Nigiri)

15. ซูชิหน้าปลากะพง (Tai)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลากะพง (Tai)


16. ซูชิหน้าปลาอาจิ (Aji)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาอาจิ (Aji)

ปลาอาจิ (Japanese Jack Mackerel) เป็นปลาทูสายพันธุ์หนึ่ง

17. ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาทูน่า, เท็กกะมากิ (Tekkamaki)

101 เมนูซูชิ ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาทูน่า, เท็กกะมากิ (Tekkamaki)


18. ซูชิหน้าปลาซาบะ (Saba)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาซาบะ (Saba)

ส่วนใหญ่จะนำปลาซาบะมาดองเค็มก่อนแล้วทำเป็นหน้าซูชิ

19. แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll)

101 เมนูซูชิ แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll)

เป็นซูชิสไตล์ตะวันตกที่เป็นที่นิยมมาก คือเป็นมากิที่ม้วนกลับด้านให้สาหร่ายถูกข้าวห่ออยู่ด้านใน เป็นข้าวห่อม้วนสาหร่ายไส้ในเป็นแตงกวา อาโวคาโด ปูอัด หรือแล้วแต่เชฟสร้างสรรค์

20. ฟุโตะมากิ (Futomaki)

101 เมนูซูชิ ฟุโตะมากิ (Futomaki)

เป็นข้าวห่อสาหร่ายที่มีส่วนประกอบของไส้ในที่หลากหลาย ที่นิยมก็คือ คัมเปียว (ฟักหรือน้ำเต้าหมักด้วยโชยุและน้ำตาล หั่นเป็นเส้นๆแล้วตากแห้ง) ไข่หวาน แตงกวา เห็ด

21. ซูชิหน้าปลาอุนากิ (Unagi)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาอุนากิ (Unagi)

อุนากิเป็นปลาไหลน้ำจืด ต้มในน้ำซอสหวาน

22. ซูชิหน้าปลาอายุ (Ayu)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาอายุ (Ayu)


23. ข้าวห่อสาหร่ายไส้นัตโตะหรือถั่วหมัก(Natto Maki)

101 เมนูซูชิ ข้าวห่อสาหร่ายไส้นัตโตะหรือถั่วหมัก(Natto Maki)


24. ซูชิหน้าปลาซันมะ (Sanma)

101 เมนูซูชิ ซูชิหน้าปลาซันมะ (Sanma)

25. เนกิโทโร่ (Negitoro)

101 เมนูซูชิ เนกิโทโร่ (Negitoro)

เนื้อส่วนท้องปลาทูน่าบลูฟินสับกับต้นหอม ทำเป็นไส้ข้าวห่อสาหร่าย

ที่มา https://www.japan-talk.com/jt/new/101-kinds-of-sushi-in-Japan

อ่านต่อที่นี่ค่ะ
101 เมนูซูชิ part 2 -->
101 เมนูซูชิ part 3 -->
101 เมนูซูชิ part 4 -->

บทความแนะนำ

        50 เมนูอาหารญี่ปุ่นตามจุดแวะพักรถ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ 101 เมนูอาหารญี่ปุ่น 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น              30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น Marble Chocolate Cheesecake 30 อันดับอาหารจานยักษ์ทั่วประเทศญี่ปุ่น 5 สุดยอดร้านบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง ปู หมูแดง        

เรื่องราวน่ารู้เรียบเรียงจากสารคดีคุณภาพในรูปแบบบทความ
กดถูกใจแฟนเพจเพื่อติดตามและอัพเดตบทความใหม่ๆ คลิกเลย