这里有几十种不同类型的头痛，但根据 NHS 的说法，最常见的是“紧张性”头痛，它会影响整个头部，伴随着与压力、脱水和肌肉紧张相关的钝痛、紧绷的疼痛。
偏头痛更剧烈，也不太常见，一次撞击头部的一侧并引起剧烈的跳动。它们被认为与大脑内神经活动和血流的变化有关。荷尔蒙变化也会导致头痛，过敏和感染会因鼻窦充血而导致与压力相关的头痛。
很少，头痛可能是由更严重的事情引起的。如果疼痛突然剧烈，或伴有发烧、皮疹或语言、记忆或活动能力的变化，请务必联系医生。这种头痛可能是中风或脑瘤的征兆。
解释了一些最常见的头痛类型
1.鼻窦
鼻窦性头痛最常伴随感染，并且与由于粘液阻塞导致的鼻子两侧和眼睛上方的压力增加有关。
2.张力
紧张性头痛往往会影响头部的两侧，并且包括一种紧绷的感觉。它们被认为与压力、肌肉拉伤和脱水有关。
3.偏头痛
偏头痛的特点是头部一侧有剧烈的悸动疼痛，它会影响人们的视力或使他们感到不适或对噪音和灯光敏感。
4.集群
丛集性头痛影响一只眼睛，并伴有剧烈疼痛、鼻塞和流泪。这种类型的头痛往往会多次复发。
这是真的：当你围坐看电视时，数以万亿计的外国入侵者正在对构成“你”的数以万亿计的细胞发动全面攻击。
这些攻击者统称为病原体，包括细菌、以进食和繁殖为目的的单细胞生物；原生生物，更大的单细胞生物；病毒，接管宿主细胞并在其中复制的遗传信息包；和真菌，一种植物生命。
细菌和病毒是迄今为止最严重的罪犯。危险的细菌会在体内释放毒素，导致大肠杆菌、炭疽和黑死病等疾病。病毒造成的细胞损伤会导致麻疹、流感和普通感冒，以及许多其他疾病。
我们环境中的几乎所有事物都充满了这些微小的入侵者……包括你。仅您胃中的细菌数量就超过了您体内的所有细胞，数量为十比一。然而，你斗志昂扬的微观士兵通常会通过坚固的屏障、蛮力和卓越的战场情报（统称为免疫系统）的结合来战胜病原体。
前 5 个事实：
1）治疗有时会伤害
打喷嚏、咳嗽、喉咙痛、发烧，都是驱邪的手段，虽然烦人，但每一个都是必须的。
2) 免疫兵无处不在
一滴血含有大约 375,000 个白细胞，血液占您体重的 7%。
3) 你可以“借用”免疫力
母乳中的抗体使婴儿暂时免受母亲免疫的疾病，从而防止婴儿感染。
4）它也处理内部问题
除了对抗病原体外，T 细胞还能对抗人体自身的癌细胞，一些癌症疗法会增加 T 细胞的数量。
5) 改变有困难
不幸的是，您无法对流感和普通感冒产生免疫力，因为病毒总是在变异。
新闻快讯：生鱼片和寿司不是一回事。
如果你曾经在一家日本餐厅盯着菜单看，你很有可能会问一些常见的问题：什么是生鱼片？和寿司一样吗？我应该两个都点然后晚上吗？在寿司、生鱼片、握寿司、寿司卷等的世界中，很难知道是什么。好吧，安顿下来一些食物事实琐事，这将解释什么是生鱼片以及它与其他日本人的最爱有何不同。
就像学习什么是柴茶可以扩大您对这种饮料（及其背后的文化）的欣赏，学习什么是芥末可以彻底改变您的寿司和生鱼片菜肴一样，了解什么是生鱼片将帮助您在餐厅点菜更明智并欣赏日本料理.
那么，什么是生鱼片？简单来说，就是生鱼片。但它远不止于此。
生鱼片只是生鱼片吗？
是的，生鱼片是生鱼片。但它不仅仅是生鱼片——新鲜度、质量和切割质量。
考虑到“生鱼片”这个词来自日文“sa”（意思是“刀”）和“shi”（意思是“鱼片”），日本特色菜的特色是切成薄片的生鱼片也就不足为奇了。通常，这道菜只配酱油，所以肉可以成为这顿美妙的鲜味餐点的明星。但你也可能会发现它伴随着芥末或腌姜。
由于生鱼片，生鱼片是用非常优质的鱼制成的。这对您的味蕾和您的健康一样重要。劣质的鱼，或准备不当的鱼，会让你生病。医生报告了吃生寿司的人感染寄生虫（又名蠕虫）的病例。这就是为什么优质的生鱼片（通常是金枪鱼、黄尾鱼、鲭鱼和鲑鱼）被捕获、冰冻并快速连续使用的原因。这也是为什么您应该在自助餐中跳过生鱼片和寿司的原因。
你可以在超市找到生鱼片级的鱼，但要小心选择它以确保它的质量足够高。以前冷冻的鱼是你最好的选择，但不要羞于向鱼贩寻求建议。您可能打算制作金枪鱼生鱼片，但得知鲑鱼那天早上特别新鲜。
虽然人们在谈论生鱼片时通常指的是生鱼片，但您也可能会遇到牛肉或猪肉生鱼片。对于这些类型的生鱼片，您还需要确保肉尽可能新鲜。
生鱼片与握寿司：有什么区别？
您可能对“什么是生鱼片？”有了答案。问题，但你能确定它不是什么吗？考虑一下，一口大小的米饭堆上放着生鱼片。听起来像生鱼片，但实际上是握寿司。
加入米饭就是把生鱼片变成握寿司的原因。“nigiri”这个词实际上来自日语中的“握在手中”的意思，这些小包米是用手形成的。这道菜有时会搭配酱油和芥末，你会发现它上面放着煮熟的食材，但主要成分是醋味米饭和生鱼片。好奇怎么吃？遵循这些吃日本食物的规则。
寿司与生鱼片：有什么区别？
很多人都想知道生鱼片，但是“生鱼片和寿司有什么不同”可能是比“什么是生鱼片？”更常见的问题。
人们普遍认为它们是同一事物。它们实际上非常不同。虽然生鱼片只是肉，但寿司包括米饭和海藻和蔬菜等配料。没错：制作寿司的是醋拌短粒米，根本不是蛋白质。
它比这更复杂一点，所以不要只在菜单上寻找三文鱼寿司。寻找您想吃的特定类型的鲑鱼寿司。当您听到“寿司”一词时，您首先想到的菜是一种称为 maki 的卷寿司，通常包括寿司饭、海藻、鱼（生的或熟的）和蔬菜等配料。非卷寿司叫做握寿司，你刚刚学过，它的特色是米饭上放着生鱼片。
既然你了解了生鱼片是什么，那么看看茄子是水果还是蔬菜——你会感到惊讶的！
这是您想知道的关于 boba 的所有信息，boba 是一种有趣且可定制的台湾珍珠奶茶。
当珍珠奶茶第一次被引入西方时，你只能在大城市唐人街和韩国城的热闹的夫妻店买到它。虽然亚洲人和亚裔美国人几十年来一直在喝珍珠奶茶（又名 boba），但这种深受喜爱的台湾饮品一直在全球范围内稳步普及。一些食品事实琐事：2019 年珍珠奶茶市场价值刚刚超过 20 亿美元，预计到 2027 年将超过 3 或 40 亿美元。但是珍珠奶茶是什么？（你知道，除了你很快就会喜欢的饮料。）
经典的珍珠奶茶是用牛奶和糖冲泡的红茶，然后倒在冰块和木薯球上。但它可以有一系列其他美味的口味，使用从绿茶、柴茶 或其他散叶茶到新鲜果汁的各种基础，并以麻糬等有趣的配料为特色。
通过彩色吸管啜饮又甜又耐嚼的木薯球，增添了乐趣，珍珠奶茶就像一种饮料和甜点，合二为一，令人赏心悦目。对于那些还没有加入珍珠奶茶粉丝俱乐部的人来说，这是绝对必须尝试的。
珍珠奶茶是什么时候发明的？
80 年代在台湾茶馆发明的珍珠奶茶，在亚洲喝茶的几个世纪里，它的历史相对较短。你会在几个名字下找到它：珍珠奶茶、boba、boba naicha 和奶茶。
从那时起，泡茶在品种、创意和可用性方面取得了长足的进步。（例如：它甚至出现在Dunkin 的 2021 年夏季菜单上。）随着越来越多的珍珠奶茶店的出现，我们看到了创新的风味组合、美味的浇头以及对素食主义者友好的有机选择。即使您不能一直到台北去参加珍珠奶茶之旅（将其添加到您的旅行清单中！），您也可以在许多主要城市将新鲜的珍珠奶茶送到您家门口。您甚至可以购买 DIY 泡泡茶套件，这是送给茶爱好者和波巴狂热者的完美礼物。
什么是珍珠奶茶，为什么如此受欢迎？
Boba 从茶基开始——黑色、绿色、抹茶或其他一些茶基——然后与牛奶和甜味剂混合。一家餐厅的配料各不相同，但许多餐厅提供用杏仁和椰子等植物奶制成的珍珠奶茶。
这种饮料的制作方法是将木薯球（稍后会详细介绍）倒入杯子中，然后将甜美的奶茶倒在上面。一些商店使用机器用加热的玻璃纸密封杯子，这样很容易随身携带而不会溢出。当您准备啜饮时，只需将超大号吸管穿过玻璃纸“盖子”即可。
喝珍珠奶茶是一种体验。当茶的味道沿着你的舌头跳舞时，你可以咀嚼甜美的木薯珍珠。当你这样做时，你会立即明白为什么这么多人喜欢这种饮料：它是一种超级有趣和令人上瘾的组合，有弹性、有弹性的质地让人联想到麻糬或蜜饯果冻。
大多数珍珠奶茶店都允许您自定义冰量和糖度。如果您想花更多的钱，可以要求少吃冰块，但它可能不那么令人耳目一新。虽然 boba 通常用作冷饮，但您也可以选择在寒冷的日子订购滚烫的热饮来温暖您的骨头。
什么是泡泡茶球？
优质泡茶的标志是其木薯球的质量，也称为木薯珍珠、气泡或珍珠。这些大理石大小的球由木薯根提取的木薯淀粉制成，天然不含麸质。您用大吸管吸出的传统黑珍珠经过煮沸和焦糖化处理，但它们开始时是白色的，相对无味。他们通过浸泡在焦糖红糖糖浆中获得美丽的深色。
泡茶球的时间必须完美，以获得正确的稠度和新鲜度。将木薯粉煮得太久，它们会变得糊状且不成形。让它们坐得太久，它们会变得坚硬且无法咀嚼。如果您想尝试自己在家制作珍珠奶茶，您可以从亚洲杂货店购买预制的木薯珍珠，甚至可以使用木薯淀粉从头开始制作自己的珍珠。
给智者的一句话：小心不要喝得太猛。您可以将木薯珍珠直接吸入喉咙。对于外行来说，这可能有点窒息的危险，许多西方人第一次尝试 boba 的 TikTok 视频证明了这一点。虽然泡茶对孩子来说是一种安全且有趣的款待，但请务必在饮用时监督您的孩子。
珍珠奶茶是什么味道？
珍珠奶茶有多种不同的口味，但经典口味结合了红茶的浓郁复杂性、牛奶的浓郁奶油和红糖木薯的甜味。当然，如果您点的是用绿茶、伯爵茶、茉莉花茶、印度奶茶或乌龙茶制成的饮料，味道会略有不同。
在大多数珍珠奶茶菜单上，您还可以找到清爽、不含咖啡因的水果味选择。尝试一些亚洲喜爱的口味，如荔枝、白桃、柚子和养乐多。同样值得一口的是甜芋头，它有可爱的紫色色调和坚果香草味。
如果您是一个缓慢饮酒的人并且喜欢品尝您的饮料，请少加冰块，这样它就不会在融化时稀释您的 boba 的味道。如果您对质地敏感，而耐嚼的食物并不适合您，请不要担心！如今，您可以在茶中加入各种不同的配料——调味果冻、甜红豆、新鲜水果、冰淇淋、浓郁的奶油布丁等等。
最好的珍珠奶茶口味是什么？
那么，您对“什么是珍珠奶茶？”有了答案。您已准备好订购。而且您不知道该选择哪个选项。你最好的选择是跟随你的直觉——或者至少是你最喜欢的茶味。
经典奶茶是最传统的，也是有原因的。很多人认为它是最好的珍珠奶茶风味。但其他粉丝的最爱包括使用甜炼乳的泰国茶；甜芋头；抹茶；和清爽的蜜露。你甚至可以选择不同的咖啡口味来解决你早上的玛奇朵以外的问题。
如果您喜欢冒险，可以试试草莓抹茶等不同的组合，或玫瑰等花香口味。或者去尝试不同的茶、配料、冰和糖的组合来找到你的口味偏好。
泡茶不健康吗？
像任何食物一样，珍珠奶茶的健康性取决于你在里面放了什么。大多数珍珠奶茶店提供不同的糖含量，例如传统糖含量的 0%、25%、50%、75% 和 100%。如果您想从饮食中减少加工过的糖分，最健康的选择是选择完全不加糖的散叶茶，并将甜木薯珍珠换成不同的配料，例如新鲜水果。
还值得一提的是，木薯淀粉的碳水化合物含量很高，仅一杯珍珠奶茶就含有大约 12o 卡路里的热量。
围绕木薯珍珠也存在一些混淆。一些新闻媒体引用了 2012 年德国的一项研究，该研究声称木薯球有毒并含有致癌物质。但该研究从未发表、同行评议（研究质量的黄金标准）或复制。此外，该研究错误地识别了木薯珍珠中发现的一些化合物。没有科学证据表明珍珠奶茶与癌症有关，木薯球绝对是食品和药物管理局批准的，可以安全食用。
虽然泡泡茶与所有的花里胡哨相比，更像是一种美味的放纵，而不是日常饮品，但您可以对其进行定制，使其更健康。从 50% 的糖分开始，尝试燕麦或杏仁等植物性牛奶，然后根据自己的喜好进行调整。毕竟，你肯定会回来更多。
那么什么是泡茶呢？除了令人耳目一新、令人难以抗拒的饮品外，它还是一种独特的方式来扩展您的味觉并体验不同的风味和质地。尝试一下，并在您参与的同时支持您当地的亚裔美国人拥有的企业。
想了解更多关于其他亚洲美食的信息吗？找出生鱼片是什么以及芥末来自哪里。
你知道甜的和咸的，酸的和苦的。但是你知道什么是鲜味吗？
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什么是鲜味？
从一开始，美食爱好者就一直在寻找独特的风味，并以完善的方式将它们介绍给他人，即使是在婴儿时期也是如此。虽然婴儿在大约四个月大之前无法识别咸味，但人类的味蕾通常会在 30 岁之前得到补充。当我们达到 40 岁时，我们的口味偏好已经完全确立。然而，尽管花了几十年的时间品尝了各种各样的口味，但我们大多数人几乎不记得有第五种口味。当我们确实记得时，我们常常会摸不着头脑，想知道，“什么是鲜味？”
大多数西方传统确定四种基本口味：甜、酸、咸和苦。你从小就知道这些，因为你小到可以把你的零花钱花在 Sour Patch Kids 上。但日本的传统包括另一种口味。这种最近流行的第五种风味被称为鲜味。
继续阅读以了解鲜味是什么，它的味道是什么，以及在您最喜欢的菜肴中哪里可以找到它。然后通过阅读生鱼片是什么以及松露为何如此昂贵来获得更多的食物琐事事实。
鲜味的历史是什么？
早在罗马帝国，人们就一直在想方设法在食物中添加鱼腥味、咸味和咸味。考古发掘揭示了罗马人为了追求我们现在所说的鲜味而使用的至少四种不同的鱼露。日本古代制作鲣鱼的传统，一种熏鱼和干鱼，是日本料理的重要组成部分，具有相同的最终目标。但是，尽管这种神秘的味道已经为人所知了几个世纪，但直到 1908 年日本研究员池田菊苗分离出这种味道时才被发现。
池田试图了解是什么让他妻子的汤具有独特的风味。在他的实验过程中，他找到了特定的味觉分子，指出了她用来调味汤料的棕色海带中存在的谷氨酸单钠盐。这是一种熟悉的味道，他想，就像肉、干鱼和鲣鱼一样。池田暂时将其命名为“umami”——日语中“savoness”的意思——这个名字被保留了下来。
这一发现当时可能并不具有开创性（它肯定不在美国；池田的研究直到 2002 年才被翻译成英文），但事后看来，这是一个重大突破。它为鲜味被认为是第五种口味铺平了道路。
是什么赋予了鲜味？
正如您在考虑甜味时会想到糖一样，食品专家在考虑鲜味时会想到谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，是蛋白质的组成部分。两种成分共同创造出鲜味：谷氨酸钠 (MSG)和肌苷酸二钠 (IMP)。它们本身没有太多味道，但它们增强了食物的鲜味。
合成味精也称为味精。它是一种白色的片状物质，味精的味道被描述为咸味。大多数纯粹主义者不使用它，但对于那些有时间或成分限制的人来说，它可能很方便。
鲜味是什么味道？
回答“什么是鲜味？”是一回事。这是一个简单的问题。更难的问题：鲜味是什么味道？长期以来，食品科学家和研究人员一直在努力描述确切的味道，倾向于“咸味”、“肉味”和“肉汤状”等描述。然而，确定鲜味对我们味觉的影响并不费力。例如，许多科学家认为，与其他口味相比，鲜味在我们味蕾上的停留时间更长，这种品质使鲜味更受欢迎。事实上，一项研究发现，添加含有鲜味的物质会降低对食物咸味的渴望。有趣的是，太多的鲜味会掩盖其他一切，让一道菜感觉太咸——甚至是肥皂味！
食品历史学家和学者肯·阿尔巴拉(Ken Albala) 尝试从头开始制作鲣鱼，以更好地了解其风味。“鲜味实际上是几种不同的化学物质，经常协同作用，”他说。达到风味分子的完美平衡，创造出神秘的鲜味。
你怎么用鲜味做饭？
Rouxbe 在线烹饪学校烹饪指导主任 Eric Wynkoop 说：“制作富含鲜味的菜肴的第一步是使用优质原料，这些原料已经开发出有助于形成鲜味的谷氨酸和相关化学物质。” 当然，您可以从头开始制作鲣鱼来自己制作鲜味，但这是一道劳动密集型菜肴，您可以在网上和大多数超市购买这种食材。虽然可以使用现成的合成 Aji-no-moto，但有些人不喜欢味精的味道。
一旦你收集了你的食材，你就可以将它们加入到各种各样的菜肴中。我们的建议：首先制作一些日本风味的菜肴，这些菜肴利用了一堆富含鲜味的食物。“鲜味，无论是来自昆布 [海藻]、味精，还是酱油、味醂、清酒和盐的组合，都是许多日本料理的基本风味，”丹佛文化顾问兼主席 Gil Asakawa 说高山姐妹委员会。
我们收集了最能带来鲜味的食物。在您浏览时，寻找将它们组合到您最喜欢的菜肴中的方法。印度和日本等文化的饮食传统相信分层风味可以创造出复杂且更令人愉悦的菜肴。“当通过配料的分层引入鲜味并与其他口味保持平衡时，这顿饭被认为具有深度并提供满足感，”Wynkoop 补充道。
海藻
谷氨酸含量：每 100 克 250 至 3,800 毫克谷氨酸
作为池田最初的实验来源，褐海带是一种海藻，含有赋予鲜味独特风味的谷氨酸盐。也称为海带，食用海藻的谷氨酸含量因品种而异，100克海藻中含有超过3,000毫克的谷氨酸，而利尻海带则含有2,000毫克。
将干海藻在温水中短暂浸泡，释放出鲜味；然后将水用于制作原料。在不混淆味道的情况下正确提取鲜味可能很棘手。据作家兼 Taste of Culture 的东京烹饪讲师 Elizabeth Andoh 所说，当水温达到 60 华氏度时，您可以从海带中巧妙地提取出最好的鲜味。但如果水温超过 85 度，就会变得又苦又粘。
干香菇
谷氨酸含量：每 100 克 1,060 毫克谷氨酸
在许多亚洲炒菜中很受欢迎的添加剂，干香菇含有很多鲜味。并非所有蘑菇都如此。例如，松露每 100 克只有 60 到 80 毫克鲜味。蘑菇很容易融入任何菜肴中，对新手厨师非常宽容——它们基本上不可能煮过头——而且没有肉就可以提供肉味和质地。据信，在不吃肉的佛教寺庙中，用干香菇制作高汤（用干鲣鱼制成的鱼汤）。
酱油
谷氨酸含量：每 100 克 400 至 1,700 毫克谷氨酸
像酱油这样的发酵产品富含鲜味，可以真正发挥菜肴中的其他风味。它是炒菜的首选原料，是腌泡汁的绝佳基础，也是寿司和生鱼片永远存在的一面。有些人喜欢韩国酱油，而另一些人可能会选择中国或日本酱油或酱油。一切都很棒，因为它们都提供了很多鲜味。
帕尔马干酪
谷氨酸含量：每 100 克 1,200 至 1,400 毫克谷氨酸
像帕尔马干酪这样味道浓郁的奶酪——味道可能需要 18 到 36 个月才能形成——富含谷氨酸，这意味着有很多鲜味。将这种成分加入您最喜欢的食物中很容易：用新鲜磨碎的帕尔马干酪制作意大利面，或者将奶酪撒在鸡肉或健康沙拉上。要获得更多鲜味，请尝试 Emmentaler，这是一种含有 310 毫克谷氨酸的瑞士奶酪。或者将您的美国奶酪换成 180 毫克的切达干酪。
蚝油
谷氨酸含量：每100克谷氨酸900毫克
喜欢亚洲美食的美食家会认出这种美味的发酵酱。它由牡蛎制成，味道浓郁，味道鲜美，从炒西兰花和茄子到牛肉、鸡肉和鱼肉，一切都带有鲜味。
味噌
谷氨酸含量：每100克谷氨酸100毫克
像酱油、海藻和芥末一样，味噌是日本的主食。它是一种由发酵大豆制成的食品糊，可增加食物的风味和咸味、咸味。它自然是味噌汤的关键成分。但您也可以将其用于调味品、腌泡汁，甚至是红薯砂锅等菜肴。
泡菜
谷氨酸含量：每100克94毫克谷氨酸
这道由腌制和发酵的卷心菜和蔬菜制成的韩国菜是另一种享受鲜味的绝妙方式。奖励：因为它的消化酶含量很高，所以对你的肠道有好处。泡菜通常包含在 Banchan 课程（韩国小菜的集合）中，以刺激调色板并鼓励用餐者在他们喜欢的菜肴上创造自己的变化。据鲜味信息中心称，使用大白菜制成的泡菜产生的谷氨酸含量最高。