จึงเกิดมาเป็น “มาแคนนีส” อาหารจีนฝรั่งพิสดาร อร่อยแปลกแบบนี้มีแห่งเดียวในโลกเท่านั้น อยู่ที่...มาเก๊า กลับมาจาก... “มาเก๊า” เมื่อเดือนสิงหาคมที่แล้ว อีชั้นบอกเจ้านายว่า จะต้องพาเจ้านายไปเที่ยวมาเก๊าให้ได้ เพราะเดี๋ยวนี้ไปมาเก๊าแสนสะดวกสบาย ไม่ต้องไปเริ่มต้นกันที่ฮ่องกงแล้วแล้วต่อเรือไฮโดรฟอยท์นั่งกันอีกเป็นชั่วโมง ตอนนี้สายการบิน “แอร์เอเชีย” บินตรงสองชั่วโมงก็มาถึงมาเก๊าแล้ว สนามบินที่นั่นใหญ่ทันสมัย ตรวจคนเข้าเมืองที่นั่นไม่ใจร้าย ดูถูกคนไทยเหมือนที่ฮ่องกง ช้อปปิ้งที่นั่นก็มีของเหมือนฮ่องกงทุกอย่าง บางอย่างจะถูกกว่าด้วยซ้ำ แถมคนขายก็ไม่มึงมาพาโวยชวนโมโหเหมือนอาม่วยอาตี๋ที่เชียงกัง และที่สำมะคัญ อันนี่สำคัญที่สุดล่ะเจ้านาย ที่มาเก๊ามีอาหารจีนกวางตุ้งที่อร่อย แล้วยังมีอาหารปอร์ตุเกส มีอาหาร “มาแคนนีส” แบบที่อย่าว่าแต่ฮ่องกงจะไม่มีเลย ที่ไหน ๆ ก็ไม่มีทั้งนั้น อันว่าอาหาร “มาแคนนีส” นั้นไซร้เจ้านายขา มันก็คืออาหารจีนกวางตุ้งที่ใช้เครื่องฝรั่งมังค่าแบบปอร์ตุกีส ก็เลยรวมกันเรียกว่า “มาแคนนีส” มาแคน...ก็หมายถึงมาเก๊า นีส...ก็หมายถึงคนที่นั่นไงล่ะเจ้าค่ะ เจ้านายไม่เคยรับประทาน ลูกน้องจะสาธยายให้ลองจินตนาการดูไปพลาง ๆ ก่อนเดินทางว่ามันจะอร่อยแปลก... แปลกแบบไหนกัน | ||||
บรรดาเครื่องปรุงอาหารแปลก ๆ นั้น พวกฝรั่งปอร์ตุกีส ซึ่งเป็นคนผิวขาวชาติแรกที่นำเรือสินค้าอ้อมแหลมกู๊ดโฮป จากอาฟริกามาถึงทวีปเอเชียได้ ปอร์ตุกีสพวกนี้ นำสินค้าแปลกจากทวีปอาฟริกาบ้าง ทวีปอเมริกาบ้าง รวมทั้งบรรดาเครื่องเทศทั้งหลายจากอินเดีย และหมู่เกาะโมลุกกะมาถึงมาเก๊า เมื่อราวศตวรรษที่ 7 ก็คิดง่าย ๆ เมื่อสาม...สี่ร้อยปีที่ผ่านมาไว..ไว ถ้าอีชั้นจะบรรยายความตามไท้ก็ต้องยกตัวอย่างว่า มะเขือเทศ มันฝรั่ง ข้าวโพด พริกนั้นเขาเอามาจากอเมริกา ส่วนหญ้าฝาหรั่น ใบกระวาน ก้านพลู อบเชย ลูกจันทน์ ก็เอามาจากอินเดีย รวมทั้งผลหมากรากไม้จากอาฟริกาก็ขนเอามา มาที่ไหนก็ไม่เป็นเรื่อง แต่มาถึงเมืองจีนก็เลยได้เรื่อง พวกอาเฮีย อาแปะ อากู๋อีทำกับข้าวเก่ง เมื่อได้ของเล่นจากเมืองไกลมามากมาย อีก็เลยดัดแปลงเป็นอาหารสูตรใหม่ เป็นเครื่องฝรั่งปนเครื่องจีน แต่ฝีมือเป็นของคนจีนกวางตุ้ง ที่ได้ชื่อว่าทำกับข้าวอร่อยที่สุดในประเทศจีน ก็นั้นล่ะเจ้าค่ะ อาหาร “มาแคนนีส” จึงได้ถือกำเนิดเกิดขึ้นมาบนเกาะมาเก๊าที่ว่านี้ ในเกาะแห่งนี้ มีร้านอาหารอร่อยแบบ “มาแคนนีส” เพียงไม่กี่เจ้า เพราะสูตรที่เขาทำเป็นสูตรประจำร้าน ประจำบ้าน เขาไม่ยอมสืบสานให้ใคร เพราะฉะนั้นอาหาร “มาแคนนีส” จึงไม่แพร่หลาย ใครอยากจะกินต้องมาที่มาเก๊าแห่งเดียวเท่านั้น แต่เจ้าอร่อยล้ำไม่มีร้านไหนจะมีมาเทียม ร้านนั้นอยู่ในรายการ “ทัวร์มาเก๊า” ที่อีชั้นจะพาเจ้านายไปเปิบกันวันศุกร์หน้า (ศุกร์ที่ 8 ตุลา) | ||||
อาหารจีนที่นั่นเป็นสูตรเก่า ไม่ใช่สูตรใหม่ดัดแปลงแบบฮ่องกงที่เจ้านายกินซะจนเบื่อซะเมื่อไร ตามโปรแกรมอีชั้นจะแถมให้เจ้านาย คือจะพาขึ้นไปบน “หอคอยมาเก๊า” ที่นั่นนอกจากจะเป็นจุดชมวิวเกาะแห่งนี้สวยงามที่สุดแล้ว บุพเฟ่ต์อินเตอร์ ฯที่นั่น มีมากมายเป็นร้อยรายการ เขาจัดสรรเลือกมาสุดยอดของโลกทั้งนั้น เพื่อมาปรนเปรอบรรดานักเปิบลิ้นอินเตอร์อย่างอีชั้น อย่างเจ้านาย และที่ลืมไม่ได้ก็คือ อีชั้นจะพาเจ้านายไป “พิพิธภัณฑ์ไวน์” แห่งเดียวในเอเชีย ที่ปอร์ตุเกสสร้างขึ้นเพื่อขายไวน์ให้กับนักเดินทาง เจ้านายคงจะรู้แน่แท้แก่ใจแล้วว่า ไวน์โรเซ่ หรือไวน์กุหลาบกับพอร์ทไวน์หรือไวน์หวานของปอร์ตุเกสนั้นโด่งดังที่สุดในโลก แต่ล่าสุดที่อีชั้นไปมาเมื่อเดือนสิงหา ตอนนี้พิพิธภัณฑ์ไวน์เขาออกตัวใหม่คือ “ไอซ์ไวน์” หรือไวน์หวานพิเศษจากองุ่นที่เก็บในฤดูหนาวเมื่อยามหิมะตก ปรกติไวน์หิมะ หรือไวน์น้ำแข็งที่ว่านี้ มีสองประเทศในโลกเท่านั้นที่ผลิตออกมาแล้วเป็นที่ยอมรับว่า...หวานล้ำ อร่อยซึ้งที่หนึ่งของโลก คือไอซ์ไวน์เยอรมัน ก็ไอซ์ไวน์แคนนาดา แต่ตอนนี้ปอร์ตุเกสก็สามารถผลิตได้ แล้วราคาก็ยังถูกกว่าเป็นสิบเท่า คิดเอาเถิดเจ้านาย ไอซ์ไวน์เยอรมัน-แคนนาดาขายขวดละเป็นหมื่น แต่ไอซ์ไวน์ปอร์ตุกีสที่พิพิธภัณฑ์ไวน์มาเก๊าขายขวดละ5-6000 บาท ก็ถูกขนาดนี้เจ้านายเหมาเป็นมาลัง ก็ถือว่ากำไรแล้วจากการเดินทางไปกับอีชั้นคราวนี้ “แม่ช้อย นางรำ” (SANTI_MAECHOICE@HOTMAIL.COM) สนใจร่วมเดินทางติดต่อสอบถามรายละเอียดที่บริษัทพี.โอ.พี ทราเวิล หรือป๊อปทัวร์ โทร. 02-653-7171 (เครือข่ายพ่วง 10สาย) |
