พิษปลาปักเป้า

credit bangkokseen1 bloggang.com

พิษปลาปักเป้า

ปลาปักเป้ามีพิษก็เพราะว่ากินอาหารตามธรรมชาติไม่ว่าจะเป็นพืช หอยเม่น
หอยทะเล หนอนทะเล ซึ่งมีเชื้อแบคทีเรีย
ทำให้ปลาปักเป้าเกิดการสร้างพิษสะสมในตับ ไข่ ต่อมเพศ หนัง กระเพาะ
และลำไส้ เรียกว่าทั้งตัวเต็มไปด้วยพิษ
แต่ปริมาณพิษจะรุนแรงสุดที่รังไข่กับตับ
กินเข้าไปจะรู้สึกชาและคันที่ริมฝีปาก ลิ้นและปลายนิ้วกระตุก ระคายคอ
ปวดท้อง อ่อนเพลีย ชีพจรเต้นเบา และเสียชีวิตในที่สุด

การกินปลาปักเป้าต้องรู้หลักและวิธี
คือจะต้องชำแหละไม่ให้เครื่องในและน้ำดีในตัวปลาสัมผัสแตะต้องกับเนื้อปลา
คือต้องเป็นคนทำเป็นจริงๆ ถึงจะปลอดภัย

เมื่อปี พ.ศ. 2485 มีผู้สกัดสารพิษจากปลาปักเป้าที่เรียกว่า
เตโตรโดทอกซิน ซึ่งสะสมอยู่ในไข่ ตับ น้ำดี กระเพาะ ลำไส้ ผิวหนัง
รวมทั้งอาจมีอยู่ในเนื้อปลาด้วย หากรับประทานเข้าไป อย่างเร็ว 10 นาที หรือ

อย่างช้าไม่เกิน 4 ชั่วโมง พิษก็จะแสดงอาการ
และที่สำคัญพิษนี้จะทนต่อความร้อนมาก แม้ว่าจะใช้
ความร้อนที่อุณหภูมิสูงถึง 70 องศาเซลเซียล นาน 10 นาที
ก็ไม่อาจทำลายพิษนี้ได้

สำหรับสารเตโตรโดทอกซินจะทำลายระบบปราสาทของคนที่กินปลาปักเป้า
โดยขัดขวางการเคลื่อนที่ของโซเดียมอิออนที่อยู่บริเวณผนังเซลล์ปราสาท
และทำให้เส้นปราสาทไม่ทำงาน โดยผู้ป่วยที่รับพิษมีอาการ 4 ขั้น

ขั้นที่ 1 เริ่มจากอาการชาที่ริมฝีปาก ลิ้น ปลายนิ้ว คล้ายฉีดยาชา คลื่นไส้ วิงเวียน อาเจียน กระสับกระส่าย

ขั้นที่ 2 จะมีอาการชา และอาเจียนมากขึ้น แขนขาอ่อนแรงหรือเดินไม่ได้

ขั้นที่ 3 แขน ขา เคลื่อนไหวไม่ได้ กล้ามเนื้อกระตุก คล้ายอาการชัก พูดลำบากออกเสียงเป็นอัมพาต แต่ผู้ป่วยยังมีสติอยู่

ขั้นที่ 4 มีอาการหายใจไม่ออก เพราะกล้ามเนื้อที่ช่วยหายใจเป็นอัมพาต ลำตัวเขียวคล้ำ หมดสติ หากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกวิธีก็จะเสียชีวิต

ปัจจุบันยังไม่มียาแก้พิษดังกล่าวเลย

สำหรับผู้ที่กินปลากปักเป้าแล้วเกิดพิษนั้น ไม่ได้มาจากการแพ้
แต่เพราะกินสารพิษเตโตรโดทอกซิน อาการจะมาหรือน้อยขึ้นอยู่กับว่า
รับสารพิษเข้าร่างกายมากหรือน้อย และกินส่วนใดของปลา เช่นถ้ากินไข่
หรือตับจะได้รับสารพิษมาก หากกินเนื้อและหนังจะได้รับสารพิษน้อยกว่า

ดังนั้นหากกินสารพิษเข้าไปในปริมาณมาก ก็จะเกิดอาการพิษทุกราย
ไม่มีการยกเว้นว่าแพ้หรือไม่แพ้ปลาปักเป้ารวมถึงการกินปลาปักเป้าในฤดูวาง
ไข่ ซึ่งเป็นฤดูที่ปลาผลิตสารพิษสูงตามไปด้วย

ทางที่ดีถ้าจะให้ปลอดภัยที่สุด ไม่ควรรับประทานจะดีกว่า ปลอดภัยที่สุด

“ข้าวมันไก่เจ๊วา” อร่อยโดนใจคนชอบไก่

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 27 มิถุนายน 2547 15:37 น.

บรรยากาศภายในร้านที่จะเห็นมีกลุ่มลูกค้าหลากหลายมานั่งกิน        “ยอม ยอมเป็นข้าวมันไก่ กิน กินฉันให้อร่อย”               มื้อนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ขอฮัมเพลงนี้ของพี่เจมส์ไปพร้อมๆกับการกินข้าวมันไก่เจ้าอร่อย ถึงจะรู้ว่าเป็นมารยาทที่ไม่ค่อยงามนัก แต่ก็อดใจไม่ไหวจริงๆ เพราะ “ข้าวมันไก่เจ๊วา” ที่อยู่ตรงข้ามเซ็นเตอร์วัน อนุสาวรีย์ชัยฯ นั้นอร่อยไม่แพ้ใครเลย และนอกจากจะมีข้าวมันไก่แล้ว ยังมีของดีของเด็ดในร้านอีกหลายเมนูให้ลิ้มลอง เอาล่ะ !! ไม่พูดพล่ามทำเพลง ขอสาธยายให้รู้กันเลยว่าที่บอกอร่อยๆนั้นเป็นยังไง เพราะขืนมัวชักช้าเดี๋ยว วัยรุ่นเซ็ง

ข้าวมันไก่ ไก่นุ่ม ข้าวมัน        จานแรกเป็น ข้าวมันไก่ (25-30 บาท) ถามกูรูข้าวมันไก่ว่าสุดยอดความอร่อยของข้าวมันไก่อยู่ตรงไหน ก็ได้คำตอบว่า ข้าวมันไก่จะอร่อยได้ก็ต้องอร่อยตั้งแต่ น้ำจิ้ม น้ำซุป ข้าวมัน ยันไปถึงเนื้อไก่ ซึ่งเมื่อได้ทานแล้วก็ต้องยกนิ้วให้ เพราะที่ร้านนี้เขาเลือกใช้ไก่ตอนคัดพิเศษ เนื้อไก่จึงทั้งนุ่มและแน่น ไม่ออกอาการยุ่ยเละหรือเหนียวหนืดให้รำคาญใจ สูตรเด็ดเคล็ดอร่อยของไก่ที่นี่ ก็คือจะเอาไก่ไปต้มตลอด เนื้อไก่จะได้ไม่แห้งเพราะถูกแขวนรับลมค้างเติ่งจนแข็งโป๊ก               ส่วนข้าวมันที่หอมนุ่มจนสามารถทานเล่นๆ ได้เลยนั้น แทนที่จะใช้น้ำกะทิมาทำ ก็เปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืชและเจียวกระเทียมหอมๆ เข้าไปแทน ยิ่งได้น้ำจิ้มรสเข้มข้นที่ทางร้านทำขึ้นเองก็แซบสะระตี่เข้าไปใหญ่ เรียกว่าเผ็ด เปรี้ยว หวาน กำลังดี พร้อมกับซดน้ำซุปร้อนๆ ซึ่งก็ใช้น้ำต้มไก่นั่นเองมาทำ จึงได้รสชาติความหอมมันเข้ากั๊น เข้ากัน จนต้องร้องขอน้ำจิ้มและน้ำซุปเพิ่มอีกถ้วย

ข้าวมันไก่ทอด แป้งกรอบไก่เนื้อนุ่ม        จานถัดมาเป็น ข้าวมันไก่ทอด (25-30 บาท) ที่หอมยั่วน้ำลายจนอดใจไม่ไหว ยิ่งเห็นสะโพกขาวๆอวบๆของไก่ชุบแป้งทอดน้ำมันร้อนๆ ยิ่งต้องรีบเจี๊ยะ แล้วก็ต้องยกนิ้วให้ในความนุ่มกรอบของแป้งทอดและเนื้อไก่ จานนี้ก็มีน้ำจิ้มและน้ำซุปมาเป็นตัวช่วยเพื่อให้ทานได้คล่องคอยิ่งขึ้น               ไปต่อกันที่ ข้าวหมูอบ (25-30 บาท) นี่ก็ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหมักกับเครื่องเทศทั้งผงพะโล้ พริกไทย รากผักชี ให้ค่อยๆ ซึมเข้าเนื้อหมูแบบทั่วถึง แล้วนำไปอบอีกเป็นชั่วโมง เนื้อหมูจึงเปื่อยยุ่ยได้ที่ แค่แตะรสลิ้นก็เพลินไปถึงไหนๆ ยิ่งได้กลิ่นหอมฉุยเตะจมูกเป็นระยะๆ ฉับพลันทันใดข้าวหมูอบก็หายวับไปกับตา แต่มาหนักตรงกระเพาะแทนเพราะความอิ่มแบบเต็มที่นี่เอง               สำหรับใครที่อยากทานเป็นเมนูดับเบิ้ลทานหนึ่งได้ถึงสอง จะเป็นไก่ต้มคู่ไก่ทอด ไก่ทอดคู่หมูอบ หมูอบคู่ไก่ต้ม หรืออะไรก็แล้วแต่แค่ 35 บาทเท่านั้น และนอกจากจะมีเมนูข้าวแล้วยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวสารพัน ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ ต้มยำ น้ำใส เย็นตาโฟ หรือถ้าอยากจะซื้อกลับบ้านเป็นพิเศษ ก็มีไก่ต้มกิโลละ 150 บาท ส่วนหมูอบหรือไก่ทอดก็ราคา 40-100 บาท เรียกว่าอยากทานอะไรแบบไหนก็สั่งได้เลย               *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *         ร้าน “ข้าวมันไก่เจ๊วา” อยู่อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ฝั่งตรงข้ามเซ็นเตอร์วัน อยู่เชิงสะพานลอยคนข้ามถนน เรียกว่าลงจากสะพานลอยก็เจอร้านเลย ร้านเปิดตั้งแต่ 07.00-21.30 น. โทร. 0-2245-8900, 0-26409891

“แดรี่ โฮม” บ้านนี้อาหารอบอวลชวนกิน

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

4 กรกฎาคม 2547 17:55 น.

บรรยากาศร้าน แดรี่ โฮม        เหมือนเป็นธรรมเนียมปฏิบัติสำหรับ “ผ่านมาแวะกิน”าไปเที่ยวตามจังหวัดไหนๆก็มักจะถามเจ้าของพื้นที่ถึงร้านอาหารอร่อย ที่อวลด้วยบรรยากาศน่านั่งแทบทุกครั้งไป               อย่างครั้งนี้มีโอกาสผ่านไปทางถนนเส้นมวกเหล็ก จ.สระบุรี ก็ถามไถ่ผู้ที่คุ้นเคยในพื้นที่ถึงร้านอาหารน่าสนใจ ซึ่งก็ได้รับคำตอบว่าน่าจะลองไปนั่งร้านชื่อ “แดรี่ โฮม” สักหน่อย เพราะร้านนี้เขามีอาหารและของกินเล่นรสดีให้กินเพียบ               ได้ความดังนั้นก็ตรงดิ่งไปยังร้าน แดรี่ โฮม พอถึงร้านเห็นบรรยากาศร้านที่ตกแต่งด้วยไม้เก๋ๆ ดูอบอุ่นชวนนั่ง เราก็ไม่พูดพล่ามทำเพลง ยิงสั่งเมนูจากเด็กเสิร์ฟเป็นชุด เริ่มด้วยของกินเล่นอย่าง ชีสทอดกรอบ (50 บาท) ชีสมอสซาเร่ล่าปั้นเป็นก้อนกลมชุบแป้งสูตรเด็ดของทางร้านทอดจนสุกหอม ส่งก้อนชีสเข้าปาก กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อมนัก

ขาหมูเยอรมัน        จากนั้นก็ตามต่อด้วยอีกเมนูที่น่าสนใจ คือ ไส้กรอกรวม (150บาท) เป็นไส้กรอกที่ทางร้านภูมิในนำเสนอมาก เพราะนอกจากจะทำเองแล้ว ยังแปลกเอาเรื่อง อย่างไส้กรอกไวน์แดง(สีแดง) ไส้กรอกไวน์ขาว(สีขาว) ที่นอกจากเนื้อหนุบแน่นแล้ว ก็ยังหอมด้วยกลิ่นไวน์แดงและไวน์ขาว กระตุ้นต่อมน้ำลายได้ฉกาจนัก นอกจากนี้ก็ยังมีไส้กรอกไวน์ขาวพริกไปอ่อน ที่ผสมเม็ดพริกไทยมาให้เคี้ยวกรุบกรอบปนเผ็ดร้อน ไส้กรอกกระเทียมสังเกตง่ายมีกลีบกระเทียมผสมอยู่ และสุดท้ายของไส้กรอกรวมก็คือ ไส้กรอกโชลิโช ที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ ให้รสชาติเผ็ดร้อน               อาหารที่ทยอยเสิร์ฟมาดูเหมือนจะทวีความหนักขึ้นเรื่อยๆ เพราะเมนูต่อมาที่ “ผ่านมาแวะกิน” เลือกสั่งก็คือ ขาหมูเยอรมัน (250 บาท) ซึ่งถึงแม้ว่าเยอรมันจะโชว์ฟอร์มได้ย่ำแย่ ตกรอบแรกในบอลยูโร 2004 แต่ว่าขาหมูเยอรมันจานนี้กับให้รสตรงข้ามกับฟอร์มการเล่นของนักเตะเยอรมัน อย่างสิ้นเชิง นั่นก็คือรสชาติยอดเยี่ยม หนังหมูนั้นกรอบนัก ส่วนเนื้อในก็นุ่มแต่ว่ามีความแน่นแฝงอยู่ในตัว เรียกว่ากินกับไวน์หรือสารพัดเบียร์นานาชาติที่ร้านนี้มีไว้เอาใจคอเบียร์ ก็ถือว่าเข้ากันดีมั่กๆ

ไส้กรอกรวม        ยังที่นี่ยังมีเมนูที่น่าลิ้มลองอีกอย่างเช่น เนื้ออบซอสไวน์แอปเปิ้ล สเต็กแกะกับซอสพริกไทยดำ ยำเห็ดโคนน้อย แต่น่าเสียดายที่กระเพาะเรารับไม่ไหวแล้ว “ผ่านมาแวะกิน” จึงสลับอารมณ์การกินจากของหนักมาที่ของเบาๆอย่างไอศกรีมกันบ้าง               แดรี่ โฮม มีไอศกรีมแปลกรสชาติดีให้เลือกหลายอย่าง ที่เด่นและน่าลิ้มลองก็มี ลิ้นจี่ไวน์ขาว สตอเบอรี่ไวน์แดง เชอรี่บรั่นดี ตาปูชิโน เลือกสั่งเลือกกินกันตามใจเถอะ รับรองไม่ผิดหวัง               สุดท้ายก่อนจากร้าน แดรี่ โฮม “ผ่านมาแวะกิน” ไม่พลาด ที่จะสั่งนมสด(แต่ไม่ใช่นมจากเต้า)ที่มาจากฟาร์มโคนมของทางร้าน ที่มีทั้ง รสจืด หวาน สตอเบอรี่ และช็อคโกแลต ซึ่งแต่ละอย่างต่างก็มีความเด่นแตกต่างกันไป แต่ที่พิเศษก็คือ นมสดพวกนี้ได้มาด้วยกระบวนการที่ปลอดสารพิษทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นในตัววัว การรีดนม หรือในอาหารอย่างหญ้า เรียกว่าดื่มนมส่งท้ายถือเป็นการสั่งลาร้าน แดรี่ โฮม ได้เป็นอย่างดี               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

แดรี่ โฮม” อยู่ปากทางถนนมิตรภาพเส้นมวกเหล็ก-ปากช่อง เลยตลาดจำหน่ายนม ร้านจะอยู่ปากทางถนนไปทางลัดขึ้นเขาใหญ่ เปิดบริการทุกวัน วันจันทร์-วันเสาร์ เวลา08.30-19.00 น.วันอาทิตย์ เวลา 08.30-20.00 น. สอบถามได้ที่โทร. 0-4436-2020, 0-4432-22228, 0-4432-2244

กรุ่นกลิ่นอารมณ์กาแฟที่ “คอฟฟี่ ทอล์ค”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

11 กรกฎาคม 2547 13:54 น.

บรรยาศน่านั่งของร้านคอฟฟี่ ทอล์ค(coffee talk)        ถ้าจะถามความใฝ่ฝันถึงอาชีพการงานของ คนหนุ่มสาวยุคนี้ เชื่อว่ามีไม่น้อยที่อยากจะมีร้านกาแฟเล็กๆเป็นของตัวเอง อาจจะเป็นเพราะหลงใหลในกลิ่นและรสชาติของกาแฟและอยากให้เป็นอีกสถานที่หนึ่ง ที่เป็นจุดนัดพบและพักผ่อนของใครๆ

เค้กช็อกโกแลต+กาแฟคาปูชิโน่        เหมือนอย่างร้านกาแฟ คอฟฟี่ ทอล์ค(coffee talk) ที่จะว่าไปแล้วก็ไม่ได้มีดีแต่รสชาติของกาแฟอาราบิก้าที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ภายในร้านยังมีเค้กและขนมชนิดต่างๆให้เลือกชิม ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นโฮมเมด ที่เจ้าของและเพื่อนพ้องต่างช่วยกันทำเพื่อเป็นของว่างไว้บริการลูกค้า               “ผ่านมาแวะกิน” เมื่อได้มีโอกาสไปแวะเวียน หลังจากนั่งพักให้จนคลายร้อน ก็ไม่รอช้าลองสั่งเค้กช็อกโกแลตพร้อมกับกาแฟคาปูชิโน่ร้อนมา ลองชิมก่อน (เค้ก 55 บาท/กาแฟ 50 บาท) มาแล้วๆ ช็อกโกแลตของโปรดที่เพียงคำแรกที่ตักเข้าปากก็รู้สึกได้ถึงความเนียนนุ่มของ เนื้อเค้กชิฟฟ่อน เข้มข้นด้วยช็อกโกแลตชั้นดีที่ทางร้านบรรจงเลือกสรรมาเพื่อคอช็อกโกแลตโดย เฉพาะ               เพลิดเพลินอยู่กับเค้กช็อกโกแลตจนเกือบลืมกาแฟคาปูชิโน่ร้อนๆไปเสีย สนิท เมื่อได้กาแฟก็ขอตามต่อด้วยขนมขาไก่ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับกาแฟ ที่เมื่อส่งเข้าปากแล้วเคี้ยวกรุบกรอบดีแท้

เค้กแครอทและเค้กพรุน+กาแฟคาปูชิโน่        แต่อย่าเพิ่งคิดว่าเราจะหยุดอยู่เพียงแค่นี้ เพราะยังเหลือที่ว่างในกระเพาะอีกเพียบจึงสั่ง เค้กแครอทและเค้กพรุน(ชิ้น ละ 60 บาท)มาเติมเต็มพื้นที่ว่าง สำหรับคนที่ไม่ชอบทานผักอย่างแครอท ได้มาลองชิมเค้กแครอทที่นี่แล้วอาจเปลี่ยนใจ เพราะภายในเค้กชิ้นนี้ไม่ได้มีแต่แครอทอย่างเดียว แต่ยังมีแอลมอนด์ สับปะรดเชื่อมรวมอยู่ด้วย ทำให้รสชาตที่ได้กลมกล่อม หวานมันและออกเปรี้ยวนิดๆสำหรับครีมชีสที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน ทางด้านเค้กพรุนก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังได้กลิ่นหอมของพรุนอีกด้วย               สำหรับคนที่มีหัวใจรักเบเกอรี่ ทางร้านก็มีให้เลือกชิมอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็นบราวนี่ (30บาท) นิวยอร์ก ชีสเค้ก (65บาท) เยลลี่รสผลไม้ต่างๆ (40บาท)               ต้องบอกว่าขามาตัวเบาหวิวเพราะความหิว ขากลับตัวหนักอึ้ง(เพราะน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น)เพราะความอิ่มบวกความอร่อย!!               *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *                ร้าน coffee talk ตั้งอยู่บนถนนพหลโยธิน ซอย7(ซอยอารีย์)เลี้ยวเข้าซอยไปประมาณ 200 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ ร้านเปิดทุกวันโดยวันจันทร์-พฤหัสเปิดเวลา 8.00-23.00น. วันศุกร์-เสาร์เปิดเวลา8.00-24.00น. ส่วนวันอาทิตย์เปิดเวลา 9.00-19.30 น.สอบถามโทร.0-2619-6420

ก๋วยเตี๋ยวมีหลุม ที่ “เตี๋ยวเรือหลุม”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 18 กรกฎาคม 2547 15:02 น.

นั่งเปิบก๋วยเตี๋ยว ที่ร้าน “เตี๋ยวเรือหลุม”        ถามใครๆ ว่าอยากกินก๋วยเตี๋ยวเรือจะไปกินที่ไหนดี คำตอบส่วนใหญ่บอกว่าต้องไปกินแถวรังสิตสิดี แถวนั้นเขาขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเรือมานานแล้ว แถมมีหลายร้านให้เลือกกิน แต่ว่าเห็นทีคงไม่ไหว เพราะระยะทางนั้นมันไกลเกินอยาก               แต่มีเพื่อนแนะนำมาอยู่ร้าน บอกว่าขายก๋วยเตี๋ยวเรือรสชาติก็ถูกปากดี แล้วที่แน่ๆ อยู่ใกล้ๆ แค่วัดแขก ถ.สีลมนี่เอง แถมร้านนี้มีความแปลกตรงที่เป็นก๋วยเตี๋ยวมีหลุม ส่วนหลุมอะไร เป็นหลุมยังไงนั้นดันไม่บอก “ผ่านมาแวะกิน” เลยต้องออกตะลุยกินและหาคำตอบด้วยตัวเอง

ก๋วยเตี๋ยวเรือจัดเสิร์ฟแบบวางลงหลุม        พอมาถึงที่หมาย เห็นชื่อร้านแปลกตาว่า “เตี๋ยวเรือหลุม” ก็ยังไม่ถึงบางอ้อเสียที จนกระทั่งเดินเข้ามาในร้านก็ต้องสะดุดตากับโต๊ะที่เต็มไปด้วยหลุม ยังไงก็ยังงงว่าหลุมนี้มีไว้ทำอะไร จนกระทั่งลงนั่งแล้วสั่ง ก๋วยเตี๋ยวเรือ (30 บาท) มาหนึ่งชาม แม่ค้าจัดนำมาเสิร์ฟวางลงบนหลุมที่ว่า ที่นี้ละก็ร้อง อ๋อ!! ทันทีเลย เตี๋ยวเรือหลุมที่ว่า ก็คือ การนำชามก๋วยเตี๋ยวเรือเสิร์ฟลงในหลุม ทำให้ชามไม่ลื่นไม่ไหลอยู่ในหลุมนั้นละ เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับการกิน ช่วยให้กินแบบถนัดมือถนัดปากดี               ว่าแล้วก็ลงมือโซ๊ยก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่เต็มไปด้วยเครื่องทั้งหมูหมัก ตับสดลวก ลูกชิ้นหมู โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและกากหมู หมูหมักเนื้อนุ่มรสดี ตับสดไม่คาว ลูกชิ้นหมูก็เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ สัมผัสได้ถึงเนื้อหมูแท้ๆ ไม่มีแป้งปน น้ำซุปก็เข้มข้นหวานหอมกลมกล่อม เพราะเขาใส่เครื่องยาจีนได้กลิ่นหอมกรุ่นๆ

ข้าวผัดปลาทูใส่กากหมู        ทีเด็ดของร้านนี้ใช่จะมีแต่ ก๋วยเตี๋ยวเรือหลุม มีอีกเมนูที่น่ากิน อย่าง ข้าวผัดปลาทูใส่กากหมู (30 บาท) เป็นข้าวผัดใส่ปลาทูที่แกะเอาแต่เนื้อล้วนๆผัดคลุกเค้ารวมกับพริกขี้หนู และต้มหอม มีกากหมูทอดกรอบโรยหน้า ข้าวผัดเม็ดสวยร่วนไม่แฉะ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ออกเค็มๆ มันๆ ยิ่งเคี้ยวกากหมูกร้วมรวมกันเข้ากันกับข้าวผัดดี               แต่ถ้าใครกลัวไม่อิ่มแบบสุดๆ ก็มีเมนูอื่นๆ ที่น่ากินอีกหลายอย่าง อาทิ ลวกจิ้ม (50 บาท) ส้มตำเรือหลุม (35 บาท) สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม (40 บาท) ซึ่งถ้าใครอยากลองความแปลกใหม่ กับการกินก๋วยเตี๋ยวเรือ ก็แวะมากินกันได้ที่ร้าน “เตี๋ยวเรือหลุม” แล้วจะรู้ว่า แปลกแต่จริง!! ก๋วยเตี๋ยวมีหลุม               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               “เตี๋ยวเรือหลุม” ตั้งอยู่ที่ซอยวัดแขก ถ.ปั้น สีลม เข้ามาจากปากซอยประมาณ 150 ม. ร้านอยู่ทางซ้ายมือ มีร่มคันใหญ่สีเหลืองหน้าร้านเป็นจุดสังเกต เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 09.30-17.00 น. (หยุดวันอาทิตย์) มีที่จอดรถอยู่ก่อนถึงร้านประมาณ 100 ม. โทร. 0-2235-6496, 0-6779-1234