| เครื่องปรุง ไข่ 1 ฟอง นม 2 ซีซี เกลือป่น 2 กรัม เนย 5 กรัม พริกไทย 1 กรัม ขนมปังแซนด์วิช 1 แผ่น มะเขือเทศ 3 กรัม วิธีทำ 1. ผสมไข่ นม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน 2. ปิ้งขนมปังพอเหลือง ตัดเป็นวงกลม ใส่จานสำหรับเสิร์ฟ 3. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนยลงไป แล้วใส่ไข่ที่ผสมไว้ คนพอไข่เริ่มสุก อย่าให้สุกมาก ไข่จะแข็งและแห้ง ยกลงจากเตา 4. ตักไข่วางบนขนมปังที่ปิ้งเตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกทอด เบคอน และกาแฟร้อนๆ |
ไข่กวน ( Scramble Eggs )
“ฮ่องกงชาชิว” หิวหรือไม่หิวก็ . . ./ แม่ช้อยนางรำ
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 25 เมษายน 2548 18:25 น.
| โดย...แม่ช้อยนางรำ | |||||
ซึ่งก็ให้รวมทั้งเป็ดย่างหมูกรอบด้วย ของอร่อยที่เจ้านายชอบตอนนี้ไม่ต้องไปถึงฮ่องกง . . แค่ “สีลม” เท่านี้ก็อร่อยได้” ***************** มองดูภาพที่อีชั้นนำมาลงวันนี้ บางทีเจ้านายคงคิดว่าอีชั้น แนะนำร้านเป็ดย่าง – หมูแดงอร่อยที่เกาะฮ่องกง | |||||
ไปกินที่ฮ่องกงไม่ไหว ตอนนี้ ข้าวของแพงบรรลัย ข้าวกับหมูแดงหรือเป็ดย่างขายได้อย่างไรจานละ 400 -500 บาท ราคาขนาดนั้น บ้านเราฟาดเป็ดได้เป็นตัว กินหมูแดงได้เป็นกิโล เพราะฉะนั้นขอยืนยันว่า ที่เจ้านายเห็นในภาพนั้นเป็นร้านเป็ดย่างหมูแดงในเมืองไทย แล้วก็อยู่ไม่ไกลแค่ถนนนราธิราชนครินทร์ หรือถิ่นสีลมแค่นี้เองเจ้าค่ะ ********************* เรื่องนี้มีอยู่ว่า อีชั้นเป็นคนชอบกินอาหารกวางตุ้ง โดยเฉพาะข้าวหมูแดง เป็ดย่างแล้วก็ติ่มซำรวมทั้งอาหารกวางตุ้งง่ายๆแบบจานเดียวทั้งอร่อยทั้ง อิ่ม เพื่อนนักเปิบ . . นักกินโทรศัพท์มาบอกอีชั้นว่า “ไปกินมาแล้วหรือยัง ร้านฮ่องกงชาชิวที่สีลมน่ะ ของเขาอร่อยเหมือนกินอยู่ในร้านดังๆ เกาะฮ่องกงเชียวนะครับ ... คุณป้า” เท่านั้นล่ะ อีชั้นก็รีบไปตามคำแนะนำของเขาทันที แล้วก็ไม่ผิดหวัง อร่อยด้วย ถูกกะตังค์อีกต่างหาก เพราะฉะนั้นอีชั้นจึงต้องรีบมารายงานเจ้านาย | |||||
ร้านนี้ชื่อว่า “ฮ่องกงชาชิว” เห็นแค่หน้าร้านก็หิวแล้ว ตู้กระจกเขาแขวนเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ ของชอบอีชั้น แบบที่ร้านฮ่องกงเขาจัดทั้งนั้น พอเดินเข้าร้านก็รู้ทันทีว่า ... มาไม่ผิด บรรยากาศอร่อยแบบฮ่องกงไม่ผิดเพี้ยน แค่กลิ่นหมูแดง เป็ดย่าง ลอยมาแตะจมูกก็ถูกใจโครมเข้าให้ นี่ยังไม่ถูกลิ้นก็เป็นไปได้ถึงเพียงนี้แล้ว พอเห็นรายการอาหารก็รู้ว่า นี่เป็นร้านอาหารฮ่องกง อร่อยแบบชาวบ้าน ไม่ใช่ร้านภัตตาคาร ดูรายการของเขาแล้วก็รู้ว่าเขาขายแบบฝรั่งเรียกว่า “อะ ลา คลาส” หมายถึง ...“อร่อยจานเดียว” ไม่ยุ่งยากไม่เสียเวลา ********************* มา ...มาสั่งกัน เจ้านายต้องสั่งตามที่อีชั้นไปเปิบมาแล้วนะเจ้าคะ เริ่มด้วยของกินเล่นๆ ก่อน ยอดที่สุดประจำร้านคือ “ฮ่องกงป๊อหล่อเป๊า” (อยากรู้รายละเอียดเจ้านายต้องอ่านข้อความที่อีชั้นล้อมกรอบเอาไว้อีกที) จานนี้ต้องสั่งอย่าให้ขาดโต๊ะ “กุ้งทอดราดครีม” นี่ก็ขาดไม่ได้เช่นกัน จากนั้นก็ให้สั่งมาเถอะ เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ รสกำซาบซ่านรสชาติแบบกวางตุ้งขนานแท้ไม่ผิดเพี้ยนอย่างที่ไปกินฮ่องกง ส่วนอาหารเสริมก็ต้องมี “มะเขือผัดปลาเค็ม” แล้วก็ เกี๊ยวกุ้ง ...เกี๊ยวน้ำ มาซดให้คล่องคอ อ้อ ...อย่าลืมสั่งข้าวมาด้วยนะเจ้าคะ กินกับเปล่า ๆ มันเปลือง | |||||
ขนมเปี๊ยะแบบฮ่องกง แต่เป็นไส้หมูแดงบ้าง ไส้เป็ดย่างบ้าง บ้านเราภัตตาคารกวางตุ้งทั้งหลายไม่ค่อยจะทำกัน เพราะสูตรผสมแป้งให้นุ่มให้ละเอียดชนิดใส่ปากแล้วไม่ต้องเคี้ยว แป้งจะค่อยๆละลายไปในปากชั่วพริบตา วิธีทำยุ่งยากมากเจ้าค่ะ เจ้านายซื้อกินดีกว่า ง่ายดี บ้านเราก็มีร้านนี้ร้านเดียวที่ขาย | |||||
นี่เป็นความฝันของเจ้านายนักหนาก็คือ...ถูกแล้วอร่อย ร้านนี้ไปมาหาง่าย ขึ้นรถไฟฟ้าบีทีเอส จากที่ไหนก็ได้แต่ต้องไปลงป้ายสถานีช่องนนทรีย์ ทางลงหมายเลข 4 ร้านนี้อยู่ตรงบันไดลงพอดี๊ . . พอดี . . . ถ้ายุ่งยากลำบากนักก็ดูแผนที่ก็ได้ หรือไม่ก็มาหาอีชั้นก็ไม่เป็นไร . . . แล้วชั้นจะพาไป |
เปิบ...ลูกนกพิราบราดน้ำมัน ที่ “กวางโจว”/แม่ช้อย นางรำ
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 2 พฤษภาคม 2548 14:59 น.
| โดย...แม่ช้อยนางรำ | |||||
เดือนที่แล้ว อีชั้นโผล่ไปกินตามโผคนที่นั่น พบ “ลูกนกพิราบราดน้ำมัน” อร่อยกว่าฮ่องกง” มัน...ก็เหมือนคำพูดเก่าพันปี ที่คนจีนพูดกันว่า “เมืองสวยหางโจว สาวสวยซู่โจว อาหารอร่อย (ไม่ใช่สวยนะเจ้าคะ) กวางโจว และป่าสวยหลิวโจว” เมื่อเดือนที่แล้ว อีชั้นก็เลยไปกวางโจว นี่ไม่ใช่เป็นการไปครั้งแรกนะเจ้านาย เป็นครั้งที่ร้อยแล้วเห็นจะได้ ไปตั้งแต่สมัย “เหมาเจ๋อตุง” ยังไม่ตาย ไปจนกระทั่ง “โป๊ป วาติกัน” ตายไปแล้ว เหตุผลกลไกที่จะต้องไปเมืองนี้ มีประการเดียวเจ้าค่ะ คือไปกิน ไปเปิบ ไปรับประทานเจ้าค่ะ | |||||
อีชั้นไปได้โผมาจากเพื่อนกวางตุ้งอยู่ที่นั่นคุยว่า “นกพิราบทอดที่คนไทยชอบกินกัน อร่อยที่สุดในเมืองจีน ไม่ใช่นกพิราบที่ร้านหลงหวาบนภูเขาที่เขตซาถิ่นเมืองฮ่องกง” “เฮ้ย !! เป็นไปได้ยังไง ก็อั๊วกินมาเกือบห้าสิบปี มันก็ยังอร่อยดีอยู่นี่หว่า” อีชั้นเถียงเจ้าเพื่อนจีนคอเป็นเอ็น “เป็นไปได้แล้วอาเจ๊ นักกินนกพิราบทั่วเมืองจีนเขาสรุปเหมือนกันว่า นกพิราบอร่อยต้องไปกินที่กวางโจว” “เอ้า !! โจวก็โจว อั๊วจะได้ไปเจี๊ยะ !!” | |||||
ตอนช่วงอากาศร้อนๆ ที่ กวางโจว...กวางเจา อยู่แค่นั่งเครื่องบินสองชั่วโมงกว่า เร็วกว่านั่งอยู่ในรถติดกันในซอยลาดพร้าว 64 หลังบ้านอีชั้นเสียอีก แล้วเราก็ถึงภัตตาคารขายนกพิราบยอดอร่อย ของเมืองทำอาหารอร่อยที่สุดของเมืองจีน ที่เราตั้งใจว่า...ถ้ามันอร่อยจริง อั๊วจะกินกันให้เกลี้ยงร้าน มันอร่อย อย่างที่เจ้าเพื่อนจีนมันว่า นกพิราบที่นี่ ไม่เหมือนนกพิราบร้าน “หลงหวา” บนภูเขาซาถิ่น ฮ่องกงที่อีชั้นกินมาตั้งแต่สมัยไปที่นั่นครั้งแรก เมื่อ 40 กว่าปีก่อน แต่ก็ไม่เหมือนนกพิราบเจ้าอร่อยในบ้านเรา อย่างที่เขาคุยกัน อย่าเอามาเปรียบเทียบให้คันรูหูเลยเจ้าค่ะ..เจ้านาย มันอร่อยแค่ไหน ลองอ่านเคล็ดอร่อยของเขา ที่อีชั้นเขียนบอกเอาไว้ก็แล้วกัน | |||||
1. ใช้ลูกนกขนาดเดือนสองเดือน แต่มันเป็นลูกนกพันธุ์ยักษ์ ตัวขนาดน้องๆ แม่ไก่ 2. ใช้ต้มด้วยเครื่องยาจีนกวางตุ้งที่ไม่ใช่เครื่องพะโล้แต้จิ๋วแบบที่ทำกัน 3. ต้มแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน แบบเป็ดย่าง ห่านย่างในสไตล์ฮ่องกง 4. เวลาจะเปิบถึงจะเอามาราดด้วยน้ำมันร้อนๆ ค่อยๆ ราดไปทีละนิด ซึ่งจะต้องใช้เวลา กว่าลูกนกจะสุกชนิดหนังกรอบกระดูกก็กรอบ แต่เนื้อกลับนุ่ม..ไม่รู้ทำได้ยังไง สรุป..หรือเจ้าคะ..เจ้านาย มันก็อร่อยที่ซู้ด !! นะซี สถิติที่คณะนักเปิบพิสดารผู้ไม่หวั่นไหวต่อการรับประทานและราคา ฟาดลูกนกพิราบไปนอนแอ้งแม้งอยู่ในกระเพาะดังนี้ สถิติสูงสุด 5 ตัว!! สถิติต่ำสุด 2 ตัว (ไม่มีใครกินแค่ตัวเดียวจริง..จริ๊ง) เจ้าลูกนกพิราบราดน้ำมัน อร่อยพิสดารสมกับที่เราเดินทางดั้นด้นกันมา ว่าถึงกลิ่นหอม รับรองว่าเครื่องยาจีนที่นี่ หอมไม่เหมือนที่ไหนเท่าที่เคยกินกันมา ว่าด้วยหนังมันกรอบ ว่าด้วยกระดูกกระเดี้ยวเคี้ยวกลืนลงท้องไม่ต้องกลัวมันจะตำคอ ทะลุกระเพาะ ก็มันเป็นลูกนก กระดูกมันยังอ่อน เหมือนที่ผู้ใหญ่เคยสอนว่า.. “อีหนู มึงมันกระดูกยังอ่อน” ก็กระดูกอ่อนจึงเหมาะสมที่จะรับประทานกันทั้งกระดูกได้ให้หมดเกลี้ยงซะเลย | |||||
| กินนกพิราบคราวนี้สะใจ!! จึงต้องเขียนมารายงานให้เจ้านายรู้ว่า … “ถ้าจะกินก็รีบไปกินซะ ก่อนที่ตั๋วเครื่องบินจะขึ้นราคา แล้วอีชั้นจะเรียกค่าตัวขึ้นตามน้ำมันจ้า”… “แม่ช้อย นางรำ” ร้านนี้เขียนชื่อเป็นภาษาจีน อีชั้นอ่านไม่ออกเลยมีบอกแค่เบอร์โทร. คือ ถ้าสนใจก็ลองโทรไปที่ 8121-7168, 8121-7108 เท่านี้ก็แล้วกันเจ้าค่ะ |
"หูฉลามห้าดาว"ที่ "พลาซ่า แอทธินี" / แม่ช้อยนางรำ
| โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ | 9 พฤษภาคม 2548 17:34 น. |
| "เล่าลือกันในหมู่ "นักเปิบระดับ 5 ดาว" ว่าหูฉลามที่ห้องถนนสายไหม "ซิลด์โร้ด" โรงแรมพลาซ่า แอทธินี อร่อยที่สุดในเมืองไทย . ." เรื่องนี้ . . มีอยู่ว่า "คุณพรวุฒิ สารสิน" หรือ "คุณใหญ่" แห่งบริษัท ไทยน้ำทิพย์ จำกัด หรือ บริษัท โคคา-โคล่า เคยถามอีชั้นว่า "ป้าเคยไปกินหูฉลามที่โรงแรมพลาซ่า แอทธินีหรือยังครับ" ตอนที่ถูกถามอีชั้นก็รูสึกเฉยๆ ทั้งที่รู้ดีว่า "คุณใหญ่" เป็นสมาชิก "ชมรมเปิบพิสดาร" ระดับห้าดาว จะแนะนำอะไรต้องล้ำเลิศกว่าธรรมดา "ยังเลยคุณใหญ่" "งั้นคุณป้าจะต้องไป รับรองว่าอร่อยที่สุดเลย" คุณใหญ่ว่าแล้วก็นัดหมายจะพาอีชั้นไป แต่เสียใจอีชั้นนะเป็นคนไม่เชื่ออะไรใครง่ายๆ แล้วอีกไม่กี่วันต่อมา ก็เจอคุณ "ปริญญา ธรรมวัฒนะ" แห่ง "ตลาดยิ่งใหญ่" คุณปินก็ถามอีชั้นอีกว่า "อาจารย์เคยไปกินหูฉลามที่โรงแรมแอทธินีมาแล้วหรือยัง" "ยัง" อีชั้นบอกเช่นนั้น คุณปินก็ว่างั้นต้องไป เพราะกินหูฉลามมาทั่วเมืองไทยแล้ว ยังไม่เห็นมีหูฉลามที่ไหนอร่อยเท่าที่นี่ ***** | |||||
ยิ่งคุณ "ปริญญา" มาบอกซ้ำ อีชั้นละเชื่อหัวคะมำ ก็เพราะว่า คุณปินนี่เป็นนักกินหูฉลาม ก็เหมือน เสี่ยเจียง สหมงคลฟิล์ม ขานั้นกินหูฉลามได้ทุกวัน กินติดต่อกันมาเป็นสิบๆปี อีชั้นก็ตระเวนกินหูฉลามกับคุณปิน ร้านดังๆมาทั่วเมืองไทย เมื่อเดือนก่อนยังไปกินกันต่อที่เมืองจีน แต่ดันไปติดใจ "ลูกนกพิราบราดน้ำมัน" เรื่องนั้นอีชั้นเคยเขียนเล่าให้เจ้านายอ่านไปแล้วไง ก็เมื่อท่านผู้มีความเป็นเอกอุในเรื่องหูฉลาม บอกเหมือนๆกันเช่นนั้น อีชั้นเห็นจะทิฐิต่อไปไม่ไหว ***** | |||||
ที่ชั้นสามมีห้องอาหารที่ชื่อว่า "ซิลด์ โร้ด" อันหมายถึงถนนสายไหม วันนี้ . . มื้อนี้อีชั้นจะมาพิสูจน์ดันให้จะ . . จะกันไปข้างเลยว่า หูฉลามที่ห้องจีนถนนสายไหมที่ว่าอร่อยที่สุดบนถนนเมืองไทยอย่างนั้นนะหรือ ***** อันว่าการกินหูฉลามที่นี่ เขาไม่ใช่มีหูฉลามน้ำแดง น้ำใสให้เลือกสองอย่างซะเมื่อไหร่ เมนูเฉพาะหูฉลามเขามีให้เลือกบานตะไท มีตั้งแต่หูฉลามธรรมดา คือ ใส่เนื้อปู กับหูฉลามแบบใส่เยื่อไผ่ . . . ธรรมดาเกินไปอีชั้นไม่สั่ง แล้วหูฉลามเห็ดหอม เห็ดเข็มทอง หูฉลามรังนกนางแอ่น หูฉลามเป๋าฮื้อกับกังป๋วย . . ฮ่วยกินซะเบื่อ งั้นจะสั่งหูฉลามอะไร ช้อยซะอย่าง มันตองสั่งหูฉลามหม้อพิเศษที่เรียกว่า "หูฉลามแผ่น" อย่างคนจีนเขาเรียกว่า "เม่งเช็ก" อย่างงั้น สี่ . . ห้าดาวอย่างไร แพงแค่ไหน ยกมาเลย ***** | |||||
การล้าง ใช้หูฉลามแห้งแพงพิเศษ ล้างด้วยวิธีโบราณ คือแช่น้ำแล้วใช้มีดบางๆขูดผิวให้สะอาด จากนั้นจึงตุ๋น 4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำใหม่ แล้วตุ๋นต่อไปอีก 6 ชั่วโมง รวมเป็น 10 ชั่วโมง ถึงจะเป็นหูฉลามอร่อยธรรมชาติ การปรุง ใช้การปรุงแบบโบราณ คือ ใช้กระเพาะปลาสดตุ๋นกับแฮมยูนาน ตุ๋นให้เนื้อกระเพาะปลากับเนื้อขาหมูยูนานเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จะต้องใช้เวลาประมาณ 2 วัน แล้วจึงเอามาเป็นน้ำตุ๋นหูฉลาม โดยไม่ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๋ว ผงชูรส เหล้า หรือแป้งมัน ***** เจ้านายเอย . . วิธีล้างวิธีปรุงก็แสนจะลำบากอยู่แล้ว แต่วิธีเสริฟ์บนโต๊ะก็ยุ่งยากอีกเช่นกัน เพราะจะต้องเผาหม้อดินจากเมืองจีนให้ร้อนเป็นพิเศษ แล้วจึงจะเทหูฉลามใส่ลงไป หม้อดินที่ว่านี้ เจ้านายตักคำแรกไปจนคำสุดท้าย ความร้อนของหูฉลามในหม้อคงที่ไม่มีเปลี่ยนแปลง กินน้ำตุ๋นของคนจีนเคล็ดประการหนึ่งก็อยู่ที่น้ำตุ๋นต้องร้อน . . ร้อนตลอดเวลาอย่างนี้ล่ะ หากเจ้านายจะถามอีชั้นว่า มันอร่อยแค่ไหนกัน อีชั้นก็ตอบเจ้านายว่า ถ้าเป็นนักเลงเปิบหูฉลาม ซึ่งถือกันว่าเป็นจักรพรรดิของอาหารจีนแล้วไซร้ ถ้าไม่มาลองกินของเขา ก็อย่าบอกกันว่า เป็นนักเปิบพิสดารระดับห้าดาว เพราที่เจ้านายเคยกินมาอย่างเก่งก็แค่สาม . . สี่ดาว แต่สำหรับเจ้านี้ . . . เปิบแล้วอยากจะยกดาวทั้งฟ้าเอาไปให้เขาหมดเลย . . . | |||||
| "แม่ช้อย นางรำ" ห้องอาหาร "ซิลด์ โร้ด" โรงแรมพลาซ่า แอทธินี สอบถามรายละเอียดที่ 0-2650-8800 ต่อ 4334 |
“มีสเตริล” เมนูใจ . . อาหารอร่อยที่สุดในเมืองไทย / แม่ช้อยนางรำ
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 16 พฤษภาคม 2548 17:49 น.
| โดย...แม่ช้อยนางรำ | |||||
นี่คือร้านอาหารอร่อยระดับโลก มาตั้งอยู่เมืองไทยพลาดเปิบไม่ได้” เห็นภาพ ประกอบคอลัมน์ “เมนูผู้จัดการ” คราวนี้ เจ้านายคงจะแปลกใจ เพราะแต่ก่อนแต่ไรภาพที่เอามาลงจะเป็นภาพอาหารที่ปรุงสำเร็จวางไว้อย่างสวยงามอยู่ในจานหรือชาม แต่คราวนี้ไม่ใช่ !! ก็จะให้ใช่ได้อย่างไร เพราะนี้คือความแตกต่างที่เอร็ดอร่อยกว่า จนอีชั้นการันตีให้เจ้านายได้รู้ว่า นี่คือ . . . ร้านอาหารอร่อยที่สุดในประเทศไทย เป็นร้านอาหารที่ปรุงด้วยคำที่อีชั้นคิดค้นขึ้นมาใช้แทนคำว่าเมนูทั่วๆไปว่านี่คือ . . “เมนูใจ” ร้านเดียวในประเทศไทย และร้านที่สองในโลก ***** | |||||
เป็นร้านที่เจ้านายไม่เคยพบเห็นที่ไหนเพราะเขามีบริการแปลกที่สุดในโลก เพราะร้านนี้เขาไม่มีเมนู แต่ร้านนี้เขามีผลิตภัณฑ์ประกอบอาหารดีที่สุดในโลก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์น้ำ สัตว์บก สัตว์บิน พืช ผัก ผลไม้ นม เนย เหล้า ไวน์ ขนมปังทั้งหมด หรือเครื่องปรุงอาหารทั้งหลาย ดีที่สุดในโลก ตระเตรียมเอาไว้ เมื่อคุณเข้ามานั่งในร้าน เจ้าหน้าที่จะถามคุณสั้นๆว่า . . “ชอบทานอะไร ชอบรสแบบไหน หรือแพ้อาหารอะไร” ตอบเขาสั้นๆเช่นกัน แล้วเขาก็จะเข้าครัวไปทำอาหารแต่ละจานออกมาให้ อาหารที่ว่านี้ อีชั้นจึงเรียกว่า “เมนูใจ” พ่อครัวคิดค้นขึ้นมาเองทันใด ตามแรงบันดาลใจจากคำบอกเล่าที่คุณอยากจะรับประทาน อาหารเช่นนี้ ตรงกับคำหนึ่งที่วงการอาหารทั้งโลกใช้กันคือ “อาหารอร่อยที่สุดไม่มีในเมนู” เพราะปรุงอาหารที่แปลกพิสดาร ร้านอื่นที่ไหนๆในโลกเขาไม่ทำกัน ร้าน “มิสเตริล” ที่ว่าจึงจะต้องตระเตรียมของที่ดีที่สุดในโลกเอาไว้ อีชั้นจะยกรายชื่อวัตถุดิบที่เขาใช้ในการปรุงอาหารแต่ละจาน ที่เขาสั่งมาจากประเทศต่างๆทั่วโลก | |||||
“เนื้อแกะเลี้ยงธรรมชาติ” จากออสเตรเลีย “หอยสแกลลอป” หรือหอยเชลล์จากอลาสก้า “เป็ดไก่พันธุ์พิเศษ” จากฝรั่งเศส “เซราโนแฮม” ที่เลี้ยงด้วยลูกเกาลัดจากสเปน “ปลาทะเล” จากเขตน้ำเย็นของขั้วโลกเหนือ เห็ด ตับห่าน และชีสจากฝรั่งเศส และคาร์เวียร์จากรัสเซีย ฯลฯ | |||||
ทางที่ดีเจ้านายจะต้องไปลองดูเอาเอง แล้วไม่ต้องสั่งเมนูอะไร ให้พ่อครัวเขาทำเมนูใจออกมาให้รับประทาน เพื่อพิสูจน์ว่าเป็นอย่างที่อีชั้นเขียนเหมือนโฆษณาไว้อย่างนั้นหรือเปล่า ไม่ต้องดูอื่นไกล เอาอีชั้นเป็นตัวอย่างก็ได้ เจ้านายก็รู้ว่าอีชั้นเปิบมาสารพัดสารพันมากมาย เปิบในประเทศ เปิบนอกประเทศ มาเปิบร้าน “มีสเตริล” คืนนั้น อีชั้นยืนยันการันตีบอกกับเจ้านาย โดยไม่กลัวว่าจะถูกตัดเงินเดือน ในกรณีอร่อยไม่เหมือนที่เขียนไว้ว่า ร้านนี้อร่อยที่สุดในเมืองไทย อร่อยเป็นที่สองในโลก . . . ส่วนร้านอร่อยที่หนึ่งนั้นอยู่เมืองซีแอตเติล รัฐวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา แล้วร้านนั้นก็ใช่ร้านไกลอื่นเป็นร้านต้นแบบของร้านนี้ ที่บรรดาคนดังทั่วทุกมุมโลกจะต้องบินไปเปิบกัน . . . แต่ตอนนี้คนดัง เศรษฐีเก่าเศรษฐีใหม่ รวมทั้งนานๆจะเป็นเศรษฐีกับเขาอย่างอีชั้น ตอนนี้ไม่ต้องบินไปกินกันที่อเมริกา แค่เกสรพลาซ่านี่ก็อร่อยได้บันลือโลกแล้วเจ้าค่ะ . . . เจ้านาย “แม่ช้อย นางรำ” ร้าน “ MISTRAL BANGKOK RESTAURANT ” ศูนย์การค้าเกษร ชั้นล๊อบบี้ เปิดบริการ 11.00-23.00 น. ทุกวันเว้นวันจันทร์ โทรศัพท์ 0-2656-1440 www.MISTRALBANGKOK.com | |||||
ทีมอร่อยของ“มีสเตริล” คำว่า “มีสเตริล” หมายถึงลมหนาวที่พัดมาจากทางตอนเหนือของทวีปยุโรป พัดลงมาสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผ่านประเทศฝรั่งเศส ทีม “มีสเตริล” ทั้งหมดเป็นคนตะวันตก ตั้งแต่คนอยู่ในครัวและคนนอกครัว ทีมของพวกเขาเคยได้รับรางวัลมากมาย ในอเมริกาเขาคือทีมทำอาหาร “ท็อปเท็น” สำหรับ “สถานีโทรทัศน์ซีเอ็นเอ็น” ยกย่องว่า พวกเขาเป็นร้านอาหารอร่อยที่ที่สุดในอเมริกา |
Subscribe to:
Posts (Atom)