เครื่องปรุง
| กุ้งนาง | 1/2 กิโลกรัม |
| กุ้งขาวกลาง | 150 กรัม |
| แป้งทอดกรอบ | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| แป้งมัน | 30 กรัม |
| น้ำมันสลัด | 100 มิลลิลิตร |
| นมข้นหวาน | 50 กรัม |
| พริกไทยและเกลือ | |
| ผักสลัดตามชอบ เช่น ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ พริกยักษ์เขียวและกะหล่ำปลีม่วง |
วิธีทำ
1. นำกุ้งผ่าหลัง ปรุงรสชาติให้หอมด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
2. นำไปเสียบไม้ให้ตัวยืดตรง
3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำตามสัดส่วน จากนั้นนำกุ้งที่เสียบไว้มาชุบแป้ง นำไปทอดในน้ำมันร้อนให้กุ้งเหลืองพองามแล้วตักขึ้น
4. เตรียมครีมชีสด้วยการตีไข่แดงกับน้ำมันสลัดให้ขึ้น แล้วใส่นมข้นหวานลงไปให้ได้รสชาติหวานมัน
5. เสิร์ฟด้วยการเรียงไว้ในตะกร้าหมดทุกอย่างทั้งผักสด กุ้งและครีมชีส
