ข้าวหน้าเนื้อใจเสือ

ส่วนผสม 1.เนื้อวัวสไลด์(หรืออาจจะเป็นเนื้อหมูก็ได้)  1  ถ้วย  2.น้ำตาล  2  ช้อนชา  3.ซอสหอยนางรมแม็กกี้  1  ช้อนโต๊ะ  4.ซอสปรุงอาหารแม็กกี้  1/2  ช้อนโต๊ะ  5.งาคั่วบุบพอแตก  1  ช้อนโต๊ะ  6.ต้นหอมหั่นฝอย  1  ช้อนชา  7.น้ำสต็อก 5+5+5  1  ถ้วย  8.น้ำมัน  1  ช้อนโต๊ะ  9.ข้าวหอมมะลิร้อนๆ  1  ถ้วย  วิธีทำ หมัก เนื้อวัวสไลด์ด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ และ ซอสหอยนางรมแม็กกี้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนใส่เนื้อสไลด์ ผัดพอสุก ใส่งาบุบ ใส่น้ำสต็อก 5+5+5 ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรมแม็กกี้ และน้ำตาล ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ตักราดบนข้าวสวย โรยด้วยต้นหอม ยกเสิร์ฟได้ ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.th

ต้มจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน

เครื่องปรุง

สับปะรด	400 กรัม
กระดูกหมูซี่โครงอ่อน	200 กรัม
แครอท	¼ ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม	¼ ถ้วยตวง
เกลือ	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ต้มน้ำพอเดือด ใส่ซี่โครงอ่อน ไฟปานกลาง ตามด้วยเกลือ
2. ใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
3. ใส่สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ตามด้วยแครอท รอจนเดือดอีกครั้ง
4. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นหยาบ
5. ตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เกร็ดน่ารู้ สับปะรดมีเอ็นไซม์ที่ช่วยให้เนื้อสัตว์เปื่อยนุ่ม อาหารตำรับนี้ย่อยง่ายจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

กุ้งอบวุ้นเส้นเจ

ส่วนผสม 

1. วุ้นเส้นแห้ง	160  กรัม
2. หมี่กึ๋นหั่นชิ้นพอคำ	1/2  ถ้วยตวง
3. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นพอคำ	1/2  ถ้วยตวง
4. พริกไทยดำโขลกหยาบๆ	1  ช้อนชา
5. คึ่นช่ายซอยหยาบๆ	1/2  ถ้วยตวง
6. ขิงแก่ซอยละเอียด	1/2  ถ้วยตวง
7. ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้	5  ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย	1  ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป	1  ถ้วยตวง
10. น้ำมันพืช	4  ช้อนโต๊ะ
11. คึ่นช่ายหั่นท่อน ขนาด 1 นิ้ว	1/2  ถ้วยตวง
12. คึ่นช่าย สำหรับใส่พร้อมรับประทาน	2  ต้น

  วิธีทำ1. สูตรอาหารเมนูเจนี้เริ่มจากการผสมขิงกับ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ตามด้วยน้ำเปล่า คึ่นช่ายซอย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ และคนให้เข้ากันนำวุ้นเส้นผสมเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ ตามด้วยคึ่นช่ายหั่นท่อนและหมี่กึ๋น เห็ดหอม วางเรียงในหม้อตามด้วยส่วนผสมของวุ้นเส้น ปิดฝานำไปตั้งไฟอบประมาณ 15 นาที สูตรอาหารเมนูเจนี้ก็จะสุกพร้อมจัดรับประทาน
ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.th

ราดหน้ารวมมิตรเจ

ส่วนผสม

1.น้ำมันพืช	3  ช้อนโต๊ะ
2.เส้นหมี่แช่น้ำ หั่นยาวพอประมาณ	2  ถ้วยตวง
3.ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้	5  ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันพืชสำหรับผัด	3  ช้อนโต๊ะ
5.ฟองเต้าหู้แช่น้ำ หั่นชิ้นพอคำ	1/4  ถ้วยตวง
6.เต้าหู้แข็ง หั่นชิ้นพอคำ	1/4  ถ้วยตวง
7.เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นเป็นเส้นๆ	1/4  ถ้วยตวง
8.ดอกข้าวโพดอ่อน ผ่าซีก	5  ดอก
9.ถั่วลันเตา	10  ฝัก
10.กะหล่ำปลี หั่นชิ้นพอคำ	1/4  ถ้วยตวง
11.แครอท หั่นชิ้นพอคำ	1/4  ถ้วยตวง
12.ดอกกะหล่ำ หั่นชิ้นพอคำ	1/4  ถ้วยตวง
13.แป้งข้าวโพด	2  ช้อนโต๊ะ
14.น้ำเปล่า	1/4  ถ้วยตวง
15.น้ำตาลปึก	1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. สูตรอาหารราดหน้ารวมมิตรเจนั้น เริ่มจากการผัดเส้นหมี่กับน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานพักไว้
2. ขั้นตอนต่อมาก็ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ ตามด้วยเต้าหู้ เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ ผัดจนสุก แล้วใส่ดอกข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำปลี ผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลปึก ชิมรสตามชอบ แล้วผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ลงไปในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนแป้งสุก ยกลงราดบนเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ แค่นี้คุณก็จะได้สูตรอาหารเมนูเจรสเลิศไปรับประทานกันแล้ว
ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.th

ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม

1.ปลาอินทรีย์	1  ขีดครึ่ง
2.หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า	2  ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมสับ	1  ช้อนโต๊ะ
4.มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า	1/3  ถ้วยตวง
5.น้ำซุป	1/2  ถ้วยตวง
6.ต้นหอมซอย	1  ช้อนโต๊ะ
7.สับปะรด	1/2  ขีด
8.น้ำมันพืช	2  ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ	ตามใจชอบ

วิธีการทำ 1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ใส่หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด
3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม
ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.th