สุดยอดอาหารที่ซุปเปอร์เเพงที่สุด!!!!!

สุดยอดอาหารที่ซุปเปอร์เเพงที่สุด!!!!!  credit cartoonthai bloggang.com

ถั่วแพงที่สุดในโลก - แมคคาเดเมีย

สำหรับราคาขายของถั่วชนิดนี้จะอยู่ที่มากกว่า 30 เหรียญสหรัฐต่อ 1 ก.ก. (มากกว่า 1 พันบาท/ก.ก.)

ไข่ปลาคาเวียร์แพงที่สุดในโลก - เบลูก้า คาเวียร์

ไข่ ปลาคาเวียร์อัลมาส (ภาษาเปอร์เซี่ยนแปลว่า "เพชร") ที่ได้มาจากปลา "เบลูก้า สเตอเจี้ยน" อายุหนึ่งร้อยปีขึ้นไป ถือเป็นไข่ปลาคาเวียร์ที่หายากที่สุด และมีราคาแพงที่สุด โดยมีราคาสูงถึงเกือบ 25,000 เหรียญสหรัฐต่อ 1 ก.ก. (ประมาณ 850,000 บาท/ก.ก.) ในขณะที่ราคาเฉลี่ยของเบลูก้า คาเวียร์ โดยทั่วไปในปัจจุบันจะอยู่ที่ 7,000 - 10,000 เหรียญสหรัฐต่อ 1 ก.ก. (ราว 2.38 -3.4 แสนบาท/ก.ก.)

เครื่องเทศแพงที่สุดในโลก "แซฟฟรอน"

เป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากเกสรตัวเมีย (สีแดงอมส้ม) ของดอกแซฟฟรอน โครคัส
ราคาขายส่งและขายปลีกของเครื่องเทศชนิดนี้อยู่ที่ ระหว่าง 500-5,000 เหรียญ
สหรัฐต่อหนึ่งปอนด์ (ราว 17,000-170,000 บาท/0.45 ก.ก) หรือ 1,100-11,000
เหรียญสหรัฐต่อ 1 ก.ก. (ราว 37,400 - 374,000 บาท/ก.ก.)

เห็ดแพงที่สุดในโลก - ทรัฟเฟิลขาว

เห็ดชนิดนี้มีราคาขายสูงถึง 1,700 - 3,800 ยูโร ต่อ 1 ก.ก. (ราว 82,000 - 183,502 บาท/ก.ก)

มันฝรั่งแพงที่สุดในโลก - La Bonnotte

ปลูก ได้เฉพาะประเทศ ฝรั่งเศสเท่านั้น แถมปีหนึ่งๆ ยังเก็บเกี่ยวได้เพียง 10 วัน ทั้งยังบอบบางมากเสียจนต้องใช้มือถอน และให้ผลผลิตเพียงปีละ 20,000 ก.ก. ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งที่ว่าจึงมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละกว่า 2.3 หมื่นบาทเลยทีเดียว

เนื้อแพงที่สุดในโลก - เนื้อที่มาจากวัววากิว (Wagyu) ประเทศญี่ปุ่น

เนื้อ จากวัววากิวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และไขมันต่ำ รสชาติอร่อย นุ่มลิ้น ราวกับละลายในปาก จึงมีราคาสูงมาก - ที่ยุโรปเนื้อจากวัววากิวน้ำหนักประมาณ 200 กรัม มีราคาขายสูงกว่า 34,000 บาท

พิซซ่าแพงที่สุดในโลก - พิซซ่า Luis XIII

พิซ ซ่า "Louis XIII" มีขนาด 8 นิ้ว ก่อนทำต้องใช้เวลาในการเตรียมแป้งเป็นเวลานานถึง 72 ช.ม. ขณะที่ท็อปปิ้งหรือหน้าพิซซ่าล้วนมาจากส่วนผสมคุณภาพเยี่ยม อาทิ ชีส mozzarella di bufala ไข่ปลาคาเวียร์ 3 ชนิด กุ้งล็อบสเตอร์จาก Cilento (ในอิตาลี) และประเทศนอร์เวย์ โรยหน้าด้วยเกลือสีชมพูที่มาจากแม่น้ำ Murray ในประเทศออสเตรเลีย ฯลฯ

ฝีมือเชฟหนุ่มชาวอิตาลีที่ชื่อ "เรนาโต้ วิโอล่า"

แซนด์วิชแพงที่สุดในโลก - คลับแซนด์วิช "von Essen Platinum"

แซนด์วิช "von Essen Platinum" ของเชฟพาร์คินสัน จำหน่ายในราคาอันละ 100 ปอนด์ หรือกว่า 5.5 พันบาท ถ้าใครอยากลองทานว่าจะเด็ดสักแค่ไหน ก็ไปพิสูจน์ได้ที่ภัตตาคาร "Cliveden’s Waldo" ของโรงแรม "von Essen"

ออมเล็ตแพงที่สุดในโลก - ออมเล็ตของภัตตาคาร Le Parker Meridien ในกรุงนิวยอร์ค

จาน ละ 1,000 เหรียญ หรือประมาณ 34,000 บาท ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก ได้แก่ ไข่ปลาคาเวียร์ (sevruga) น้ำหนัก 10 ออนซ์ กุ้งล็อบสเตอร์ทั้งตัว และไข่อีก 6 ฟอง เป็นต้น (เขาว่าถ้านำส่วนผสมทั้งหมด มาทำเองที่บ้าน ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ราวๆ 700 เหรียญ หรือประมาณ 23,800 บาท)

ขนมหวานแพงที่สุดในโลก - ไอศครีม ซันเด ของร้าน Serendipity 3 ในแมนฮัตตัน

ไอ ศครีมช็อคโกแลตซันเด ถ้วยนี้ ได้รับการจดบันทึกลงในกินเนสบุ้ค ออฟ เวิล์ด เรคคอร์ด ว่าเป็น "ขนมหวานแพงที่สุดในโลก" มีจำหน่ายที่ร้าน Serendipity 3 ในแมนฮัตตัน กลางกรุงนิวยอร์ค สหรัฐอเมริกา ด้วยสนนราคาถ้วยละ 25,000 เหรียญสหรัฐ หรือประมาณ 850,000 บาท

“Frrrozen Haute Chocolate” คือ ชื่อของช็อคโกแลต ซันเดแพงระยับถ้วยนี้ ส่วนสาเหตุที่มีราคาแพงเนื่องมาจากไอศครีมมีส่วนผสมของโกโก้พันธุ์ดีและหา ยากมากๆ จำนวน 28 ผล (ในจำนวนนี้มีอยู่ 14 ผลที่เป็นโกโก้ชนิดแพงที่สุด) และทองคำ 23 เค ชนิดทานได้ น้ำหนัก 5 กรัม

ไอ ศครีมดังกล่าวจะถูกบรรจุลงในถ้วยทองคำ ที่มีแผ่นทองคำชนิดทานได้รองอยู่ภายในถ้วย นอกจากนี้บริเวณฐานของถ้วยไอศครีมยังตกแต่งด้วยสร้อยทอง 18 เค พร้อมกับเพชรแท้สีขาวอีก 1 กะรัต

เท่า นั้นยังไม่พอ ไอศรีมถ้วยนี้ยังถูกแต่งหน้าด้วยวิปครีม โรยทับอีกชั้นด้วยทองคำ ประดับด้วยช็อคโกแลต "La Madeline au Truffle" จากร้าน Knipschildt Chocolatier ที่ขายในราคาปอนด์ละ 2,500 เหรียญ (85,000 บาท/0.45 กก.)

มีใครเคยกินบ้างไหม...

ติ่มซำ น่ากิน

ติ่มซำ น่ากิน credit zulander bloggang.com

"โกตี๋" ก๋วยเตี๋ยวหมู สูตรโบราณ .. 20 บาท พิเศษ 30

"โกตี๋" ก๋วยเตี๋ยวหมู สูตรโบราณ .. 20 บาท พิเศษ 30  credit sirivinit bloggang.com





ก๋วยเตี๋ยวหมู สูตรโบราณ


โดย พี่พุงหลามกับน้องพุงล้น



"ก๋วยเตี๋ยว หมูโบราณ" นับวันจะหากินยากขึ้นทุกที เจ้าเก่าแบบดั้งเดิมก็เริ่มเปลี่ยนแปลงหันไปเพิ่มโน่นนี่นั่น หนักไปทางลูกชิ้น เสน่ห์แบบเก่าๆของเนื้อหมูสับ เครื่องใน ที่พ่อค้าแม่ค้าบรรจงสับซอยจึงไม่ค่อยมีให้กินมากนัก

ที่ท่าน้ำปาก เกร็ด มีก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่า เจ้าเดิม พายเรือขายก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่รุ่นพ่อ ขายมากว่า 30 ปี มีด้ามไม้พายจำนวนมากเป็นตัวการันตีความเก่าแก่ และชมตราไก่ เป็นชามกระเบื้องที่ใช้มาจนถึงปัจจุบัน

ร้าน "โกตี๋ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ "สูตรโบราณ ซอยวัดกู้ ยังคงความอร่อยไม่จืดจาง แม้จะนำขึ้นจากเรือมาวางขายบนบก ก็ไม่ได้ลดความอร่อย

เรียกว่า "อร่อย คงเส้น คงวา" ตั้งแต่รุ่นพ่อจนถึงรุ่นลูก

ร้าน โกตี๋ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ อยู่ในซอยวัดกู้ เมื่อถึงท่าน้ำปากเกร็ดแล้ว ก็ให้ขับรถเลี้ยวขวาเข้าไปในซอยวัดกู้ ตรงไปสักระยะหนึ่ง ร้านจะอยู่ทางขวามือ ข้างโลตัส ซอยวัดกู้

หน้าร้านมีชื่อ "ซอยอามู่เกลอ" ก่อนจะถึงวัดกู้ จะเห็นป้ายร้านเด่นชัด ก็เลี้ยวเข้าไปหาที่จอดรถในซอยมีพื้นที่กว้างขวางทีเดียว

ขอ แนะนำให้เลือกเวลาดีๆ เพราะถ้าเป็นช่วงเที่ยงตรงลูกค้าจะเยอะทีเดียว แต่ก็ไม่ถึงกับต้องเข้าคิวหรือรอนานจนโมโหหิว เพราะเจ้าเก่าเจ้าเดิมทำได้คล่องแคล่ว รวดเร็ว จนมองแทบไม่ทันทีเดียว

สักครู่เดียวหลังจากสั่งก๋วยเตี๋ยวที่เลือกเส้นได้ตามใจชอบจะยำหรือไม่ยำก็บอกไป แต่แนะนำให้เลือกแบบต้มยำ

เมื่อ ชามกระเบื้องโล้โก้ไก่หางพวง ก็ถูกยกมาเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงโรยหน้าสารพัดอย่าง เรียกว่าเครื่องแยะโดยเฉพาะเครื่องในหมู เช่น เนื้อหมู ทั้งแบบสับและหั่น ตับหมู ไส้หมู โรยถั่วป่น พริกป่น กุ้งแห้ง และมะนาว

หน้าที่ของคนกินก็แค่ใช้ตะเกียบกับช้อน คลุกเคล้าเส้นเครื่องปรุงให้เข้ากัน ยังไงก็อย่าลืมชิมก่อนปรุงเพิ่ม

ถ้า อยากพิสูจน์ฝีมือและน้ำหนักมือพ่อค้า ขอแนะนำอย่าปรุงเพิ่ม แต่ให้สั่งเพิ่ม แล้วนำมาเปรียบเทียบกัน รับรองว่าชามแรกและชามที่สอง รสชาติไม่แตกต่างกันเลย

พอได้ชิมคำแรกแค่นั้นรู้สึกได้เลยว่า เหตุใดถึงได้เป็นก๋วยเตี๋ยวโบราณที่อยู่ยงคงกะพันมาจนถึงป่านนี้

นั่น เพราะรสชาติที่อร่อย เครื่องในไร้กลิ่นรับรองว่า คนที่ไม่ชอบกินตับ จะต้องหันมากินตับ และประทับใจกับตับ หรือใครที่ไม่เคยชิมถ้าได้ ลิ้มลองที่นี่ชิ้นแรก รับรองถูกอกถูกใจ เพราะตับและเครื่องในของที่ร้านไม่เหลือกลิ่นให้ดอมดมเลยแม้แต่น้อย ที่สำคัญ ชิ้นเนื้อยังนุ่มลิ้น เคี้ยวง่าย

"เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี คนแก่ก็ไม่ต้องกลัวฟันปลอมหลุด"
คุณภาพคับช้อนเครื่องปรุงคับชาม

สนนราคาชาวบ้านร้านตลาดชิมได้ ชามละ20 บาท ถ้าพิเศษ ก็ 30 บาท หรือแบบจัมโบ้ 35 บาท


งาน นี้ชามเดียวไม่เคยพอ ถ้าใครสนใจแวะไปชิมก๋วยเตี๋ยวโบราณสูตรเด็ดได้ที่ซอยวัดกู้ หรือจะโทรไปสอบถามเส้นทางได้ที่ 0-892-182-794 , 0-841-616-124


ขอขอบคุณ

มติชนออนไลน์
พี่พุงหลามกับน้องพุงล้น


อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ

วิธีทำแกงส้มให้อร่อยเริด

วิธีทำแกงส้มให้อร่อยเริด credit Original April bloggang.com





นอก จากตัวน้ำพริกแกง ที่มีความสำคัญแล้ว ขั้นตอนการปรุง และสัดส่วน ระหว่างน้ำแกงกับผัก ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ในอันที่จะทำให้แกงส้มได้อร่อย เริ่มตั้งแต่ตั้งน้ำในหม้อ ต้องให้น้ำเดือดก่อนถึงใส่พริกแกง (น้ำแกงจะได้หอม) หลังจากใส่น้ำพริกแกง ลงไปแล้วให้ใช้ไฟกลาง ให้น้ำพริกแกงเดือดสักครู่ใหญ่ ถ้ารีบใส่ผักกับเครื่องอื่น ๆ ลงไป จะได้แกงส้มที่มี รสเผ็ดแบบแผด ๆ ไม่กลมกล่อม

หลังจากเคี่ยวน้ำพริก แกงสักครู่แล้ว จึงใส่ผักลงต้มจนผักสุกนุ่ม จึงใส่เนื้อปลาหรือกุ้ง ยกเว้น กรณีแกงส้มผักกระเฉด ให้ใส่ปลาปรุงรส รอจนน้ำเดือด จึงใส่ผักกระเฉดเป็นอันดับสุดท้าย แล้วปิดเตาทันที เพราะผักกระเฉด หากถูกความร้อนนานจะเหนียว ทานไม่อร่อย

แกงส้มปลา ความใช้ปลาที่สดใหม่ ยังไม่แช่เย็น จะได้เนื้อปลาที่นุ่ม อร่อย ไม่ยุ่ย ถ้ากลัวว่าแกงแล้วจะคาว ให้นำปลาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ นำไปลวกครั้งหนึ่งก่อน แล้วค่อยนำไปแกง แต่ถ้าปลาไม่ค่อยสด หรือเป็นปลาแช่เย็น แนะนำให้นำไปทอดก่อน ให้พอเหลือง แล้วค่อยนำมาแกงจะดีกว่า

เคล็ดลับสุดยอด ถ้าอยากได้แกงส้มที่มีน้ำเข้มข้น ให้ผสมเนื้อปลา ลงในน้ำพริกแกงก่อนนำไปแกง มีวิธีการตามนี้นะคะ นำเนื้อปลาที่จะใช้ แบ่งออกมาเล็กน้อย นำไปต้มจนสุก จากนั้นแยกก้างออก นำไปโขลกในครกให้เนื้อปลาแตก จากนั้น ใส่น้ำพริกแกงส้ม ที่เตรียมไว้ลงไปโขลกรวม แล้วจึงนำไปแกง ตามขั้นตอนปรกติ จะได้น้ำแกง ของแกงสัมที่เข้มข้นขึ้น


http://www.thaifooddb.com/tips/tips076.html

Create Date : 10 กรกฎาคม 2554
Last Update : 10 กรกฎาคม 2554 14:08:18 น.		3 comments
Counter : 464 Pageviews.		Add to

ผมคนหนึ่งที่ชอบกินแกงส้ม น้อยคนที่จะแกงส้มได้อร่อยรสชาดกลมกล่อม วันนี้ได้รู้เทคนิคในการทำแกงส้ม ขอบคุณมากครับ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้มแซ่บ .. ลาบหมูทอด .. ข้าวฉู่ฉี่ไข่ดาว - สลัดเครป

 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้มแซ่บ .. ลาบหมูทอด .. ข้าวฉู่ฉี่ไข่ดาว - สลัดเครป






ก๋วยเตี๋ยว เนื้อต้มแซ่บ (45 บาท) ที่เป็นเมนูเด็ดของร้าน โดยก๋วยเตี๋ยวต้มแซ่บชามนี้ก็จะมีให้เลือกทั้งเนื้อสด เนื้อตุ๋น ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ลูกชิ้นเนื้อ ตับ ผ้าขี้ริ้ว เอ็นเนื้อ และขอบกระด้ง ซึ่งจะปรุงรสมาอย่างจัดจ้านด้วยเครื่องต้มแซ่บ ลองชิมดูก็ได้รสชาติเครื่องสมุนไพรเต็มๆ คำ น้ำซุปที่ปรุงมาอร่อยแล้วก็ไม่ต้องปรุงเพิ่ม หรือใครอยากเพิ่ม ไข่ต้ม (10 บาท) มากินคู่กันก็เข้ากันได้ดี





ลาบ หมูทอด (50 บาท) เป็นเมนูที่นำมาประยุกต์จากของเดิม ที่นำหมูบดมาปรุงกับเครี่องลาบให้ได้รสชาติ จากนั้นก็นำลงไปทอดในน้ำมันจนสุก โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด ยกมาเสิร์ฟกับผักเครื่องเคียงต่างๆ ทั้งถั่วฝักยาวและกะหล่ำปลี ชิมลาบหมูทอดจานนี้รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมาก ได้รสแบบลาบแต่หอมอร่อยกว่า





ข้าว ฉู่ฉี่ไข่ดาว (45 บาท) ที่ใช้หมูบดมาผัดกับเครื่องแกงฉู่ฉี่ที่ทางร้านทำเอง จากนั้นก็นำมาราดบนไข่ดาวที่ทอดมาได้กรอบนอกนุ่มใน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยให้ได้กลิ่นหอม ลองชิมฉู่ฉี่ได้รสกลมกล่อม เข้ากันดีกับไข่ดาว





ยำผักบุ้งกรอบ (60 บาท) ที่นำผักบุ้งมาหั่นเป็นท่อนแล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบ ส่วนน้ำยำนั้นมีให้เลือก 2 แบบ คือน้ำยำหวาน และน้ำยำแซ่บที่ได้ลองชิมในวันนี้ ที่ใส่มาทั้งหมูบด หมูยอ ปลาหมึก และกุ้ง ลองชิมแล้วรสชาติจัดจ้านแบบน้ำยำแซ่บ มีทั้งเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ด





สลัด เครป (40 บาท) เป็นแป้งเครปเสิร์ฟมาพร้อมกับผักและน้ำสลัด ที่ได้รสชาติกลมกล่อม ผักสดกรอบ หรือจะเพิ่มไข่ต้ม ทูน่า แฮม ชีส หรือหมูหยอง (อย่างละ 9 บาท) มากินคู่กันก็ได้





เครป เย็น (30 บาท) ที่จะมาพร้อมกับวิปครีมที่ทางร้านตีเองสดๆ ราดด้านบนด้วยซอสที่มีให้เลือกหลายอย่าง ทั้งสตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต บลูเบอร์รี่ เป็นต้น ลองชิมวิปครีมจะออกเย็นๆ หอมมัน ส่วนเครปเนื้อนุ่มบางเข้ากันดี แต่ถ้าใครอยากใส่ท็อปปิ้งเพิ่มไปด้วยก็ยังได้ มีให้เลือกทั้งผลไม้ต่างๆ ปีโป้ คอนเฟล็ก โอริโอ้ อัลมอนต์สไลด์ ลูกเกด ไอศกรีม เป็นต้น (ท็อปปิ้งอย่างละ 9 บาท)

นอกจากหลากหลายเมนูที่ลองชิมไปแล้ว ทางร้านก็ยังมีอาหารอร่อยๆ ให้ลองชิมกันอีกหลายเมนู อาทิ บะหมี่หมูกรอบ (53 บาท) ข้าวผัดหมูแดดเดียว (55 บาท) ข้าวหมูตุ๋น (45 บาท) มะกะโรนีต้มยำน้ำข้น (50 บาท) เป็นต้น

“ผ่านมาแวะกิน”


“Inoodle&Icrape” ตั้งอยู่ที่ 55/122 หมู่บ้านเมืองเอก ต.หลักหก อ.เมือง จ.ปทุมธานี

ร้านเปิดวันอาทิตย์-ศุกร์ (ปิดวันเสาร์) เวลา 10.00-21.00 น. โทร. 0-2997-8663, 08-1349-4561


ขอขอบคุณ

ผู้จัดการออนไลน์
“ผ่านมาแวะกิน”


จันทรวารสิริสวัสดิ์ค่ะ